西餐鳕鱼的家常做法大全(西餐鳕鱼的家常做法大全图片)

西餐鳕鱼的家常做法大全图片

西餐吃鱼时，要使用专用的刀叉。西餐鱼的吃法和中餐有很大的区别。当没有鱼骨、鱼刺，切成块状时，只要与吃肉一样按照从左边开始切就行了。鱼头通常朝左，因此首先要用叉子将鱼的鳃按住，用刀从鱼尾向鱼头切，将骨头和鱼身切开。吃完切开的上半身后，再开始吃鱼的下半身。一般人的习惯是吃完上半身之后，将鱼翻过来吃，但这是错误的吃法。

正确的吃法是：不要翻动鱼身，在剔除鱼骨之后将其移到一旁，然后再吃下半身。

以下是两道西餐鱼的做法，分别是香煎鳕鱼和柠檬蜂蜜鲑鱼排。

一、香煎鳕鱼

在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

二、柠檬蜂蜜鲑鱼排

混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。

腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会煮熟鱼肉,太久会老。

不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。

将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。

西餐煎鳕鱼摆盘图片

方法一

步骤/方式一

鳕鱼解冻后，尽量吸干水份，洒些黑胡椒粉、食盐来腌制半小时

步骤/方式二

番茄切小块儿，腌制好的鳕鱼，切块儿，表面裹一层玉米淀粉备用

步骤/方式三

锅中倒适量食用油，把鳕鱼块儿煎一下，煎到表面微微金黄色，盛出

步骤/方式四

锅中倒少许食用油，倒入番茄，炒出汤汁，加一勺糖、两勺番茄酱、少许食盐，再加一小碗水，煮开

步骤/方式五

放入鳕鱼和油菜，继续炖一下

步骤/方式六

待油菜炖熟，就可以盛盘了，完成！酸甜可口很下饭～

2

方法二

步骤/方式一

将100克鳕鱼温解冻后，用适量料酒和5克姜丝腌制20分钟。

步骤/方式二

撒上5毫升宝宝酱油放入蒸锅，水开后蒸上4分钟。

步骤/方式三

撒入葱丝、枸杞各5克，关火，关上盖子闷上2分钟。

步骤/方式四

将5毫升橄榄油在锅里烧开。

步骤/方式五

直接浇到蒸好的鳕鱼上。

步骤/方式六

出锅摆盘，辅食炖鳕鱼就好了。

西餐厅鳕鱼

1、法式煎鹅肝

　　详细介绍：法式煎鹅肝是法国名菜，也是“世界三大美食之一”，味道香甜，鹅肝的口感松软细腻，搭配红酒是最好的。

2、阿拉斯加鳕鱼柳

　　详细介绍：阿拉斯加鳕鱼柳是一道美国的美食，这道菜的制作方式非常简单，一般美国餐厅中是都能找到的，味道鲜嫩可口，鱼肉细腻松软。

3、北京烤鸭

　　详细介绍：北京烤鸭毫无疑问是中国最具代表性的一道美食，烤鸭的外皮酥香，肉质入味细嫩，用荷叶饼裹上烤鸭和酱料，吃起来酥脆香美。

4、奶油培根意面

　　详细介绍：奶油培根意面是意大利的特色美食，味道很鲜美，最重要的健康，平时去到西餐厅这应该是许多人必点的主食之一。

5、日式生鱼片

　　详细介绍：日式料理是许多年轻人很喜欢的美食，除了寿司和拉面，最出名的相比就是日式生鱼片了，口感细腻，沾上芥末吃起来非常爽口。

6、冬阴功汤

　　详细介绍：冬阴功汤是泰国的经典美食，味道酸辣可口，非常开胃，里面的海鲜食材也非常鲜美，基本上去到泰国或者是在泰式餐厅中必点的一道菜。

7、海鲜烩饭

　　详细介绍：海鲜烩饭是西班牙的特色美食，里面的材料非常丰富，很适合青少年和老年人，不仅味道好，营养丰富还有养生的效果。

8、墨西哥卷饼

　　详细介绍：墨西哥卷饼和中国的卷饼是不一样的，它是用玉米制作的博饼，里面会加入烤牛肉、肌肉以及猪肉和一些特制酱料，层次感丰富味道鲜美。

9、马萨拉咖喱鸡

　　详细介绍：马萨拉咖喱鸡是印度的特色美食，味道偏辣，还带有一点点的酸味，在印度当地一般都是烤饼卷着吃，也是很受外地游客喜欢的美食。

10、希腊沙拉

　　详细介绍：希腊沙拉是希腊当地夏季必备的美食，里面会加入番茄、青椒、洋葱以及菲达干酪和橄榄，口感甜酸，味道很独特。

西餐鳕鱼配什么汁

鳕鱼又名“鳘鱼”，是主要食用鱼类之一。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。其肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。

西式鳕鱼的做法大全

在家做西餐可以做很多种类的菜。

主食可以煎牛排，煎猪排，羊排，鸡排都可以，因为有些人可能不吃牛羊肉的。也可以做个意大利面，煎个鸡蛋。

蔬菜的话，可以拌个沙拉，蔬菜沙拉或者水果沙拉都可以。土豆泥也可以。

甜点的话，可以买块小蛋糕，也可以自己做点蛋挞。

鳕鱼西餐菜名

答：英国菜谱一般有六道菜

第一道菜是开胃酒和葱蒜面包片或是小的面包棍。

第二道菜是色拉菜

第三道菜是汤

第四道菜是牛肉饼或是鳕鱼排

第五道菜是奶酪火腿芦

第六道菜是冰淇淋蛋糕

因为，英国地区口味不同，例如伯明翰地区与伦敦地区就不一样，而牛津地区与爱丁堡地区口味又不一样。

因此，只能选择伯明翰地区的基本出品！

西餐银鳕鱼摆盘图片

主料：鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g

调料：辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

做法：

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖

3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅

鳕鱼锅贴

主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。

调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。

做法：

1.鳕鱼肉切块，洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。

2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。

3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，下油锅炸至金黄即可。

制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。

烧汁银鳕鱼

主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。

调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。

做法：

1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。

2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；其余调料调制成烧汁备用。

3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。

制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。

芥蓝鳕鱼

主料：鳕鱼300克

辅料：芥蓝200克

调料：大葱5克,姜3克,味精2克,猪油（炼制）20克,酱油5克

西式鳕鱼

你煎之前有没有把银鳕鱼表面的水分吸干呢？

我之前做过一次，一块吸得比较干，肉质感觉比较好，另一块好像没咋吸干，肉质就像果冻一样。

西餐鳕鱼怎么做

法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤

法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司

法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤

翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇