白萝卜鲜贝汤的做法大全家常做法大全(白萝卜白贝汤)
白萝卜白贝汤
材料:白胡椒10~20粒,白萝卜、白贝各500克,生姜3片。
烹制:用刀背稍敲裂白胡椒;把白萝卜去皮、切块;用淡盐水养白贝12小时。起油镬爆香姜稍炒白贝片刻,铲起备用,再加清水1500毫升(约5碗量)和萝卜,武火滚沸约15分钟,下白贝和白胡椒煮至刚熟,下盐便可,为3~4人量。
白萝卜白贝汤的做法
用料
扇贝500克,豆腐 一盒,萝卜一个,姜 适量,大蒜 适量,水 适量,盐 适量,小葱 2根,猪肉一块
步骤 1.扇贝买回家清洗干净,放进炒锅里,加入冷水,水刚好没过贝壳就够了,不用太多。
2.大火煮开,用锅铲翻几下,水开贝壳基本会自己炸开。起锅,滤掉水。
3.用清水再适当洗洗这样更干净。 一般去海鲜市场买都是吐过沙的,像今天这样的贝壳通常没有什么沙。
步骤 2
如果不赶时间大家可以把贝壳一个一个掰开。这样吃的时候方便。
步骤 3
今天选的内脂豆腐,它的特点是嫩滑,适合孩子吃。但是弱点是容易散。 大家可以根据自己的喜好选择豆腐,水豆腐,嫩豆腐,老一点的都可以。
步骤 4
内脂豆腐用小刀🔪划几下。不用太小,我说了这种豆腐容易煮碎
步骤 5
葱姜蒜
步骤 6
热锅里放一大勺猪油,做汤比较香。不喜欢猪油的朋友可以加食用油。加入猪肉炒至变色
步骤 7
油热放入姜蒜爆香。
步骤 8
随后加入适当的水。
步骤 9
水开放入豆腐,萝卜。 豆腐不要翻动,容易碎。
步骤 10
这种榨菜适合孩子吃,不辣。做汤非常鲜。
步骤 11
再次煮开,最后加入贝壳,加入适当的盐
步骤 12
烧两三分钟,放入葱花。贝壳自带鲜美,不用加味精。
白萝卜煲白贝
在家中煮制白贝鲜虾粥需要准备大米一百克,鲜虾400克,白贝三百克,香菜和潮汕萝卜各适量,另外还要准备充足的清水和少量食用盐。
白贝鲜虾粥的做法步骤
1、把准备好的大米用清水淘洗干净以后,放到锅中加足够的清水煮制成粥,粥的浓稠在适宜,煮好以后的粥就是白贝鲜虾粥的粥底。
2、把准备好白贝用清水洗干净,去掉水分。再把鲜虾去掉虾头,用清水洗净,再把它背部的虾线也全部去掉,然后放在一边备用。
3、把准备好的香菜清洗干净切成细末,等锅中的粥底煮好以后,取出适量放在砂锅中,加入准备好的白贝和鲜虾,一起煮制五六分钟,注意时间不能太长,因为海鲜适合鲜嫩的口感,煮制时间太长会让它们的鲜味变差。
4、等锅中的粥慢慢变出淡红色以后加食用盐调味,调匀以后取出装碗,把准备好的香菜末和萝卜仔撒在粥的表面上,一份香气诱人的白贝鲜虾粥也就做好可以食用了。
白萝卜白贝汤的功效
青萝卜丝咸汤
用料 :青萝卜一根、鲜肉 一块、鸡蛋两个、海米一小把 、 面粉少许、食盐适量、鸡精适量 、 姜适量(感冒多加一些)
做法:1.青萝卜腚洗净控水擦成细丝,擦成的萝卜丝放进小碗中备用。
2.鲜肉切丁。
3.鸡蛋搅匀备用。
4.锅里放油,加入控水的海米煎一会出香味,加入鲜肉丁炒熟,再葱姜丝翻炒。
5.放青萝卜丝,炒去萝卜的辣气。
6.加适量的清水,大火烧。
7.碗里放面粉,加入清水搅拌无颗粒备。
8.开锅面粉水加入萝卜丝汤里,类似于勾芡吧!勾芡的程度看自己的口味。
9.等汤再次滚开后倒入鸡蛋液,关火。
10.等到鸡蛋凝固再搅匀,加入食盐和少许鸡精调(喜欢的可以加两滴香油,但千万别加多了,会掩盖汤爽口的味道)。
萝卜丝白贝汤
材 料:
山楂两个,白萝卜一段,雪梨1/4个,大米30g,冰糖(可不加)10g
步 骤:
1、先把大米开水下锅,小火熬煮起来。
2、然后把山楂洗净,将山楂肉切成小片,待用。
3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。
4、然后准备一锅开水,将白萝卜丝下锅焯1分钟,捞出。这步一定要有,主要为了去除萝卜气味!
5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。
6、然后放入雪梨丝,还有切好的山楂片一起下粥锅,再煮10分钟。
7、最后再把冰糖也倒入锅中,建议加,不加会有点酸酸的。
白贝白萝卜汤怎么煮
用料:鲜贝适量、青萝卜 2根、瘦肉 适量、粉丝 适量、油 适量、盐 适量
做法步骤:
步骤 1、瘦肉切片放生抽2勺、油1勺、生粉1勺、蚝油1勺腌制15分钟,萝卜切成块、姜切丝
步骤 2、先把白贝焯水,这样可以去腥和泥沙,锅放水调大火煮沸后倒入白贝调中火煮1分钟后捞出,把水倒掉
步骤 3、再往锅里倒入清水,调大火待沸后倒适量油,加入白贝和萝卜和姜丝,调中火煮10分钟
步骤 4、10分钟后,把瘦肉与粉丝倒进去一起煮,5分钟后关火即可,加适量盐
步骤5、出锅即食
白萝卜和贝母煮汤
下面是一种简单的制作方法:
材料:
- 羊排:适量
- 白萝卜:适量
- 贝母:适量
- 姜片:适量
- 料酒:少许
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将羊排洗净,放入滚水中焯水去腥,捞出备用。
2. 白萝卜去皮,切块备用。贝母在使用前也需要先处理好,确保清洁。
3. 煲汤锅中加入适量清水,放入焯水后的羊排、白萝卜块、姜片,加入少许料酒。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时,期间可以根据个人口味适量加盐调味。
5. 最后加入贝母继续炖煮10-15分钟,待贝母熟透即可关火。
完成后,这道羊排白萝卜贝母汤炖出的汤汁香浓,羊排鲜嫩,白萝卜和贝母的口感也会融入其中。这是一道营养丰富的汤品,羊排提供蛋白质,白萝卜富含维生素和纤维,贝母则具有滋补功效。
鲜贝白萝卜丝汤
用料
扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量
家常小炒扇贝肉的做法
1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净
2、准备好生姜,大蒜,干辣椒
3、洋葱,青椒切块备用
4、水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水1分钟,去腥
5、热锅凉油,下姜蒜辣椒爆香,下洋葱煸炒
6、加1勺豆瓣酱翻炒,再倒入青椒
7、倒入料酒,生抽,白糖,盐,最后加入小扇贝肉继续翻炒,出锅前加适量胡椒粉即可出锅
白萝卜贝壳汤
食材:
海蛎200克、地瓜粉3-4勺(汤勺)、盐两小勺(调味勺)、酱油一勺(调味勺)、蒜头两瓣切碎用、豆芽一把、芹菜少量、韭菜少量、醋 一勺(汤勺)
做法:
海蛎加入一点盐,和酱油,加地瓜粉拌匀,地瓜粉一勺一勺的加,不要全部加进去,放旁边腌一会儿。把韭菜、大蒜和芹菜切碎一把豆芽就够了。洗一下以备将来使用莆田风味的秘密武器是大蒜油!先把油锅加热,然后把大蒜放进去炸开。把火变成中火或小火。大蒜不要烧焦,只要放在汤碗里就行了。把水放在锅里烧开,然后把牡蛎一个一个地放进去。不要把整个碗直接倒进锅里,它会糊成一个球。牡蛎汤煮沸后,可以放豆芽、芹菜、韭菜和一小勺盐
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