瘦肉干香菇汤的做法大全家常做法大全(干香菇瘦肉汤的功效)

干香菇瘦肉汤的功效

做法如下

一、干香菇得先泡软再放肉里面直接炖，

二、食材：

主料：香菇500g、猪肉200g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量

三、做法：

1.干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。

2.猪肉切片，葱姜切段。

3.把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。

4.这时倒入适量的酱油和十三香。

5.把葱姜下锅爆香。

6.这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。

7.倒入适量的味精和盐。

8.这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅!

9.盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了!

瘦肉炖干香菇功效和作用

瘦肉 适量

干香菇（生香菇）葱，白芝麻 适量

油，盐，姜，蒜，生粉，生老抽，蚝油，料酒 适量

香菇炒瘦肉的做法

干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。

瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。

炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。

炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。

好了，撒点芝麻装饰下，呵呵。

干香菇肉汤的做法

　　茨菇烧肉　　用料　　主料老抽一大勺半鸡精一小勺料酒一小勺五花肉450克　　茨菇烧肉的做法　　

1.将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。　　

2.再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块。　　

3.茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。　　

4.锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。　　

5.倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色。　　

6.加一大勺半酱油。　　

7.加适量的开水和两小勺糖。　　

8.盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。　　

9.把茨菇放进去。　　

10.盖上锅盖再次烧20分钟左右。　　

11.待茨菇熟透，下一小勺盐和鸡精调味。　　

12.大火收汁后即可装盘。　　香菇炖肉的做法　　用料　　主料猪肉200g香菇50g　　调料食盐适量姜适量花椒适量调和油适量　　香菇炖肉的做法　　1.先把香菇去根掰开　　2.用清水洗净，用手攥干水份。　　3.猪肉切块备用　　4.准备好花椒大料和老姜　　5.将猪肉放入锅内加热去掉多余的油脂　　6.放入花椒大料　　7.放入酱油、盐，加入适量的水　　8.炖10分钟后加入香菇　　9.10分钟后即可出锅，香喷喷的上桌了！

干香菇瘦肉粥的做法大全家常

香菇瘦肉粥：

材料：瘦肉1块（猪腱肉最好，也可以换成牛肉）100克，香菇2-朵?芹菜、虾干各30克?（这些东西你想放就放，不爱吃就不放）红葱头2-3粒、白米50克调味料：A料：酱油1小匙B料：胡椒粉1/8小匙做法：

1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

2、香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用。

3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。

4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

干香菇瘦肉汤的功效和作用

原料：

瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

干香菇瘦肉汤的功效与作用

材料： 主料猪肉

调料、姜、白糖、盐

制作步骤：

1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.

2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.

3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.

4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.

5.大火开锅后转小火炖1个小时.

6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉

香菇猪肉汤营养价值

性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

干香菇瘦肉汤的功效与禁忌

主料:

排骨500克

辅料:

羊肚菌适量 花菇适量 香菇适量 干贝适量 淮山适量 红枣适量 枸杞适量

羊肚菌香菇排骨汤的做法:

步骤1 准备所需辅料

步骤2 花菇香菇提前两个小时泡水

步骤3 淮山，羊肚菌提前半个小时泡水

步骤4 排骨，加姜片，葱段，料酒后，飞水

步骤5 排骨洗净后加姜片，葱段，放入锅内

步骤6 加入适量水和料酒

步骤7 小火煮开

步骤8 把泡好的食材倒入锅内，继续焖煮

步骤9 煮开后，加入枸杞和红枣

步骤10 起锅前加入盐调味

步骤11 煮至排骨酥烂即可

烹饪技巧

一般炖汤我都会用干货，简单又方便

实在不知道怎么搭配的，也可以买那种搭配好的调料包

干香菇和瘦肉怎么做好吃

主料

牛肉200g

莴笋50g

香菇30g

胡萝卜20g

辅料

葱5g

姜3g

蒜5g

调料

油1勺

一品鲜酱油1勺

糖1勺

蚝油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

1. 准备原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜。

2. 莴笋切成薄片在开水中焯水断生时间不宜过长。

3. 焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水份。

4. 胡萝卜片的处理方法同莴笋一样。

5. 香菇焯水断生时间可以长一些后立即放入冷水中过凉沥干水份再切成片状放入容器备用。

6. 新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油。

7. 调味料拌匀煨制二十分钟入味。

8. 锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香再放入牛肉片大火快速炒至变色。

9. 放入莴笋片炒匀。

10. 放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精。

11. 炒至完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长营养易流失还影响口感。

12. 营养丰富的莴笋香菇炒牛肉片装入盘中就大功告成了。

13. 牛肉入口鲜嫩可口混搭时蔬一起超级棒。

14. 和葱油饼、牛奶、鹅蛋一起搭配就是标配的营养早餐。

15. 每天为家人做不同的营养健康早餐是我最开心的事情噢。

干香菇瘦肉汤功效和作用禁忌

热量大约197大卡

做法

1. 香菇瘦肉准备好备用。

2. 加入生粉和食盐清洗香菇。

3. 切成片。

4. 瘦肉切片，加入生粉，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精调味。

5. 锅中放入油加入瘦肉炒出备用。

6. 留底油加入大蒜子。

7. 加入香菇。

8. 加入食盐。

9. 加入炒好的瘦肉。

10. 蚝油生抽几滴老抽调味。

11. 生粉水勾芡。

12. 出锅。

干香菇瘦肉汤的做法

材料

五花肉300克 滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克 白豆干150克 鹌鹑蛋随意 葱段、姜片适量

调料

冰糖15克 料酒1大匙 老抽1小匙 生抽1大匙 盐约1小匙 大料1粒 花椒适量 香叶1片 桂皮1小节

做法

1.五花肉洗净沥干，切成块；

2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；

3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；

4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；

5.锅烧热，不放油。倒入五花肉，中小火煸出其中的一部分油脂。煸的时间不要太长，以免肉的口感发干；

6.肉盛出后留下煸出的油，转小火。放入冰糖，烧至颜色变黄，起小泡；

7.快速将肉放入，翻炒，使其均匀上色；

8.倒入料酒和老抽，继续翻炒上色后关火；

9.将锅中材料移入砂锅（也可在原锅中接着炖），调入生抽，放入葱姜、花椒、大料、香叶，倒入泡蘑菇的水（底部的水不要，会有杂质）和适量温水，至没过材料（水要多放一些，因为之后还要放豆干、蘑菇和鹌鹑蛋），大火煮开；

10.煮开后倒入切成小块的豆干；

11.倒入豆干煮开后转小火，炖大约20分钟；

12.之后倒入蘑菇和鹌鹑蛋，继续小火炖至五花肉软糯即可。最后根据口味调入少许盐。

干香菇肉片汤

那是因为你没洗好!烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底.浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用.如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美