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青菜炒腊肉的家常做法(青菜炒腊肠的做法窍门)

2023-09-08 07:20:05家乡菜系1

青菜炒腊肠的做法窍门

香肠炒什么菜合适,来人觉得香肠也是猪肉做的,那就把它当成猪肉来炒,香肠可以炒冬笋,炒甜豆,炒扁豆,莴笋,胡罗卜等等,香肠可以配很多菜炒,本人有时候不用青菜和香肠一起炒,在这些配菜里,香肠炒冬笋为最佳配菜吧,先把香肠切薄片,放锅里煎一下,煎出油,然后把切好的冬笋放下去一炒,再放点水盖上锅盖焖个几分钟就可以了

青菜炒腊肉图片

炒腊肉放包菜配好。1,把腊肉切 成薄片,放油在锅里炒出冒一点油来有肉香。

2,锅里放一点点水,再放点耗油、生抽、麻辣酱、葱姜蒜瓣。

3,把手撕好的包菜洋葱片放锅里同时放点再青辣椒快炒出锅。一道腊肉香包菜脆的浓香麻辣川菜出锅了。

青菜腊肉炒饭

步骤/方式1

用料:培根 5片,腊肉粒50克,米饭 1碗,洋葱 半个,什锦蔬菜粒 1碗,鸡蛋 2个,生抽 2勺,耗油 1勺,食盐 10克

准备好食材,葱头切丁备用

步骤/方式2

锅中放水煮开,再放入冷冻蔬菜粒焯水1分钟,捞出,控干水份备用

步骤/方式3

培根切成小块儿

步骤/方式4

热锅,倒入15ml食用油…鸡蛋加一小勺(5克)盐,打散,倒入锅中炒熟,盛出备用

步骤/方式5

锅中重新倒入10ml再加入葱头,翻炒出香味食用油,分别加入培根和腊肉粒,翻炒一下

步骤/方式6

再加入葱头,翻炒出香味

步骤/方式7

倒入控干水份的蔬菜粒,加入一勺生抽、耗油和5克食盐,翻炒均匀

步骤/方式8

把米饭倒进去,翻炒一下,再加入鸡蛋碎

步骤/方式9

翻炒均匀,食材差不多都炒熟了,就可以出锅了…香香的培根炒饭就完成了。

青菜炒腊肉的家常做法大全

1备好食材,腊肉提前洗净,芹菜择去叶子洗净,红米椒洗净

2芹菜斜刀切片,腊肉切片,红米椒切椒圈

3锅内加植物油烧到温热,放入腊肉、葱姜末炒出香味

4加少许酱油稍微提色

5倒入半小碗水中火烧一会,这样腊肉不发硬也不是很咸

6汤汁收到少许

7倒入芹菜、小米椒大火翻炒, 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅

青菜炒腊肉的家常做法视频

藜蒿择成段,洗净备用。韭菜把头部切下,与藜蒿放在一起,准备同时下锅。

韭菜把头部切下,与藜蒿放在一起,准备同时下锅。腊肉切薄片备用

小米椒切碎,量多少依个人承受力定,也可不加,但是正宗的做法是一定要放辣椒的,我一般就是抓一把扔进去哈。

油烧热,先爆一下腊肉。腊肉的肥肉变透明了,就可下藜蒿和韭菜头,还有小米椒,炒匀。

藜蒿稍微炒一下,感觉有点蔫了,就可以下韭菜叶子了,间隔时间不能长,蔬菜还是易熟的。韭菜叶子断生了,就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了,然后就可出锅了。

腊肉炒青蒜

食材明细:腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。

1、将蒜苗择洗干净,切成寸段,放入盘中备用。

2、炒锅放油烧热,放入腊肉,小火翻炒。

3、待腊肉炒出部分油脂微卷时,放入葱花、蒜片和小米椒,炒出香味。

4、放入蒜苗同炒,待蒜苗炒至断生,放少许盐。

5、、再放少许味精,淋适量生抽,翻炒均匀即可。

6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了

青菜炒腊肉的家常做法窍门

用料:

腊肉1块

青汁笋150克

红绿双椒(双色剁椒)100克

盐1克

葱1根

姜2片

蒜2瓣

盐1克

生抽1勺

白糖2克

蚝油1/2勺

老抽1/2勺

具体步骤:挑的一根略瘦的腊肉。

湘西空运过来的辣椒,一般蔬菜批发市场专供酒店的地方有售

用刀刮掉外边的油和脏东西,宽水煮20分钟后。肥肉变的透明

时间的颜色,沉淀的滋味。

切薄片。

将青汁笋泡开切丝,用啤酒,揉搓后洗干净,会让炒出来的笋丝更加脆嫩,口感如鲜笋。

油煎一下出香,肥肉出油后即可,时间长了瘦肉会柴

放入青汁笋,炒至入味,添加辅材

双椒,或者剁椒。各种搭配有各种搭配的味道。增添了腊肉的醇香。

翻炒均匀以后放入生抽,老抽,耗油,糖,少许盐,翻炒均匀出锅。

口味浓厚,嗜辣重口者最爱,也是湘西下饭神菜。

青菜炒腊肉的做法大全

冬笋炒腊肉

将腊肉250g洗净,上笼蒸熟取出,切成4cm长,3cm宽,0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条,再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。炒锅内放入熟猪油250g,烧至六成熟,下入腊肉、冬笋片煸炒,加入清汤稍焖收干水,放人青蒜、味精,再翻炒几下,出锅装盘即成。

香芋腊肉煲

腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 腊肉切厚片,香芋去皮切块,姜切片,葱切段。瓦煲注入清水,绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开,再改用小火煲40分钟。加入香芋块煲20分钟,最后调入盐、味精、白糖煲5分钟,撒葱花即可。

青菜炒腊肉的家常做法图片

1、取一炒锅,锅中注入清水,然后把腊肉放入锅中,大火烧开转小火煮5分钟左右,这一步很关键,这样做主要是为了更好在去除腊肉表面的杂质,保持腊肉味道纯正。腊肉煮好,捞出晾凉后切成片,腊肉片的厚度约为0.2-0.3公分左右,肉片太厚口感不好,肉片太薄没有嚼头。

2、蒜苔切成3-5公分段后,取一锅,锅中注入清水,加入少许的盐和食用油,水烧开,放入蒜苔段,翻拌均匀,焯一下水,时间不要太长,30秒左右,立即捞出放入凉水中过凉后控好水备用,这一步也是很关键,只要这样做了,炒好后的蒜苔翠绿鲜嫩好吃。

3、姜,切成末;蒜,切成末;干红辣椒,剪成段;食材准备完毕,备用。

4、取一炒锅,热锅冷油,油烧至5成热,倒入姜末、蒜末,煸炒出香味,形成锅气。

5、把腊肉片放入锅中,进行煸炒,炒至腊肉肉色透明。

6、然后,放入干辣椒段,煸炒出香味。

7、而后,锅中加入少许老抽,翻炒至上色。

8、最后,把蒜苔放入锅中,中火,进行煸炒均匀,加入少许盐调一下味食材:

腊肉烧青菜

青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等。

对于腊肉炒什么好吃,是个因人而异的问题,腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,并且各有各的美味。

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。青椒切断备用,腊肉从冰箱取出,用温水浸泡,待冰化之后,切片备用。准备姜末,锅中烧油,油热之后,青椒放入锅中爆炒,味道有点呛。青椒翻炒后,腊肉片和姜末也倒入锅中,加适量的料酒、豆瓣酱调味,因为腊肉本身的咸味,口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富,和腊肉也是绝佳搭配,下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔,洗干净后切一小段,从冰箱取出腊肉用温水浸泡,冰化后,腊肉切条。锅中放油,油热之后放入蒜苔,翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味,蒜苔炒熟之后,尝味,入味即可放入腊肉条,继续翻炒。大约3-4分钟,即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单,味道综合,不会太重。

3、蒜苗腊肉

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物,做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材,适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净,切段,锅中加水,放入整块腊肉。煮软后捞出,腊肉切片,备用,肥瘦相间。锅中烧油,蒜苗入锅,适量的生抽,味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片,翻炒均匀,炒熟即可出锅,整个过程比较简单。

4、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起,闻到都是满满幸福,超下饭的。腊肉炒什么菜好吃

5、腊肉炒秋葵

腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜,两种味道在锅里通过翻炒混合到一起,味道简直好到爆。

6、腊肉炒冬笋冬笋炒腊肉,这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节,大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉,那种滋味不摆了,脆嫩兼备,咸鲜干香,回味悠长。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要

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