鱼头波菜豆腐汤的家常做法大全(鱼头豆腐菠菜)

鱼头豆腐菠菜

1.猪骨生姜汤

黄精30g，玉竹30g，决明子9g，川芎3g猪排骨300g。中药煎汤去渣，排骨姜蒜煮沸，去沫，加入药汁，小火炖30分钟，加佐料即可安神补脑。

2.木耳海参汤

海参加姜炒香，放入木耳，加高汤炖30分钟加胡椒粉即可。

3.鳝鱼猪肝汤

鳝鱼清水中火炖10分钟，加佐料猪肝枸杞三分钟即可

4.鱼头汤

5.菠菜汤

6.核桃八宝汤

7.芝麻汤圆

8.青鱼豆腐汤

9.牛奶罗宋汤

10.香菇玉米排骨汤

都可以补脑！

鱼头豆腐菠菜汤的做法

用料：

红头鱼5条

豆腐500克（一整块）

料酒2勺

盐1勺

葱1根

姜6片

蒜8瓣

蚝油2勺

花椒10粒

香菜1根

红头鱼炖豆腐的做法、步骤：

步骤 1

红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。

步骤 2

大约5条炖一锅。

步骤 3

豆腐切块，葱姜蒜提前切好。

步骤 4

起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。

步骤 5

鱼集中到一边，另一边下葱、姜、蒜、花椒粒，炒香后，小心的炒匀，当心鱼身易碎。

步骤 6

加开水，大火烧开。这里要注意：一定要开水才能熬出白色鱼汤。

步骤 7

下豆腐，蚝油，盐，料酒小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。

步骤 8

豆腐的香气加加上鱼肉的鲜美风，一道红头鱼炖豆腐就做好了。

鱼头豆腐菠菜怎么做

可以

食材：

雄鱼头200克、豆腐100克，猪血、粉丝适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

鱼头豆腐菠菜可以在一块儿炖吗

1、用料：

鱼头800g、番茄2个、鸡腿菇120g、老豆腐100g、菠菜100g、鹌鹑蛋适量、蛋饺适量、盐适量、油30ml、生姜半个、大蒜半个、料酒30ml。

2、做法：

（1）首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净。

（2）鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时。

（3）平底锅中（也可以直接放在利仁火锅中煎制哦）加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄。

（4）翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟。

（5）利仁火锅底部铺上鸡腿菇，鱼头和生姜大蒜一起放在鸡腿菇上，再加入番茄块、老豆腐、鹌鹑蛋等。

（6）加水没过鱼头，大火煮至沸腾，然后转小火慢煮。

（7）视鱼头大小，15-20分钟后，就可以慢慢品尝美味了，慢慢加入菠菜、蛋饺等其他食物，即可。

鱼头豆腐菠菜汤怎么做

食材明细 鱼头2.5斤 水豆腐1斤 葱姜蒜适量八角3枚 小米椒一把 辣椒壳一把 生抽适量 美极鲜适量 蒸鱼豉油适量 老陈醋适量 鸡粉3克 味精3克 十三香5克 孜然面3克 黑胡椒面5克 盐3克

做法步骤

1鱼头洗净劈开，肉厚的地方改刀，水豆腐切块，

2洗净的 鱼头洒上少许盐，鸡粉，鱼脸抹酱油上色，洒少许干淀粉待用，

3准备葱姜蒜八角砂锅鱼头，

4葱姜蒜八角炸黄出香以后放入沙煲中，加入香菜待用，

5炸制鱼头，

6炸好的 鱼头和豆腐摆在步骤四的沙煲内，

7净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料，

 8把调好的汤汁倒入沙煲里砂锅，

9盖上盖子大火烧开改中火煨十分钟，

10煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可

鱼头豆腐汤能加菠菜吗

做法：准备好草鱼头、豆腐、花生油、姜、盐、葱。

鱼头洗净，最好去鳍对切开，豆腐切成小块，姜蒜洗净。

在炒锅内放油烧至7成热，将草鱼头放入锅内，两面煎一下，以去腥味。

将鱼头与生姜，蒜、豆腐放入大沙锅中， 加入适量的水，盖上盖子，小火炖2小时30分钟左右时间，加入盐，适量的葱，美味的鱼头豆腐就完成了。

鱼头豆腐菠菜可以一起煮吗

猪骨生姜汤

黄精30g，玉竹30g，决明子9g，川芎3g猪排骨300g。中药煎汤去渣，排骨姜蒜煮沸，去沫，加入药汁，小火炖30分钟，加佐料即可安神补脑。

2.木耳海参汤

海参加姜炒香，放入木耳，加高汤炖30分钟加胡椒粉即可。

3.鳝鱼猪肝汤

鳝鱼清水中火炖10分钟，加佐料猪肝枸杞三分钟即可

4.鱼头汤

5.菠菜汤

6.核桃八宝汤

7.芝麻汤圆

8.青鱼豆腐汤

9.牛奶罗宋汤

10.香菇玉米排骨汤

都可以补脑！

鱼头豆腐菠菜可以一起吃吗

食材明细 鱼头2.5斤 水豆腐1斤 葱姜蒜适量八角3枚 小米椒一把 辣椒壳一把 生抽适量 美极鲜适量 蒸鱼豉油适量 老陈醋适量 鸡粉3克 味精3克 十三香5克 孜然面3克 黑胡椒面5克 盐3克

做法步骤

1鱼头洗净劈开，肉厚的地方改刀，水豆腐切块，

2洗净的 鱼头洒上少许盐，鸡粉，鱼脸抹酱油上色，洒少许干淀粉待用，

3准备葱姜蒜八角砂锅鱼头，

4葱姜蒜八角炸黄出香以后放入沙煲中，加入香菜待用，

5炸制鱼头，

6炸好的 鱼头和豆腐摆在步骤四的沙煲内，

7净锅下猪油放入葱姜蒜小米椒，辣椒壳等料头爆香。加水和所以的调味料，

 8把调好的汤汁倒入沙煲里砂锅，

9盖上盖子大火烧开改中火煨十分钟，

10煨的汤汁发粘豆腐成蜂窝状，烹少些陈醋去腥解腻又曾香，撒些香菜即可

鱼头菠菜汤

第一步：准备大鱼头1个，先把它处理干净，把里面的一些黑膜一定要弄干净，要不然泥腥味很重的，鱼头洗净后放一边沥干水分，最好就在通风处吹一会。

第二步：准备半斤猪骨头，清洗干净后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片，洒上一点料酒，水开两分钟后，把猪骨头捞出来再冲洗一下，把表面的杂质洗干净后放入砂锅中备用。

第三步：鱼头沥干水分后，准备一个不粘锅，干锅中下少许花生油，把油烧热后撒上一点点的盐，然后把鱼头放进去，调中小火慢慢煎，鱼头一面煎好后，再翻过另一面煎，这时可以加上几块姜片去腥，继续中小火把它煎至两面微黄就可以了。

第四步：煎好的鱼头一起加到砂锅中，准备几颗洗净的红枣，把红枣核去掉，剥好的红枣也一起加入砂锅中，然后再加入20克的天麻，加入15克的黄酒去腥增香。

第五步：最后往砂锅中倒入开水，煲汤的水要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，否则会破坏汤的营养成分；煲鱼头汤想要汤奶白，一定要加开水哦；盖上锅盖调大火烧开，烧开后要把盖子打开，不然会溢出来的，继续大火煲15分钟