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白菜豆腐香菇粉条的做法大全家常做法(白菜香菇豆腐煲怎么做)

2023-09-07 15:30:08家乡菜系1

白菜香菇豆腐煲怎么做

白菜掰碎,白菜帮片成薄片以后切块。

肉切片,蒜姜切片,葱花。

花菇豆腐切块,

爆锅后,先炒白菜帮,白菜叶容易熟。适当撒点盐让他更快渗出水。加入生抽。

吵到略微变黄加白菜叶,翻炒至变软出香味。(白菜多炒一会儿香

白菜炒至变色加热水,加豆腐香菇。盖盖炖十分钟。加盐翻炒均匀出锅即可。

白菜豆腐香菇汤的做法窍门

材料

主料:白菜200g、豆腐1块、香菇100g、猪肉100g;

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量、葱适量、高汤适量、蒜适量

香菇白菜炖豆腐

1

豆腐切块

2

白菜洗净,白菜帮片薄片,白菜叶用手撕开

3

香菇洗净,猪肉切片,葱切末

4

热油锅,放入肉片煸炒

5

放入葱末炒香

6

放入香菇翻炒

7

放入白菜翻炒

8

放入花椒粉炒匀

9

放入适量酱油炒匀

10

放入适量高汤

11

倒入适量清水

12

放入豆腐块

13

盖盖,大火烧开转中火炖熟

14

放入蒜末炒匀

15

放入盐调味

16

最后放入鸡精调味即可

小贴士

没有高汤也可不用放

蒜末在出锅前放,这样味道会更好,不喜欢蒜味的可不放

白菜香菇豆腐汤的做法

主料: 豆腐(南) 300克 辅料: 香菇(鲜) 50克 海参(水浸) 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料: 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法:

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,再入开水锅内氽后捞出;

2. 香菇去蒂,洗净,切片;

3. 海参洗净,切片;

4. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉切片;

5. 熟火腿切片;

6. 虾去壳取净肉,片切成抹刀片;

7. 鲜贝去壳洗净,切成丁;

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味,挂上蛋清糊;

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出;

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用;

11. 勺内放花生油,烧热后烹入料酒,加清汤烧开,依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿,用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻,盛入汤盆后撤上蒜末即成。

白菜香菇豆腐煲怎么做好吃

用料:

豆腐 半块

大白菜 2、3片

小米椒 1、2个

蒜 2瓣

小葱 2、3根

香菇 2朵

肉末 50克

姜末

盐1克糖4克老抽半勺生抽2勺醋1勺+大半碗水 调个碗汁

食油

豆腐白菜的做法步骤:

步骤 1

半块豆腐先切片

步骤 2

再中间斜切成三角片状

步骤 3

准备小米椒小段、蒜碎、香菇碎、葱白碎;葱绿碎也切好放一边出锅用

步骤 4

大白菜片洗净和豆腐一样斜切成大致的三角形

步骤 5

准备姜末和肉糜放一起

步骤 6

准备碗汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺香醋+半勺砂糖+1、2克盐+大半碗水调匀

步骤 7

打火热锅,放少少油,下第二步切好的豆腐片

步骤 8

将豆腐两面煎黄,铲出

步骤 9

再淋一点油,下小米椒、蒜碎、香菇碎、葱白碎炒香

步骤 10

接着下肉末和姜碎,炒香

步骤 11

加一点儿老抽炒香上色

步骤 12

下白菜片和煎黄的豆腐 淋上第6步准备好的碗汁

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

加盖焖煮2、3分钟

步骤 15

揭盖、撒葱绿碎,出锅

白菜香菇豆腐包子馅做法大全

1.胡萝卜洗净刨丝,白菜洗净切碎加入盐腌制出水,用手挤出水分放入盆内。

2.粉条泡发洗净切碎,放入盆内加入盐,生抽,五香粉,豆腐用手抓碎,搅拌均匀即可。

香菇白菜豆腐煲的家常做法

工具/原料

腊肉 (300g)

干贝 (50g)

干香菇 (20g)

盐卤豆腐 (50g)

葱 5g

白胡椒 3g

猪油 15g

盐 2g

方法/步骤

1/7

准备好所有的材料,老豆腐一盒,生姜火腿切片备用。香菇干、虾米、干贝泡发。

2/7

然后把老豆腐切成小粒,烧一锅热水,水滚后放入老豆腐绰一下,去掉豆腥味。

3/7

然后锅内放入一勺猪油、泡发好的香菇、虾米、干贝,以及姜片火腿片,爆香。加入一勺料酒翻炒一下

4/7

然后加入烧开的开水或者热的高汤。(煮汤一定要用热水哦!高汤滋味更佳!)

5/7

滚开后,捞出生姜和浮末。

6/7

放入焯好水的老豆腐,转小火,炖10分钟,汤会变白变浓,然后放入适量盐、白胡椒调味即可,开吃吧!

7/7

如果有放高汤,煮出来就是白白的,非常浓郁。最后撒一些葱花

白菜香菇炖豆腐的做法窍门

原料:1颗白菜,1块豆腐,1块生姜,2根小葱,2颗大蒜,3个干辣椒,1勺盐,1勺鸡精,半勺五香粉,半勺胡椒粉,2勺生抽,半勺老抽,半勺香醋,1勺蚝油,适量食用油,1块五花肉,1把粉条

做法:

1、准备一小把粉条,然后往里面加入适量的温水,利用温水对粉条泡发半个小时,把粉条泡发开。

2、准备一小块豆腐,把豆腐清洗干净后,再改刀切成小方块备用。

3、准备一棵大白菜,把白菜一片片分下来,清洗干净后,再把白菜根和白菜叶分开,并切块备用。

4、准备一小块五花肉,把五花肉清洗干净后,再给它切成薄片,不要切得太厚,也不要切得太薄,筷子头那么厚就可以。

5、准备配料,分别有葱片、姜片、大蒜片,再来准备几个干辣椒,切成辣椒圈备用。

6、准备一碗料汁,碗中加入一勺盐,一勺鸡精,半勺五香粉,半勺胡椒粉,两勺生抽,半勺老抽,半勺香醋,一勺蚝油,少许清水,搅拌均匀即可。

7、准备平底锅,锅中加入少许食用油,油温5成热后,把豆腐块加入锅中,并开中小火慢煎,把豆腐煎至两面金黄后,出锅备用。

8、另起锅,把准备好的五花肉加入锅中,小火煸炒出油脂之后,加入准备好的姜,葱,蒜,干辣椒炒出香味。

9、把准备好的白菜根加入锅中,小火翻炒断生后,再加入白菜叶,将白菜叶炒软。

10、准备一口砂锅,把炒好的白菜转入砂锅中,再把泡好的粉条,平铺到白菜表面。最后加入煎好的豆腐,并淋入料汁,盖上锅盖,焖上10分钟,美味即成。

白菜豆腐香菇汤

主料3人份

五花肉80克

 

南豆腐200克

辅料

文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

步骤1

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用

步骤2

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用

步骤3

豆腐切成正方小块

步骤4

五花肉切片

步骤5

淘米水400克(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆)倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀

步骤6

将石锅置于火上,煮至沸腾

步骤7

煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生

步骤8

依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀

步骤9

待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀

步骤10

煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟即可

白菜香菇豆腐煲怎么做才好吃

大白菜半个,大豆腐一块,五花肉片少许,葱姜蒜八角少许,蒜苔少许,香油少许。

1、首先把大白菜半个,对半切开,白菜帮切成细丝,白菜叶用手撕成片,撕出的白菜,炖出的口感更加好吃,然后再将大豆腐一块切成小块,然后再准备点五花肉片,葱姜蒜,八角,接下来咱们开始上火制作。

2、首先把锅烧热,加入少许底油,这样煸炒五花肉时候,不容易粘锅,然后先把五花肉片,放进锅里边,炒个30秒钟,煸出猪油的香味来,然后再下葱姜蒜八角,下锅炒出香味。

3、葱姜蒜八角炒香后,立刻下入一小勺甜面酱,一小勺蚝油,少许的生抽,老抽炒香,然后再把白菜帮下锅,翻炒均匀,接着加入一勺清水即可,因为白菜在炖的时候,会有清水析出,接着把豆腐下锅,加入适量的精盐,鸡精,味精,调味,小火焖五分钟

4、五分钟后,再把白菜叶下锅,出锅时一定要放点蒜苔丁和香油提味,然后就可以吃了,白菜好吃不缩水,豆腐不烂特别入味好吃

白菜香菇炖豆腐

将1.豆腐改刀成略厚一些的片状,在锅里加入一些油,将豆腐煎到两面金黄,出锅备用。

2.再往锅里加入适量的食用油,将葱姜放入爆香,随后放入白菜梗,将其煸炒到发软之后,烹入适量的生抽入底味,再放入切成滚刀块的萝卜,同样煸炒到略微发软,也就是断生的状态。最后再放入白菜叶,将锅里的食材翻炒均匀,直至白菜出水,继续煸炒三分钟左右。

3.倒入没过食材的清水,开大火到汤汁沸腾,放入适量的食用盐、生抽、味精等调味,再把此前煎制好的豆腐铺在萝卜白菜的上面,稍微翻动一下,让豆腐能够充分吸收到汤汁。继续保持大火状态,炖煮10分钟以上。

4.出锅之前,淋入一些明油,能够让菜肴的色泽更加鲜亮,也可以撒上少许的葱花搭配颜色,看起来更有食欲。

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