辣炒豆角做法大全家常(辣椒炒豆角怎么炒好吃)

辣椒炒豆角怎么炒好吃

1.准备材料:长豆角，蒜瓣，生姜，辣椒。

2.把长豆角两头摘掉，然后切成段用清水洗两遍装在盘子里，蒜压扁切成蒜蓉，姜切丝，辣椒斜切。

3.锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香。

4.放入豆角翻炒。

5.豆角翻炒中途锅太干放少许水继续翻炒。

6.豆角快翻炒熟的时候加入辣椒，盐继续翻炒至熟。

7.装盘。

辣椒炒豆角怎么炒好吃窍门

准备好材料（豆角，辣椒）   

1选材料的时候要注意：要嫩的，豆角里面没有仔的比较好。辣椒一定要红辣椒。

建议最好是在晴天的条件下开始去准备材料，下雨天做这个是做不好的。

2做好清理，豆角虫和有些坏的豆角不要，把豆角的两边线都整理好，洗好，然后自然干豆角上的水，大约需要半天的时间； 

同时把辣椒洗好，也自然干。

3把豆角水自然干以后用盐和豆角揉在一起以后放在容器里（玻璃容器或菜锅或大碗里），弄好以后等一晚上的时间。

4第二天把容器里的豆角拿出来放在太阳下晒一天，晚上收回来。

5把辣椒切好切成自己想要的样子，放适量的盐拌在一起拌好。或者也可以整个辣椒不切直接放进去。

6先把晒好的豆角（一定是无水的）放进腌菜的坛子里 然后再把拌好的辣椒放进去放在最上面。然后用保鲜袋把坛子的口封好用线把袋子绑紧预防生水进去。

7把坛子盖子盖好~  放上水在坛岩里  岩里的水在快干的时候要常换 水里可以适当的放少量的盐这样可以预防水里生虫。

20天以后就可以吃了

辣椒炒豆角的家常做法

豆角腌辣椒是一道非常开胃和美味的辣椒制作方法。下面是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 新鲜豆角：适量

- 辣椒（小米辣或其他辣椒）：适量

- 大蒜：适量，切末或切碎

- 姜：适量，切末或切碎

- 食用盐：适量

步骤：

1. 将豆角洗净，并将两端剪掉。

2. 将豆角切成长约3-5厘米的段，然后将其放入开水中焯水煮沸，大约需要1-2分钟。焯水可以使豆角更加嫩滑。

3. 焯好的豆角捞起后放入冰水中浸泡片刻，使其保持鲜嫩口感。

4. 辣椒可以根据个人口味喜好选用不同种类的辣椒，如小米辣、指天椒等。将辣椒洗净并去掉茎部。

5. 将切好的豆角和辣椒放在一个干净的密封容器中。

6. 大蒜和姜都要切成细末，然后撒在豆角和辣椒上。

7. 在容器中加入适量的食用盐。盐的作用是起到腌渍的作用，提升口味并延长保存时间。

8. 用清洁的筷子或勺子将豆角、辣椒、大蒜、姜和盐充分混合均匀。

9. 盖上容器盖子，放置在常温下腌制一段时间。一般来说，腌制时间为2-3天，期间可以适当翻动一下容器以确保均匀腌制。

10. 腌制好后即可食用或进行储存。储存时建议放入冰箱冷藏保存，可以延长保质期。

小贴士：

- 可以根据个人口味调整辣椒和盐的使用量。

- 如果喜欢更麻辣的口感，可以在步骤6中加入花椒粉或者花椒油。

- 腌制出来的豆角腌辣椒可以作为调味品，在家常菜中加入以增加香辣味道。

- 请注意个人偏好和食用习惯，如果对辣度敏感或不习惯吃辣的朋友，请适量减少辣椒的使用量。

希望以上做法能够帮到您，祝您制作成功并享受美食！如有其他问题，请随时向我提问。

辣椒炒豆角怎么炒好吃呢

主料

豆角300克

猪肉馅50克

辅料

色拉油适量 食盐1茶匙 生抽1汤勺 花椒20粒 葱适量 辣酱1茶匙 料酒2汤勺 干辣椒适量

步骤1

豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制

步骤2

豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟

步骤3

煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用

步骤4

锅中加入少许油，放入肉馅滑散

步骤5

加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒

步骤6

倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘

辣椒炒豆角怎么炒好吃又简单视频

豆角丝炒辣椒丝是一道非常经典的川菜，以其鲜香美味和口感独特而闻名。这道菜色香味俱全，色泽艳丽，口感爽脆，辣味十足。下面，我将为大家介绍一下豆角丝炒辣椒丝的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要材料包括豆角、辣椒，辅料包括蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和食用油等。

准备工作完成后，我们开始制作豆角丝炒辣椒丝。首先，将豆角洗净切成细丝，辣椒也切成细丝备用。

接下来，热锅倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，加入蒜末煸炒出香味。然后，将切好的辣椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使辣椒丝变得鲜亮。

当辣椒丝变软后，再将切好的豆角丝倒入锅中，继续翻炒。此时，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调味均匀。豆角丝炒熟后，最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

豆角丝炒辣椒丝的制作过程简单快捷，但需注意几点要领。首先，炒制时火候要掌握得当，不能过旺或过弱，以免食材糊化或变色。其次，炒制过程要快速翻炒，保持食材的鲜嫩口感。最后，调味时要适度，不要过咸或过辣。

豆角丝炒辣椒丝是一道美味可口的家常菜品，其口感爽脆、香辣可口，非常适合与米饭一起享用。此菜的独特风味，可以满足人们对辣味的追求，也是一道下饭佳肴。

辣炒豆角怎么做好吃

可以按照以下步骤进行：

准备食材：将偏冷豆角洗净，去掉两端的顶和尾，切成段或者切成斜刀块备用。同时准备一些蒜末、姜末和适量的调料。

预处理：将切好的偏冷豆角放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10-20秒即可。焯水的目的是去除豆角的涩味和增加豆角的鲜嫩口感。

炒制：热锅凉油，将蒜末、姜末放入锅中煸炒出香味，然后加入偏冷豆角翻炒均匀。可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料进行调味。炒制的时间不宜过长，以保持豆角的脆嫩口感。

出锅：炒制好的偏冷豆角出锅前可以加入一些葱花或者香菜提鲜，翻炒均匀即可。

这样炒制出来的偏冷豆角口感脆嫩，味道鲜美，可以作为一道下饭菜或者配菜食用。希望这个方法对您有帮助，祝您烹饪愉快！

辣椒炒豆角怎么炒好吃又简单

    尖椒炒豆角是一道常见的川菜家常菜，做法简单易学，下面为您详细介绍如何进行制作。

所需要的食材：

1. 青豆角（250克）

2. 尖椒（2个）

3. 葱姜蒜末（适量）

4. 盐（适量）

5. 鸡精（适量）

6. 生抽（适量）

7. 糖（适量）

8. 食用油（适量）

做法步骤：

1. 豆角洗净切成段，尖椒洗净去籽切成丝备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆角炒至变色后加入适量生抽、糖和盐，继续翻炒一会。

4. 然后倒入少量清水，煮熟后保持小火，将豆角煮到软烂。

5. 加入尖椒翻炒2-3分钟，尝一下口感稍嫩即可起锅，加入适量鸡精调味即可。

这样一道色香味俱佳的尖椒炒豆角就做好了，味道鲜美、口感丰富，既好吃又有营养。

辣炒豆角的做法大全集

【所需材料】

一把豆角，150克五花肉，2根香葱，4瓣大蒜，30克生姜，3根干辣椒，一勺米芽菜，适量生抽，适量盐少许老抽，

【制作步骤】

1.豆角择好，长度适口的就可以，不要太长也不要太短。然后洗干净备用。

2.五花肉先切成小块，再剁成猪肉末，不要剁太细，有点颗粒感最好。

3.生姜切成末；大蒜切成末；干辣椒切成圈；米芽菜剁碎备用。米芽菜也可以换成梅菜干。

4.起锅倒油，下入适量的盐。加盐是为了防止油四溅，还可以增加底味。

5.再把豆角倒进去，小火慢慢煸炒，不要开大火，防止豆角外糊内生。

6.一直炒到豆角像这样外焦像虎皮一下就可以捞出控油了。全程大概5-6分钟左右。

7.炒过豆角的油不要倒掉，把猪肉倒进去，炒散开来。

8.炒到猪肉变色，倒入前面的生姜、大蒜、干辣椒、米芽菜，翻炒均匀，炒出香味。

9.然后再把豆角倒进去，翻炒几下，再加入少许的盐，生抽，老抽，翻炒几下，把调料炒散，炒均匀。

10.炒好就可以出锅装盘了。

辣椒炒豆角视频

今天给大家出个家常炒豆角的做法:

备用食材：豆角200克，大蒜5瓣，干红辣椒2个，花椒1小撮，香葱2根，蚝油2勺，食用油少许！

1-首先准备出适量的豆角，将豆角摘去两头后，仔细清洗干净，然后将豆角斜着切成丝，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油；

2-放入豆角丝下锅焯水，差不多2分钟的时间，即可将豆角从锅中捞出，用凉水冲一下，然后控干其中的水分，大蒜剥皮后用刀背拍一下，切成碎末；

3-香葱摘洗干净后控干其中的水分，将其切成葱花，同时准备2个干红辣椒，待将所有的食材都准备好即可炒菜，炒锅置于火上烧热后加上点食用油；

4-放入花椒粒和辣椒煸炒出其中的香味，捡出花椒粒和干红辣椒不要，然后将葱花和蒜蓉放入在锅中，煸炒出香味的时候，将豆角丝放入其中；

5-快速翻炒一下，然后根据个人的口味加上点食盐和蚝油调味，充分炒均匀后即可出锅。

辣椒炒豆角的做法视频

第一步：首先准备一把洗干净的豆角，切成长段放入盘中备用。

第二步：接下来再准备一个紫皮茄子，从中间切开，把茄子划成长条，最后再切成段，放入盘中备用。

第三步：再准备半个红菜椒，把它切成丝。准备适量的大蒜把它拍扁，剁成蒜末备用。

第四步：锅内加入食用油。把油烧热，油烧至七成热之后，下入豆角，炸制的过程中，火候也不能开的太大。这样容易把外面炸焦里面炸不透，开中火慢炸。

第五步：豆角炸好之后，盛入盘中备用，接下来再下入茄子。茄子炸好之后盛出备用。

第六步：锅内留底油，放入大蒜辣椒爆香，下入豆角，再加入茄子。开大火快速翻炒，炒出香味，加入食用盐、白糖、蚝油、生抽，多翻炒一下把调料化开，最后再加入鸡粉，出锅前再撒一把小葱。快速翻拌均匀之后就可以出锅啦。