怎样做虾仁炒丝瓜？ 怎样做黄瓜炒虾仁？

一、怎样做虾仁炒丝瓜？

虾仁炒丝瓜是一道非常清淡美味的家常菜，下面是一种简单易行的做法，供你参考：

所需材料：

虾仁 100 克

丝瓜 1 根

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

虾仁洗净，剪去虾线，用盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

丝瓜去皮，切成细丝，蒜和姜切末备用。

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入虾仁翻炒均匀，炒至虾仁变色。

加入丝瓜丝，继续翻炒至丝瓜变软烂。

加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

最后加入葱花翻炒几下即可出锅。

小贴士：

虾仁腌制时加淀粉可以使虾仁更加嫩滑，并且不容易炒老。

丝瓜在炒之前需要去皮，同时要切成细丝，这样炒出来的口感更佳。

炒的过程中火候要适中，丝瓜容易熟，不要过度炒制，以免影响口感。

希望这个做法可以帮到你，祝你做出美味的虾仁炒丝瓜！

二、怎样做黄瓜炒虾仁？

步骤1

黄瓜洗干净，去皮后一分为二后，切斜刀

步骤2

新鲜虾去壳，挑去沙线；香菜和葱以及蒜瓣切小

步骤3

起油锅，下蒜瓣爆香

步骤4

加入虾，翻炒略微变色

步骤5

倒入黄瓜

步骤6

翻炒到黄瓜变软出水

步骤7

加入适量的胡椒粉

步骤8

适量的盐调味，翻炒均匀

步骤9

撒入香菜，即可出锅

步骤10

清新香甜的黄瓜炒虾完成了

三、怎样做腰果炒虾仁？

食材：

腰果、虾仁／鲜虾、胡萝卜、黄瓜、黄彩椒

蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉、味精、鸡精

步骤：

1：鲜虾去壳去虾线（也可以直接用虾仁），向背部划上一刀，焊水备用；

2：胡萝卜、黄瓜、黄彩椒切成块，水开后加点油、盐，焊水并过凉水，炒出来颜色更漂亮，口感更脆爽；

3：腰果冷油下锅，炸制稍微变色就可以捞出；留底油，放入葱花炒出香味，再加入适量清水烧开；

4：水烧开后加入蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉，提味可以再加点味精、鸡精，煮至浓稠；

5：加入虾仁、蔬菜翻炒均匀。再加入腰果翻炒均匀，淋上一点芝麻油，就可以出锅啦！

四、怎样做秋葵炒虾仁？

要做秋葵炒虾仁，可以参考以下步骤：

准备材料：秋葵、虾仁、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油

1. 虾仁预处理：将虾仁去皮，洗净，加入少许盐和料酒腌制10分钟，提鲜嫩。

2. 处理秋葵：将秋葵顶部的茎部切去，然后将秋葵切成段状。

3. 炒虾仁：起热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，熟透捞出备用。

4. 炒秋葵：在同一个锅中，加入少许食用油，放入秋葵，翻炒至变色，保持一定的脆劲。

5. 调味：将炒好的虾仁放入锅中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 起锅装盘：确保虾仁和秋葵均匀入味后，将菜盛出装盘，可以撒上一些葱花或者花生碎进行装饰。

小贴士：

- 炒虾仁的时间不要太长，以免过熟造成口感偏硬。

- 炒秋葵时火候要掌握得当，炒得太久会导致秋葵变得松散。

- 调味时可以根据个人口味适量增减盐和调料的用量。

五、泥鳅炒虾仁怎样做？

将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入虾仁翻炒。。调入盐、味精起锅。

六、怎样做虾仁炒韭菜？

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。

七、怎样做丝瓜炒虾仁？

主料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒半只、青椒半只、姜一块、蒜3瓣

腌料：盐1/3汤匙，生抽1/2汤匙

调料：盐1/3汤匙、酒1/2汤匙

烹饪步骤：

1.用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。

2.将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。

3.取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。

4.重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。

5.下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。

6.倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。

八、怎样做青豆炒虾仁？

原料：虾仁、青豆、米椒、料酒、大蒜头、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好虾仁，加少许料酒抓匀腌一会儿去腥。

第2步、准备好青豆、大蒜头（切成薄片），米椒（切成小粒）。

第3步、起锅烧油。

第4步、油七成热时，下入虾仁快速翻炒变色。

第5步、下青豆和大蒜头、米椒翻炒断生。

第6步、青豆和虾仁翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。

第7步、起锅装盘。

第8步、好了。

小贴士：

炒虾仁要全程大火，快速翻炒。

九、荷兰豆炒虾仁的做法是怎样的？

荷兰豆，虾仁，生姜，白胡椒粉，鲜鸡汁，鸡蛋，料酒，酱油，香油。

【制作步骤】：

1、我们现在把一会用到的食材都准备好，荷兰豆要在市场里面买回来新鲜的荷兰豆，虾仁也最好是用新鲜的虾仁来做，把大虾的虾壳，虾线，虾头都去掉，挑出来虾线就是一个完整的虾仁了。

2、把荷兰豆用清水清洗干净，然后把荷兰豆的头尾都掐掉，最好是把荷兰队的职位都去掉，不然会很影响做出来的口感。把荷兰豆摘洗干净以后，斜着切成丝，放在小盆里面备用。

3、锅里面倒入适量的清水烧热，在水里面加上几滴食用油，把切好了的荷兰豆丝放进去，过水炒烫一下，时间不用太长，控制在1~2分钟即可，加食用油的目的就是为了让超出来的荷兰豆颜色更加鲜艳。

4、把荷兰豆焯烫好了以后，捞出来沥干水分备用。

5、把虾仁准备好放在小碗里面，然后在小碗里面加入白胡椒粉，抓拌均匀，然后腌制5分钟左右给虾仁去腥入味。

6、鸡蛋打散了以后，再把锅烧热，然后把鸡蛋液倒进去炒撒了以后备用。

起锅烧油，锅里面的油烧至6、7成的时候，把刚才我们处理好的生姜丝倒进锅里面，简单的翻炒一下，再把腌制好了的虾仁也随后下进去。

8、把虾仁炒到变色了以后下入荷兰豆丝，加上一勺酱油来调色，把鸡蛋也下进去，最后再用鸡汁还有芝麻香油来调味儿，要是不喜欢吃香油的话，可以跳过不用放。这道鲜嫩好吃的虾仁炒荷兰豆就完成了，一道非常普通补钙又好吃的家常菜，喜欢的小伙伴做起来。

【小贴士】：

1、提前我们把荷兰豆焯烫一下是可以减少荷兰豆的豆腥味儿，也是为了进一步确认荷兰豆都能被炒熟。

2、把荷兰豆斜着切成丝的目的也是为了能让荷兰豆更好的入味，更方便加热成熟，大家也可以不用切成丝。

3、这道菜吃的就是原汁原味，千万不要加盐进去，因为酱油还有蚝油已经本身就有味道了。

十、荷兰豆炒虾仁王刚？

原料

青豆 (50g)

虾 (250g)

青蒜 1根

火腿 20g

蛋清 1个

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 2g

芝麻油 2ml

淀粉 2g

水淀粉 10ml

油 25ml

步骤

1/6

准备好原料，

2/6

将虾洗净后去壳，挑去虾线，剩下虾仁，把虾仁沿着中间一条线切开。           

3/6

虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好，青蒜洗净后切碎，火腿切成末备用。

4/6

锅中放水，煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。

5/6

锅中放油，烧至6成热，下青蒜碎爆香，然后把虾仁放下去翻炒。            

6/6

待虾仁炒至变红，将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒，下胡椒粉、糖和2g盐调味，用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。