清溜虾仁做法大全？ 荷兰豆清炒的做法？

一、清溜虾仁做法大全？

食材清单:基围虾750克，速冻青豆100克，淀粉10克，盐5克，料酒15亳升。

做法步骤:

l、准备材料。鲜虾去头、去壳、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐、椒盐虾头、虾头香菇味噌汤等)

2、将虾仁放在案板上，用小刀沿着虾背划一刀，不要切断，取出虾线。

3、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐，淀粉，料酒拌匀，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时。

4、准备一小锅，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分，备用。

5、锅中加入少许油，中火，油温8成时，倒入腌好的虾仁，快速滑散，虾仁变色后，倒入青豆一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入2.5克的盐调味即可。

二、荷兰豆清炒的做法？

原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法：

1、准备好原料；

2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

4、热油锅，放胡萝卜爆炒；

5、加入洋葱，翻炒几下；

6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟

三、清炒荷兰豆的做法？

将木耳提前泡发好。将鲜藕去皮，切成薄片，放进清水里泡10分钟以上。荷兰豆去线，洗净沥水备用。腊肠切成薄片放入碗中备用。将大蒜切成丁备用。

锅中放入少许水，待水烧开后，分别把木耳、荷兰豆和藕片放入热水中焯1分钟左右。捞出，沥水备用。

锅内放1匙油，烧热后放入蒜蓉和胡椒粉翻炒。待发出蒜香味之后，放入腊肠翻炒30秒。再放入藕片和荷兰豆、木耳、适量的盐，翻炒1分钟。淋几滴芝麻油，喜欢味精的友友可以放一些味精。

盛入盘中。

四、虾仁清炒芹菜的做法？

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！

步骤 3

锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！

步骤 4

完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）

五、虾仁炒鸡肉做法大全？

概览

烹饪步骤

相关食材

1.鸡胸肉洗净，切成小丁

2.加入鸡蛋清、淀粉

3.用手抓匀

4.鲜虾去除外壳，挑除沙线，洗净

5.玉米粒、青豆备好。

6.胡萝卜洗净切成小粒

7.葱姜改刀切好。

8.玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水焯烫一下

9.断生后捞出沥水备用

10.锅中加入适量植物油烧至七成热，下入葱末、姜末炒出香味

11.放入鸡肉丁

12.翻炒至发白

13.在加入虾仁、料酒翻炒至变色

14.在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩

15.加少许盐

16.鸡粉调味

17.翻炒均匀即可~

六、莴笋炒虾仁做法大全？

材料

虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许

做法

1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；

2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；

3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；

4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。

七、蘑菇炒虾仁的做法大全？

主料：蘑菇七八朵，虾仁半斤

辅料：郫县红油豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐半勺，糖一点点，姜数片，料酒1勺

做法步骤：

1. 虾仁用料酒和淀粉抓一下，过几分钟起油锅，倒入油烧热，下姜片炸香，倒入虾仁大火翻炒，变色盛出。

2. 倒入蘑菇炒至断生，放入虾仁，放入生抽，豆瓣酱，盐糖和蚝油，大火翻炒后加一点点水。

3. 淀粉加水调匀倒入锅中，大火翻炒。

4. 收汁盛盘。

八、虾仁炒柚子的做法大全？

原料：柚子肉100克、虾仁300克、芹菜4根、小番茄4个、糖适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量

做法步骤：

第1步.柚子肉掰成小块，用淡盐水浸泡10分钟

第2步.虾仁裹淀粉，加入芹菜段一起入锅炒至半熟

第3步.倒入小番茄和柚子瓤，加糖和盐（比例为2:1）

第4步.翻炒2-3分钟即可出锅

九、大葱炒虾仁的做法大全？

主料虾仁300克蒜末5克小葱20克姜末2克辅料食盐1克料酒5克糖1克淀粉3克水30克

葱爆虾仁的做法

1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。

2. 小葱切段，姜蒜切末。

3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。

4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。

5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。

6. 炒出姜蒜的香味。

7. 淋入调好的“酱汁”。

8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。

9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。

10. 翻炒均匀即可出锅装盘。

十、牛肉炒虾仁的做法大全？

主料：

牛肉50克

虾仁50克

荷兰豆200克

辅料：

花生油20毫升、蚝油15毫升、大蒜10克、淀粉少量、酱油5毫升

做法与步骤：

1.准备食材：牛肉切片后用淀粉和少量酱油拌匀使之入味，虾仁去除虾线

2.热锅放油，放入虾仁

3.炒至两面变色后盛出备用

4.锅中放入牛肉

5.煸炒至肉变色后放入蒜末爆香

6.放入荷兰豆，再放入蚝油

7.加入少量水炒一会至荷兰豆变软

8.放入虾仁翻炒几下即可