酸辣疙瘩汤的做法家常做法视频(酸汤疙瘩汤的做法)

酸汤疙瘩汤的做法

烹饪食材】：鸡蛋2个、西红柿3个、盐适量、胡椒粉适量、香油少许、面粉适量

【烹饪步骤】：

1、在面粉中加入盐和白胡椒粉，然后加入适量的水一边加入一边用筷子搅拌。

2、直到搅拌后成小块的面疙瘩。

3、将西红柿的皮去掉，然后切成小块。

4、锅中加入适量的食用油，然后把切好的西红柿放入锅中煸炒出汤汁。

5、直到西红柿炒至软烂了就可以加入适量的水。

6、大火将水烧开，然后把做好的面疙瘩再一点一点的倒在锅中，一边倒入一边搅拌，以免将面疙瘩粘连再一起。

7、然后加入盐和适量的鸡精。

8、再出锅前倒入蛋液，然后搅拌均匀，这样美味的，热气腾腾的一碗疙瘩汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、出锅前可以撒上一点葱花和香菜装饰一下，颜色看上去就很有食欲了。

2、西红柿的皮可以去掉用开水烫一下就很容易将皮剥掉，如果不介意的话也可以不去，入锅炒的时候一定要大火将西红柿炒软烂，而且溢出很多的汤汁，然后再添加水。

3、做面疙瘩的时候一定要慢慢将水倒入再面粉中，然后用筷子不断搅拌，直到形成小的面疙瘩，水不能放多了，不然面疙瘩就会做很大的。

4、淋入蛋液的时候先顺时针淋入再逆时针，不要着急，慢慢淋入，这样发打出来的蛋花是很好看的。

酸疙瘩汤的家常做法窍门

 面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

1将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

酸汤疙瘩汤的做法大全

晚上可以吃一些清淡的，容易消化的，像小米粥配凉拌黄瓜，玉米稀饭配酸辣土豆丝，也可以吃一些开胃的，酸汤面条，疙瘩汤，烩面片之类的。

酸汤疙瘩怎么做

景泰县位于中国甘肃省中部，拥有丰富的地方特色美食。以下是一些景泰县的特色小吃：

1. 羊肉泡馍：一道具有浓厚地方风味的面点小吃，以羊肉汤和面饼为主要食材，搭配各种调料，口感鲜美，营养丰富。

2. 油泼面：一道具有鲜明地方特色的面食，以面条、辣椒面、蒜末、葱花等为主要食材，搭配热油，口感麻辣鲜香，十分美味。

3. 凉皮：一道甘肃地区常见的传统小吃，以米或面粉为主要食材，搭配黄瓜、豆芽等蔬菜，口感爽滑，清凉可口。

4. 牛肉拉面：一道具有甘肃特色的面食，以拉面和牛肉为主要食材，搭配牛肉汤和各种调料，口感鲜美，营养丰富。

5. 羊肉串：一道甘肃地区常见的烧烤小吃，以羊肉为主要食材，搭配孜然、辣椒等调料，口感鲜美，香气扑鼻。

6. 牛奶鸡蛋醪糟：一道具有浓厚地方风味的甜品，以牛奶、鸡蛋、醪糟为主要食材，搭配糖、桂花等调料，口感香甜可口，营养丰富。

这些特色小吃都是景泰县的地方美食代表，品尝这些美食可以让您更好地了解景泰县的饮食文化。当然，景泰县还有其他许多美食等待您去发掘。

酸汤疙瘩汤的家常做法

1.便宜街的麻辣烫，味美，量足!够味!!!

2.南关十字的丸汤(好多年的老字号)

3.新华书店门口的一个摊儿的馄钝好吃(早摊)，03年来辉县实习的时候没少去吃。还有那里做的包子相当的棒!

4.东大街的刘记面条，只去过一次，觉得油有点大，但是好多人都觉得还不错，虽然自己不太喜欢，也算一个吧。

5.南关东头了老韩绘面(超赞)

6.石油公司附近的那家大盘鸡，好久没有去吃过了!不过似乎最近一段时间新辉店附近开的一家大盘鸡稍微占了上风!

7.东关十字东路南风味小吃的炒凉菜和手工面(可惜由于拆迁，不知搬到哪里去了)

8.韩氏不老鸡不老鸭(西环路加油站南)，俺最喜欢那里的鸡翅膀，微辣的!

9.华隆购物广场电影院店对面的，以纯店门口的粉浆面条，那是相当好吃了，每天清早都得排队，人家都做20多年了.......

10.稻香路重庆火锅鱼

11.灶君庙十字往东，老五烧烤。可以说是辉县城最好的烧烤店了，不过还是比不上新乡文化路的那家亚克西烧烤!

12.华隆新辉店正门靠西有家刀拨面馆，自05年夏以来俺大多数外出吃面就是那家。老板两口是卫辉的，人很厚道，当然，面的味道也是一流的!

13.灶君庙商贸城里面有一家叫品品吧的奶茶。那里是最近新兴的一家冷饮店，听人说不错，就是没有去过!

14.粥香记的粥都挺好!就是有点贵。咳咳!

15.中医院对面有家叫什么什么根的饭馆，其他的还一般，就是做的饼相当好吃!

还有两家很好吃的地方，只是已经不知道搬到哪儿去了:

16.原来公安局对面有一家兰州拉面馆，很够味，不过三年前就不知道搬到哪儿去了，俺在辉县正式上班的第一顿午饭就是在那里吃的!

17.原来在现在德庄对面有一家北京面馆，做的面条相当筋道，面卤无论是鸡蛋的还是肉的都相当有味!

酸汤疙瘩汤的做法窍门

1.今早做的菱角疙瘩汤，少年最近喜欢早上吃疙瘩汤，我猜他是喜欢虾。

2、从明天起开始吃菱角疙瘩汤。酸汤面，喝稀饭烙饼。家里幸亏还有个泡菜坛子，我前几天泡的莲花白刚好下饭。

3、已经连续一周吃菱角疙瘩汤，陈老板做的疙瘩汤卖相一般，味道很棒，暂居早餐排名第一位

酸辣疙瘩汤的做法视频

1、面粉加水揉成面团，醒发30分钟。擀平。切成小丁。

2、胡萝卜切小丁。香菇切小丁。姜切末。小葱切葱花。大蒜切末。小米椒切小圈。

3、炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。

4、放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟。加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。

酸汤疙瘩做法大全家常做法

疙瘩面是陕西三原的一种吃法，也叫“一面三吃”因为吃时要重复几次用筷子加面条，陕西人将这个加面条的过程叫“挑面”据说这挑面寓意深刻，过年了我们也图个好彩头，“一挑金银财宝，二祧好运彩头，三挑平安吉祥”。

食材明细

五花肉、挂面、陈醋、辣椒粉、生抽、八角、香叶、桂皮、大葱、生姜、五香粉、料酒、香菜。

1、将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。

2、炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。

3、再放入瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。

4、加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。

5、肉七成熟时加醋、酱油、盐。

6、大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。

7、微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。

8、将臊子盛出备用。

9、大葱切末，香菜切末。

10、准备油泼辣子。

11、炒锅中加入高汤。

12、下入葱花，香菜末，陈醋，盐煮开。

13、煮锅加水煮熟面条。

14、捞出面条，放入凉开水中。

15、将面条捞起沥干水分，做成盘成一疙瘩。吃时连同臊子、酸汤、油泼辣子一起上桌。

酸汤疙瘩汤的做法视频

空心菜一菜三吃，叶子开汤，粗梗切碎炒肉末，细梗切段炒肉末，这三个菜不超过五元，油炸小黄花鱼10块钱五斤，个头较小，咸菜一碟，茄子炒肉，土豆胡萝卜丝饼，小葱鸡蛋，四季豆肉末，黄瓜蘸酱，去海鲜市场捡些下脚料，比如蟹钳之类的，免费的下酒好菜，感觉给我40有鱼有肉有海鲜，还有的剩

酸汤面疙瘩怎么做

1

水开后转小火，用手抓玉米面边搅边撒入锅内，最后撒入玉米面1/3的面粉，注意不要形成大面疙瘩，然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。

2

面糊会不断边粘稠，越来越有筋力，等到能够立住筷子或者勺子后停火，仍需继续搅几分钟，以免余热糊底，待稍微晾凉后，倒入方形浅盘中抹平晾凉。

3

准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。

4

热锅凉油炝香锅底，放入辣椒圈煸至变色，倒入西红柿块略煸出红油后，撒些白菜丁，炝入一半香醋，加水煮开。临出锅时加少许糖和盐，再倒入另一半香醋，煮开后关火。

5

蒜泥用油泼后备用，韭菜炒至变色后也盛出备用。待搅团片凉透后，用刀切条，盛入碗中浇上酸汤，调入蒜泥，加点韭菜，淋入油泼辣子，一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。