小草鱼汤的家常做法(小草鱼怎么做汤好喝)

小草鱼怎么做汤好喝

三斤草鱼洗净，去脊骨鱼头，把鱼肉斜片成5毫米厚的鱼片，用清水洗一下，然后打入一个蛋清加入料酒葱姜淀粉和盐，抓匀腌制一个小时。

稍微准备一点豆芽蘑菇油菜做底菜。

锅里烧底油把鱼头鱼脊骨煎一下到入黄酒，下入姜片和郫县豆瓣及火锅底料，翻炒一下再到入开水煮五分钟，将鱼头及鱼骨捞出放入盆中，再把配菜下入汤两分钟捞出也放入盆中，然后把腌好的鱼片一片片下入汤中锅开一分钟即可到出，一起放入盆中，鱼片上放上辣鸡粉花椒粉，少一大勺子九成热的热油泼在上面，在撒上香菜即可。

小草鱼煮汤

用料

草鱼 3斤

白菜 1棵

豆腐 1斤

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒(果酒) 1匙

胡椒粉 适量

干辣椒 2个

大料 适量

蚝油 适量

香菜 2棵

鸡蛋 1个

做法步骤

1、对于进行清洗。把鱼头切掉准备炖汤。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2、锅里加入足量水，加入香叶、小茴香、八角、姜片等，把水煮开。

3、鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、少量料酒倒入料理机里(或者锅子里都可以)。把煮开的料水过滤大料后倒入料理机。

4、大约20分钟料理机里的鱼头汤就煮好了，如果是锅子煮的话时间也差不多十几分钟就会煮的白白的。料理机的话更浓一些。

5、腌制过得鱼块，加一个鸡蛋清搅拌均匀后，裹上淀粉。上锅小火炸金黄出锅。

6、香菜根、蒜瓣、花椒粒少量油炝锅。最后扔两个干辣椒，不用暴香。

7、加入白菜段，翻炒。

8、倒入鱼头汤，豆腐块煮开。

9、最后加入鱼块，煮5分钟就可以出锅喽。白菜豆腐没加盐，可以适量再加一点盐。

10、出锅后放香菜，即可出锅

小草鱼怎么做汤好喝又营养

步骤/方式1

锅中烧油倒入处理干净的草鱼煎至两面金黄

步骤/方式2

准备香菜、大蒜、辣椒

步骤/方式3

豆腐切条备用

步骤/方式4

煎好的鱼加入煮开的沸水

步骤/方式5

大火煮开后汤汁倒入豆腐转中火闷煮至汤汁变浓白

步骤/方式6

撒上辣椒沫

步骤/方式7

起锅前加入适量盐调味，撒上香菜

步骤/方式8

一碗高蛋白的草鱼汤就做好啦！

小草鱼怎么做汤好喝窍门

可以煮汤。小草鱼油煎一下，放水大火煮湯

小草鱼怎么熬汤做好吃

原料：鲤鱼肉，香菜，料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

　　香菜鱼片汤的做法：

　　1、先处理鲤鱼，在宰杀的过程中，需要注意的是，不要弄破鱼胆，否则会影响到鱼的口感。

　　2、鲤鱼在清洗的过程中需要耐心，清洗结束后，将鲤鱼切成薄薄的一片，慢慢的片鱼肉，将所有的鱼肉剔除之后，鱼骨需要保留。

　　3、腌制鱼肉，放入料酒，腌制半个小时。

　　4、香菜切段，生姜切片，葱切段。

　　5、开始热锅热油，放入香葱、生姜，爆炒出香味后再放入鱼片，不要理翻动，以免鱼肉破损，当鱼肉稍微有点黄色，直接捞出。

　　6、刚才保留的鱼骨，这时就可以派上用场了，将鱼骨放入锅中熬煮，直到汤的颜色变成白色，将鱼骨捞出，下鱼片，用小火熬，大火很容易让鱼肉破损。

　　7、差不多半个小时，放入香菜，味精、食盐。搅拌均匀即可。

小草鱼汤怎么熬

钓鱼_50字

　　2006年7月3日

　　轻轻的小河边，有一个小女孩在钓鱼。可能她妈妈生病了，她要钓鱼给妈妈喝鱼汤呢！

　　鸭子在水里游来游去，小草和大树陪着她，太阳公公笑咪咪的望着她，好像在夸她懂事呢！

小草鱼汤怎么炖才好喝

【原材料】鲫鱼两条、姜丝少量、裙带菜少量、白玉菇少量、嫩豆腐适量、食盐适量。

【详细制作过程】

1、准备两条新鲜的鲫鱼，清洗干净备用。准备一个锅，最好是砂锅，把锅烧热，放入少量食用油，把鲫鱼放入锅中，煎熟后用力把鱼肉压烂。

2、锅中放入少量姜丝，姜有驱寒保暖的作用，另外还可以去除鱼肉的腥味。

3、放入姜丝后，把鱼肉的一面煎至一面金黄，然后翻到另一面，把鱼肉煎到相同的程度即可。

4、鱼肉煎好以后，锅中加入足够的开水，这个汤也必须加开水，才会让汤变得又浓有白又没有腥味，这个也是鲫鱼汤变得如奶般白的秘诀。

加水，水开后转小火煮。

5、准备裙带菜，把裙带菜放入碗中，用冷水泡开，然后用清水几遍切成小块即可。裙带菜在这道汤中，有一种承上启下的作用，可以使鲫鱼汤变得更加融合，使各种食材能够物尽其用。

裙带菜含有纤维素，能加速肠道蠕动，促进排便，起到润肠通便的效果，可以防止便秘。同时裙带菜含有的能量较低，能提供饱腹感。而裙带菜含有的维生素E能抗衰老，清除体内自由基，增加皮肤的弹性。

6、锅中之汤煮到如奶般白的时候，用漏勺将锅中的鱼刺、鱼肉漏去，多漏几次，避免有鱼刺遗漏。

7、开小火，锅中放入准备好的白玉菇和裙带菜，用小火炖10分钟即可。

8、把嫩豆腐切成小块放入汤中，盖上盖子小火煮3分钟，关火嫩3分钟。

9、锅中放入泡好的枸杞和适量食盐搅拌均匀即可

小草鱼汤怎么做好吃又简单

贵州酸汤鲢鱼是一道具有浓郁贵州特色的美食，下面是它的正宗做法：

所需食材：

- 新鲜鲢鱼一尾（约500克）

- 青蒜10根

- 红辣椒2个

- 姜块适量

- 蒜瓣适量

- 柠檬草2根

- 香菜适量

- 酸汤料包（可在贵州特产店购买或者使用自制的酸汤料）

步骤：

1. 将新鲜的鲢鱼清洗干净后，用刀在两面切几刀，再用盐和白胡椒粉均匀地腌制30分钟，这样可以让鱼肉更加入味。

2. 准备一个大锅，加入足够的清水，放入姜块、蒜瓣、柠檬草和酸汤料包。大火煮开后转小火煮10分钟，让汤底充分释放出香味。

3. 将腌制好的鲢鱼放入锅中，用中小火煮10分钟左右，直到鱼肉变白熟透。注意不要煮太久，以免鱼肉过熟变硬。

4. 在另一个小锅中，加入适量的油，放入切好的青蒜和红辣椒炒香。

5. 将炒香的青蒜和红辣椒倒入鱼汤中，轻轻搅拌均匀。

6. 最后撒上香菜作为装饰即可。

现在你可以品尝正宗的贵州酸汤鲢鱼了！这道菜的特色在于酸汤的调味和新鲜的鲢鱼坚持使用当地原料，让口感更加地道。如果需要更多帮助，请告诉我。

小草鱼怎么做汤好喝又简单

步骤/方式1

将草鱼切成小段，放入碗内。

步骤/方式2

在碗内加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，用手抓匀。

步骤/方式3

腌制十分钟。

步骤/方式4

在锅内放入适量油，烧热，加入姜、蒜。

步骤/方式5

放入金针菇和洋葱。

步骤/方式6

将鱼段铺在金针菇上面。

步骤/方式7

倒入半瓶啤酒。

步骤/方式8

焖煮20分钟。

步骤/方式9

出锅前撒上青红辣椒。

步骤/方式10

美味的清炖草鱼就做好了。

小草鱼怎么烧汤好喝

步骤/方式1

先把鱼清洗干净，去鱼尾鱼头（家里不吃鱼头，鱼尾，就去掉了） 每一面各割3条刀口

步骤/方式2

拿2片姜，切丝。一小段葱，切丝。2勺盐撒均匀，料酒适量。腌制15分钟，主要是为了去腥味。

步骤/方式3

香菇切薄片豆腐切小块蒜切小片香菜切小段

步骤/方式4

炒锅倒入适量的油，把腌制好的鱼，两面煎黄，放入葱姜蒜，料酒，翻炒两下，

步骤/方式5

倒入开水，我们是3个人吃，水量如图，加入盐3勺，米醋少量，鱼不用切块，大火烧20分钟，自动成块，把主要的鱼骨刺取出来，在小火10分钟。

步骤/方式6

撒入香菜，出锅。