酱焖八爪鱼做法大全家常(酱焖八爪鱼做法大全家常视频)

酱焖八爪鱼做法大全家常视频

准备食材新鲜八爪鱼，葱，姜，干红辣椒，麻椒，八角，蒜蓉辣酱，老王头料包，酱油，料酒。

制作方法步骤一：首先我们把八爪鱼去除内脏，鱼嘴，清洗干净。

步骤二：把洗好的八爪鱼放在高压锅胆里。

步骤三：加入蒜蓉辣椒酱。

步骤四：加入酱油。

步骤五：加盐，鸡精，葱，姜，八角，干红辣椒，老王头料包，料酒，搅拌均匀。

步骤六：加入一碗水，放入高压锅，压15分钟。

步骤七：压好之后，不要马上开盖，焖5分钟，即可。

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韩式八爪鱼的用料

八爪鱼 400g韩国辣酱 2汤勺生抽 1汤勺温水 2汤勺白糖 1茶匙辣椒面 2汤勺洋葱 200g大蒜 30g二荆条 50g色拉油 30g白芝麻 少许

韩式八爪鱼的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清理干净的八爪鱼400g

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅加500g水，7分钟/100度/反转小勺，水开后从主锅盖口放入八爪鱼30秒后立马起锅滤干备用

步骤 3

纯奶做法 步骤1

2汤勺韩式辣椒酱用2汤勺温水稀释，加入辣椒面，生抽，白糖调匀

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水的八爪鱼用调料腌制

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜放入主锅3秒/速度5打碎刮入底部

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入色拉油，洋葱3分钟/150度/速度1爆香

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香结束后放入腌制好的八爪鱼2分钟/V/反转小勺(颠勺一两次)，最后一分钟放入二荆条

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入盘中，撒上白芝麻，趁热享用！

酱焖八爪鱼咋做

食材清单

八爪鱼 1000克 、 豆掰酱 适量 、 葱、姜、蒜 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 白糖 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

水烧开，八爪鱼分两次焯烫成型。

步骤2

腿和头切开，把眼睛嘴巴切掉不要，个头大的腿也切两半。

步骤3

锅内加油烧热（油一定要多加）。

步骤4

爆香葱、姜、蒜（我忘记放蒜了，后来加的）。

步骤5

加豆掰酱，中小火炒香。

步骤6

倒入八爪鱼，加生抽、料酒、白糖翻炒均匀。

步骤7

加入开水烧开。

步骤8

倒入电压力锅，选择肉类燜炖。

步骤9

炒锅再一次爆香葱、姜、蒜、面酱。

最后一步

倒入电压力锅里的八爪鱼，中大火收汁，因为有酱，要不断翻炒。

小贴士

酱焖的口感软糯，和煮的完全不同，一定多加油，非常下饭哦！

酱焖八爪鱼多长时间

干八爪鱼泡发清洗方法：先将干八爪跑泡发，大约需要8个小时，泡发后：水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。

再找出章鱼的牙齿，抠掉。

然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

酱烧八爪鱼

料

八爪鱼500克韭菜花50克红、黄椒各1/3蒜2粒姜8片豆瓣酱2/3汤匙XO酱1汤匙盐2/3茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/3茶匙料酒1汤匙鸡精2/3茶匙淀粉1茶匙

做法

1.准备材料

2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。

3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

5.淋入凉水过冷河。

6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。

7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。

8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

10.倒入红黄椒翻炒。

11.淋入水淀粉。

12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。

酱炖八爪鱼怎么做好吃

白灼八爪鱼的做法：备用食材：八爪鱼500克，料酒1勺，食盐少许，红椒1根；制作过程：第一步，选择鲜活的八爪鱼，事先将其处理掉不能吃的部分，然后将八爪鱼放入盆中，加上点盐，戴上一次性手套，将其揉搓下；第二步，仔细全部揉搓一边，再用清水反复冲洗干净，直至没有粘液的状态，在锅中添上水，加上点料酒和姜片，置于火上开始煮；第三步，将水烧至锅面冒泡的时候，将处理干净的八爪鱼放入锅中，待锅再次烧开，继续煮一分半，八爪鱼就熟了；第四步，立刻从锅中将其捞出，放入在事先准备好的一盆冰水中，浸泡至凉，接下来做蘸料，香葱择洗好，切成末，红椒切成丁；第五步，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油，码放上葱花和红椒，搅拌均匀成料汁，待八爪鱼泡好水后，捞出来，蘸着料汁吃便可。 总结：八爪鱼的外观、口感以及价值，都得到人们的喜欢，八爪鱼含有的蛋白质和矿物质元素比较丰富，我时不时便要给家人吃一次，补充营养，八爪鱼的做法其实非常多，酱爆八爪鱼、香辣烤八爪鱼等等，但相对来说，喜欢吃原汁原味海鲜的便可选择这款白灼的八爪鱼，口感好更健康，白灼八爪鱼，海边人分享正确的做法，口感才会更加好，脆嫩爽口、色泽素雅的白灼八爪鱼，是白灼菜中深受大众喜欢的一种，白灼的方法和调味适宜了，做成宴客菜也会非常有面子，简单的的食材也能品尝到更鲜美的味道。

酱焖八爪鱼用什么酱

、首先将八爪鱼处理干净后，切好然后加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制备用。

2、然后将准备好的彩椒清洗干净，切成条备用。

3、然后将备好的姜洗净去皮切片，大蒜去皮洗净切片，葱洗净切成段备用。

4、然后起锅烧热，然后下入花生油，然后下午葱姜蒜爆炒。

5、爆炒出香味后，下入腌制好的八爪鱼继续翻炒。

6、翻炒几下后，沿着锅边淋入一点米酒然后继续翻炒。

7、炒匀后，将切好的彩椒倒入锅内继续翻炒。

8、翻炒几下后，加入适量的蚝油继续翻炒。

9、炒匀后，然后下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

酱焖八爪鱼做法大全家常视频教学

韭菜八带是一种常见的中式菜肴,通常搭配米饭食用。以下是一个简单的韭菜八带家常做法:

材料:

- 韭菜 50 克

- 鸡蛋 2 个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 面粉 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将韭菜洗净,切成小段备用。

2. 打入两个鸡蛋,加入适量的盐和鸡精,打散备用。

3. 将面粉和清水混合,揉成面团。

4. 将面团取出,擀成薄片。

5. 在薄片上撒上适量的盐,将韭菜八带放在上面,用手压扁成扁圆形。

6. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧至七成热,放入韭菜八带饼,煎至两面金黄。

7. 取出煎好的韭菜八带,加入适量的盐和鸡精,即可食用。

温馨提示:煎韭菜八带饼时要小心操作,避免煎糊了。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者辣椒酱来提升口感。

酱焖八爪鱼的做法大全家常

1.准备食材，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，洗净去内脏，把嘴和眼去掉，八带鱼用刀面拍打数下,这样做让肉质松软酱焖八带鱼的做法步骤22.烧开水加八带鱼焯水煮一会捞出控水酱焖八带鱼的做法步骤33.杏鲍菇洗净切条，葱切段，姜、大蒜切片酱焖八带鱼的做法步骤44.红椒切段，八带鱼切段酱焖八带鱼的做法步骤55.锅内加油烧热加杏鲍菇煸炒至变色发软至熟，盛出酱焖八带鱼的做法步骤66.锅内加油，加红椒爆酱焖八带鱼的做法步骤77.加葱姜、大蒜煸香酱焖八带鱼的做法步骤88.加入豆瓣酱爆香，加酱油翻炒酱焖八带鱼的做法步骤99.加八带鱼煸炒均匀，烹入料酒、糖，加水放电高压锅煮10分钟酱焖八带鱼的做法步骤1010.电高压锅解压后，倒入锅内加盐翻炒，略微收汁，加炒好的杏鲍菇翻炒，加水淀粉勾很薄的芡，滴入香油翻炒均匀撒入葱花即可

酱焖八爪鱼怎么做好吃 家常做法

主料

八爪鱼适量 毛葱2颗

小辣椒适量 胡萝卜适量

郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺

糖适量 姜沫适量

蒜适量

爆炒八爪鱼的做法步骤

1. 处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要

2. 八爪鱼焯水（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好

3. 姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝

4. 郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁

5. 热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香

6. （在爆炒过程中没拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

酱焖八爪鱼怎么做?

八爪鱼足的做法：尖椒炒八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

　　做法

　　1.八爪鱼择洗干净，切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎

　　2.八爪鱼飞水

　　3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

　　4.ok

　　八爪鱼足的做法：凉拌八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油

　　做法

　　1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.

　　2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.

　　3.烧两大热油倒在上面.拌和.

　　4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.

　　八爪鱼足的做法：酱烧八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

　　做法

　　1.准备材料

　　2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。

　　3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

　　4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

　　5.淋入凉水过冷河。

　　6.沥干水份待用(一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。

　　7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

　　8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

　　9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

　　10.倒入红黄椒翻炒。

　　11.淋入水淀粉。

　　12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。

　　八爪鱼足的做法：八爪鱼爆蘑菇

　　材料

　　八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克，蒜蓉10克，炒菜用A：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料B：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙

　　做法

　　1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。

　　2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。

　　3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。

　　4.将烫好的八爪鱼分开成小份。

　　5.白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。

　　6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。

　　7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

　　8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼，料酒大火快炒约1分钟。

　　9.再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。

　　10.加入炒好的青红椒块。

　　11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。

　　12.再翻至起芡的效果即可。

酱焖八爪鱼做法大全家常视频教程

1、准备材料：籽兔、油、盐适量大酱；

2、将籽兔洗干净；

3、抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线，靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉，一只一只洗干净；

4、水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，会看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干；

5、勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，加入大酱，添汤，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠；

6、倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可。