鸡和鱼做法大全家常炒菜(鸡和鱼炖在一起的菜名)

鸡和鱼炖在一起的菜名

牛蛙的话可以跟中国水域里的任何鱼类一起吃，当然得把牛蛙的外皮扒掉，非要说牛蛙可能让你中毒的话，牛蛙皮里毒素确实不少，而且还藏有寄生虫，如果你把它皮扒干净，跟别的鱼一起做，温度达到100度，没得问题了

牛蛙蒸鱼头

材料

牛蛙200克，鱼头300克，冬菇（水发后）50克，红枣（水发后）10克，姜丝10克，葱花10克，陈皮少许，盐，糖，生粉，豉油，蚝油，花生油

做法

1、牛蛙去皮及去除内脏，洗净斩件备用；

2、鱼头斩件备用；红枣切碎备用；陈皮切丝备用；

3、将牛蛙和鱼头用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟，放入冬菇和红枣，入蒸炉蒸8分钟至熟；

4、取出放上姜丝，淋上熟油，撒入葱花便成。

春节鸡和鱼的做法

歌名称：《探郎》。探郎正月里探郎是新年，情哥哥一去大半年，没卯哪一天呢，奴的哥罗也，时时在挂念；二月里探郎百花开，情哥哥一去永不来，走到别家女呢，奴的哥罗也，莫把奴丢开；三月里探郎是清明，情郎说话是真情，话也说的好啊，奴的哥罗也，水也点燃灯；四月里探郎四月八，情哥哥下河把网撒，好鱼进了别人的网，奴的哥罗也，郎丢奴没丢；五月里探郎是端阳，缎子鞋儿做两双，放在桌儿上，奴的哥罗也，前后想一想；六月里探郎三伏三，鞋子做起你不穿；站在人面前，奴的哥罗也，假充一好汉；七月里探郎七月七，二人想起两夫妻，要等夫妻会，奴的哥罗也，要等七月七；八月里探郎八月八，神隍庙里把香插，烧的冰香纸，奴的哥罗也，卜个文明卦；九月里探郎九月九，二人出门手挽手，要等心思深，奴的哥罗也，难舍又难分；十月里探郎大雪来，门上搭的望乡台，站在台上望，奴的哥罗也，不知你从哪方来；冬月里探郎下大雪，门上存的漫山白，叫声我情哥，奴的哥罗也，就在我这儿歇；腊月里探郎要过年，胭脂水粉称二钱，交给小探妹，奴的哥罗也，打扮过新年。

鸡和鱼怎么做一起

由于可以和鸡一起炖由于可以和鸡一起炖。来争取来的味道，口感还是可以的，特别是嗯有些病人做完手术的人要喝些这些汤，就是很容易恢复到身体的。

这也要根据客人的口味而定，他有些人喜欢吃鱿鱼汤的话就可以，你可以放里面一起喝，如果不喜欢那种味道的，不放也可以有鱼跟鸡一起炖还是可以的。

鸡和鱼一起做菜名

红烧带鱼。得了外婆的真传，学到了不破皮、不粘锅的技，做出来的还鱼既有卖相又好吃。

菜名：蒜蓉粉丝开背虾。虾无论用什么方式烹饪，都是超好吃的。蒜蓉粉丝开背虾是一道经典的宴客菜，蒜香浓郁，虾肉鲜香，摆盘又相当精致，宴客绝对撑得住场面。

菜名：葱油梭子蟹。秋季是梭子蟹横行的季节，对于梭子蟹的诱惑是无法抵抗的，趁着蟹正肥，多尝尝鲜吧！

菜名：香煎小黄鱼。小黄花鱼肉质比较细腻，煎炸过的小黄鱼外酥里嫩，是下酒的好菜。

菜名：酒蒸蛤蜊。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，肉质鲜美无比。这酒蒸的意思，就是用酒来煮，加热的过程，酒精随之挥发了，带走了文蛤的腥味，保留了其本身的鲜美味道。

菜名：蒜香焗花蛤。花蛤经常炒着吃，换种新做法，用砂锅焗花蛤，做出来的花蛤鲜辣过瘾，一口一个停不下嘴，特别有食欲。

菜名：葱油海瓜子。海瓜子是一种在滩涂生长的贝类，就是一种白色的小蛤蜊，它的形状大小似瓜子而得名海瓜子，在我们宁波当地就称之为海瓜子，海瓜子最常见的做法就是用葱油。

菜名：香菇蒸银鳕鱼。银鳕鱼在口感和肉质方面无可挑剔，几乎没有细刺。鱼肉烹熟后呈"蒜瓣"状，肉质嫩滑白皙，口感细腻，带有一股淡淡的奶香，深受小朋友的喜爱。一般买回的银鳕鱼都是冰冻鱼片，比较容易处理，适合多种烹饪方式。我家最喜欢的烹饪方式是用香菇和银鳕鱼一起蒸。

菜名：红烧虾潺。海边最常见的虾潺 ，也叫水潺，学名龙头鱼，也有人喜欢叫它豆腐鱼。在沿海地区，虾潺是很常见的，价廉物美，花十块钱就能买好多新鲜的虾潺了。

菜名：蒜香鲳鱼，鲳鱼在浙江又叫叉片鱼，鱼身扁平，呈卵圆形，是最常见的鱼类，肉多刺少，老少咸宜

鸡和鱼怎么做好吃

词典中满足要求的成语只有：鸡头鱼刺 鸡头鱼刺 【拼音】：jī tóu yú cì 【简拼】：jtyc 【解释】：比喻轻微而不被重视的的事物。 【出处】：刘绍棠《狼烟》二十三："龙舟渡口的李托塔、熊大力和金磙子，率领保土安民义和团奔赴萍水县城，只留下胭脂虎和她那一伙鸡头鱼刺，鬼吹灯夏三给她当狗头军师。"

鸡和鱼做法大全家常炒菜视频

、三黄鸡处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至10分钟左右（这个时间视鸡的大小决定，如果稍大的鸡，就时间长一点）然后关火，盖上锅盖浸泡30分钟。

2、新鲜的尖椒切成段，姜蒜捣成泥，葱切葱花。

3、姜蒜泥放碗里，调入盐，白糖，花椒油3勺，鸡，尖椒段等调料搅拌均匀。

4、青菜头切成细丝打底，肉切成大小合适的块，码放在碗里，淋上调好的料汁，最后撒上葱花即可。

鸡和鱼的菜

鸡焖鱼是胶东菜，是以鱼肉和鸡肉为主材的菜肴名。属于鲁菜系特色菜品，起源于山东省烟台市。

主要食材是鱼肉和鸡肉，具有肉质爽滑弹牙，鲜香可口，汤汁鲜美浓郁，回味悠长的特点。

菜品历史

相传秦始皇嬴政统一六国后，为寻找长生不老药，曾经多次东巡，到达烟台境内。大量人马安营扎寨在东谭家泊，数年也没有接到调令，军士们便成家立业，有了东谭家泊、西谭家泊。东谭家泊放牧养鸡，擅吃鸡羊肉；西谭家泊打鱼捕蟹者多，尤擅鱼汤。到了宋朝有位俗僧化缘到东谭家泊，化得不少鸡肉，吃后余下的便装入行囊，第二天到西谭家泊又化得一碗鲜鱼汤，僧人便将昨天的鸡肉放入鱼汤同食，立感鲜美无比，高僧唱曰：“西谭鸡肉干，东谭鱼儿窜，鸡肉加鱼汤，天下第一鲜”。后来，经辈辈完善，不断丰富，形成现今的“鸡焖鱼”特色菜。

菜品特色

鸡焖鱼主要食材是鱼肉和鸡肉，肉质爽滑弹牙，鲜香可口，汤汁鲜美浓郁，回味悠长，堪称一绝，凡吃过鸡焖鱼的人才知道其中奥妙无穷，无与伦比。

加工制作

做法一

主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。

配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、酱油一匙、油一匙。

做法：花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入酱油，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。快出锅时加入盐，味精，香菜即可