平菇肉片的做法家常做法大全家常做法大全(平菇肉片汤怎么做好喝)
平菇肉片汤怎么做好喝
用料:瘦肉200g、平菇100g、盐1勺茶匙、胡椒粉适量、淀粉2茶匙、葱1根、蒜2瓣
平菇瘦肉汤的正宗做法步骤:
步骤 1、将肉片切好之后,加入2小勺淀粉,1汤匙油,1茶匙胡椒粉,1茶匙盐,搅拌均匀后,腌制15分钟。
步骤 2、将平菇洗干净放入水中煮沸,然后捞起过冷水
步骤 3、将过完冷水的平菇撕成一小块一小块,然后将水拧干。大火烧开油,下蒜末和平菇,加一点点酱油炒开。倒入煮沸的开水,继续煮10分钟后,下已经腌制好的肉片,尽量一片一片下,不要让它黏在一起,煮5分钟左右。
步骤 4、最后撒一点葱花,肉质特别嫩,特别好喝。记得试试咸淡,淡的话加一点点盐就开始啦~
平菇肉片汤吃了对身体好不好
平菇肉片汤
食材
主料
猪肉
半斤
平菇
适量
辅料
大蒜
2段
生姜
1片
酱油
适量
豆瓣酱
1勺
盐
适量
地瓜粉
适量斤
步骤
1.平菇洗净,掰成小块,锅内倒油,油热,下平菇,翻炒几下,放盐,加水
2.然后把猪肉切成片,放生姜,大蒜,酱油,盐,豆瓣酱先拌均匀,然后放地瓜粉
3.待汤开,然后把肉片全部倒下去,待汤开后,在煮几分钟,撒上葱花,盛上即可
平菇肉片汤怎么做好喝又营养
蘑菇瘦肉汤需要煮十分钟左右。
蘑菇瘦肉汤是一道以蘑菇、瘦肉等为主要食材制作的美食。锅烧热后,倒点油,把姜爆香后,往锅里加3碗水.水烧开后,把瘦肉锅烧热后,倒点油,把姜爆香后,往锅里加3碗水.水烧开后,把瘦肉再煮3-5分钟,然后把葱段、平菇放进去,最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
平菇肉片汤的做法大全窍门
将猪里脊切成薄片,用蛋清挂糊豆腐切片,蘑菇撕成长条用高汤或者是白水烧开将肉片划入国内肉片漂起后,下入蘑菇和豆腐锅开后烧2到3分钟然后在锅内加入盐,料酒,生抽进行调味出锅时放适量的葱花,香菜和香油即可喜欢吃胡椒的,可以加点胡椒粉
平菇肉片汤怎么做好喝窍门
1、食材:五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、耗油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。
2、准备适量猪肝,切成薄片。3、放入盐水里面浸泡,换两次水,直至看不见血水,备用。4、五花肉剁碎,放入小葱,大蒜味道更加鲜美。
5、剁碎肉之后,放入鸡蛋,生抽,耗油,适量盐,加入淀粉和适量冷水搅拌。6、浸泡的猪肝排出血水以后,抄一下开水,以便去除腥味,不用开水过的话,可以用淀粉拌一下,这样比较嫩一点。
7、冷水烧开,依次放入肉圆,猪肝,汤中放盐,放点耗油,然后加点芝麻油更营养。
平菇肉片汤怎么做?
食材:
伞菇适量,里脊肉或者前夹肉瘦肉150g,香葱一根,生姜一块。
做法:
1.伞菇撕成小朵,瘦肉切片,放少许盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、食用油1勺、淀粉拌匀腌10分钟。
2.锅中放油,放葱姜爆香,放适量清水,放入平菇,水开煮3分钟左右,一片片放入瘦肉,瘦肉煮变色,放盐,胡椒粉,撒上葱花即可。
平菇肉片汤怎么做好喝又简单
冬瓜平菇肉片汤做法如下
1、材料:平菇200克,冬瓜300克,葱2根,姜少许,盐,胡椒粉,油,水3碗,鸡精。
2、瘦肉切片,加盐,胡椒粉拌匀备用。葱切成段。
3、平菇去掉蒂部,洗干净,要注意把背面的细沙冲洗干净,然后撕成小块。
4、锅烧热后,倒点油,把姜爆香后,往锅里加3碗水,水烧开后,把瘦肉锅烧热后,倒点油,把姜爆香后,往锅里加3碗水,水烧开后,把瘦肉再煮3-5分钟,然后把葱段、平菇放进去,最后放盐和鸡精就可以盛起来了。
平菇肉汤怎么做好吃法
食材准备
白玉菇300克;瘦肉50克;香菜叶少许;盐适量;酱油适量;花生油适量
1、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。
2、把瘦肉上的肥油切除干净,放在水龙头下洗干净,沥干水分,放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片,再切竖剁几下,得到肉馅。
3、白玉菇最好选购短小肥大,能立起来,无软绵绵塌下去的为最佳,这样菇新鲜度高,非常脆甜。
4、把白玉菇的根部切掉,这部分一般沾有杂质,而且会比较老,把粘在菇径上的杂质也清理干净。
5、把白玉菇拆成一根一根的,放入洗菜盆中洗干净,充分沥干水分,也可以用手挤一挤,把里面的水分挤干净。
6、小锅内放水烧开,当水冒大泡时,放入白玉菇烧开5分钟,再放入剁好的肉馅。
7、用筷子打散肉馅,以免粘连在一起,盖上盖子煮开10分钟,使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
8、加入适量盐、酱油、花生油调味,关火出锅,把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰,一款好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了,鲜甜、爽口,味道非常棒。
平菇肉片汤的功效与作用
准备材料:平菇500克,五花肉200克,辣椒5个,老姜1块,蒜3瓣,盐,酱油,菜籽油,料酒,鸡精,淀粉。
具体制作步骤如下:
1.把辣椒洗净,去除两头与籽不要,先对半切开,再切成小片备用。
2.姜蒜去皮洗净,切成碎末,装在一个小碗里备用。
3.把五花肉用热水洗净,肥肉与瘦肉分开切,肥肉切成片,瘦肉切成薄片,倒入少许料酒,淀粉,盐,酱油,姜末腌制20分钟。
4.平菇的根部有很多泥沙与杂质,去掉不要,然后把平菇用手撕成小半洗净,捞出备用,记住,捞出时要用手用力捏一下,这样就会挤出很多水分。
5.锅置火上,加入少许炒菜油加热,少加点油这样炒肉就不容易沾锅。待油热后,放入肥肉片炒至微微变黄,再倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟。
6.接着倒入辣椒片翻炒。
7.接着倒入平菇翻炒,把所有食材翻炒均匀,看到平菇已经收缩变小,炒出水分了,最后撒上少许鸡精即可出锅。
平菇肉片汤的做法禁忌
1、用淡盐水浸泡,可去除平菇中的农药和有害物质;另外加入少许面粉,可去除平菇中的杂质。
2、肉类食物在下锅前最好先过水,放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味,这样能使肉类原料去除血污及腥膻等异味,然后用淀粉糊稍微腌一下肉片,但是时间不用太长。
3、在下锅的时候,蒜一定要先爆香,蒜香满溢,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。
平菇肉汤的做法最简单的
平菇瘦肉汤做法如下
准备材料:平菇500克,五花肉200克,辣椒5个,老姜1块,蒜3瓣,盐,酱油,菜籽油,料酒,鸡精,淀粉。
具体制作步骤如下:
1.把辣椒洗净,去除两头与籽不要,先对半切开,再切成小片备用。
2.姜蒜去皮洗净,切成碎末,装在一个小碗里备用。
3.把五花肉用热水洗净,肥肉与瘦肉分开切,肥肉切成片,瘦肉切成薄片,倒入少许料酒,淀粉,盐,酱油,姜末腌制20分钟。
4.平菇的根部有很多泥沙与杂质,去掉不要,然后把平菇用手撕成小半洗净,捞出备用,记住,捞出时要用手用力捏一下,这样就会挤出很多水分。
5.锅置火上,加入少许炒菜油加热,少加点油这样炒肉就不容易沾锅。待油热后,放入肥肉片炒至微微变黄,再倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟。
6.接着倒入辣椒片翻炒。
7.接着倒入平菇翻炒,把所有食材翻炒均匀,看到平菇已经收缩变小,炒出水分了,最后撒上少许鸡精即可出锅。
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