炸杏爆菇的家常做法(炸杏爆菇的家常做法大全)

炸杏爆菇的家常做法大全

家里经常吃的一款杏鲍菇可以推荐给大家。杏鲍菇清洗后切斜厚片，我是四公分左右一片，沾蛋液小火煎，熟练也可以大火，很容易熟的，感觉菇有点软每个撒些盐粉和胡椒粉，反面也这样，这套操作做完，杏鲍菇基本全部软了，撒点葱花少少淋点酱油更美味！吃起来口感很香很脆又QQ的，就是每个要撒盐撒胡椒粉比较麻烦，不过好吃的食物是值得麻烦的！

炸杏鲍菇简单酥脆好吃

一、用料

小杏鲍菇 10个

鸡蛋 3个

番薯粉 1碗

花椒粉 1勺

盐巴 1勺

二、炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇撕成条状，撕好后加2勺盐拌匀，腌20分钟，主要为了把水份杀出来，再用水洗两边，洗完后捏干，用厨房纸把水份吸干。

步骤 2

番薯粉里面加三个鸡蛋，拌均匀，拌到没颗粒，再放入1勺花椒粉，1勺盐

步骤 3

把面糊倒入杏鲍菇里，拌均匀，保证每个菇上面都裹上满满的番薯粉。

步骤 4

油温到7成的时候，关小火，一条一条的放入杏鲍菇，炸至金黄。

步骤 5

最后喜欢吃辣椒的，就放点辣椒粉，或者椒盐即可。

炸杏鲍菇怎么做最好吃又简单

油炸杏鲍菇是一道美味的素炸菜品，脆香可口，下面是制作好吃的油炸杏鲍菇做法：

所需材料：

1. 杏鲍菇 500 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 面粉 100 克

4. 生粉 50 克

5. 食盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 鸡精 适量

8. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将杏鲍菇切成大片，放在清水中浸泡 15 分钟，取出控干水分备用。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、生粉和打散的鸡蛋。

3. 将杏鲍菇片放入面粉碗中轻轻裹上一层面粉。

4. 把裹了面粉的杏鲍菇片放入打散的鸡蛋液中蘸匀。

5. 最后将蘸了鸡蛋液的杏鲍菇片放入生粉碗中轻轻颠动，使其裹上一层干粉。

6. 然后再把裹好干粉的杏鲍菇片重新蘸上鸡蛋液。

7. 加适量油烧热锅，将裹好面糊的杏鲍菇片放入锅中炸至金黄色捞出，沥干油份待用。

8. 另起锅，放少量的油烧热，将炸好的杏鲍菇片放入锅中煸炒，加入适量盐、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

9. 最后把香酥杏鲍菇盛出，装盘即可。

小贴士：

为了让香酥杏鲍菇更加酥脆可口，可以在制作过程中将裹好面糊的杏鲍菇片再次放入冰水中浸泡，使其表面更加脆爽。

炸杏爆菇的家常做法大全视频

主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个

辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量

步骤：

1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

炸杏鲍菇的做法大全家常做法

原材料：

【主料】杏鲍菇一个

【配料】：腊八豆适量、面粉适量

【调料】：盐适量、花生油适量

1、准备好原材料。

2、将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀。

3、撒上适量盐，腌制一会儿。

4、均匀拍上一层面粉。

5、锅里放入适量花生油，烧到六成热。

6、放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上，炸至金黄出锅。

7、倒入适量腊八豆在锅里，炒香。

8、将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上，美味的杏鲍菇花朵就做好了。