鸽子炖海参的做法大全家常做法大全集(鸽子炖海参的功效和作用)
鸽子炖海参的功效和作用
海参可以放鸽子汤里,并且二者结合是一道营养丰富的美味佳肴。
松茸片用流水略冲一下,用冷水泡发至软;鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火;捞出鸽子、里脊肉,鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下;另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5厘米,大火煮开后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火即可。
鸽子煲海参
鸽子 1只 松茸 10片里脊肉 3两 水发海参 3只干无花果 4粒 姜 5大片黄酒 2汤匙 盐 适量做法松茸片用流水略冲一下,用冷水泡发至软(水不用多,刚刚没过即可,泡过的水可以一并放在汤里)鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火即可小贴士1、无花果干可以让汤更清甜,同时有降健脾胃的功效。
鸽子汤炖海参
简介 松茸具有一定的药用价值,其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”,这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用, 用料 鸽子 1只 松茸 10片 里脊肉 3两 水发海参 3只 干无花果 4粒 姜 5大片 黄酒 2汤匙 盐 适量 做法 松茸片用流水略冲一下,用冷水泡发至软(水不用多,刚刚没过即可,泡过的水可以一并放在汤里) 鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈 另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火即可 小贴士 1、无花果干可以让汤更清甜,同时有降健脾胃的功效。 2、炖鸽子,水宜少不宜多,建议以过所有食材5cm为理想状态,中途尽量不要加水,如果水太少也要加热水。
鸽子炖海参的功效和作用及禁忌
步骤/方式1
准备好食材用料:鸽子1只(约400g),泡发海参2条(约100g),泡发花胶60g,鲜虫草花100g,干贝10g,姜一块,菜心40克,家乐金汤花胶鸡火锅底料182g (3-5人份)
虫草花和青菜洗净,鸽子清理干净淤血,花胶和海参可以用即食的或者提前泡发;
步骤/方式2
想要浓醇鲜美的汤底,用家乐金汤花胶鸡火锅底料准没错,这个火锅底料包含了三个料包,分别是底料包、有枸杞和蛹虫草的干料包、家乐火锅底料特有的续汤包,如果用来打火锅,大概适合3-5人食用;
步骤/方式3
将干贝用少许料酒泡发片刻,姜拍成块备用;
步骤/方式4
将鸽子、姜、虫草花、泡发干贝放入炖锅中,加入没过鸽子的水,盖上锅盖开大火煮开后转中小火炖1.5小时左右,炖的时长需要根据鸽子的品种调整,老鸽可以久一点,肉鸽不到一小时就差不多了;
步骤/方式5
将家乐金汤花胶鸡火锅底料包加入汤中
步骤/方式6
同时把含有枸杞和虫草的料包也一起加入汤中
步骤/方式7
保持中小火煮开后得到一锅金汤,看上去非常诱人;
步骤/方式8
这时加入泡发好的海参和花胶,再次煮开后就大功告成啦;
步骤/方式9
出锅后可以点缀上一两棵烫好的小青菜,家庭制作这类的汤也可以很简单哦,浓醇汤汁喝起来幸福感倍增哦;
鸽子海参汤
海参更有营养,鸽子汤营养价值也是非常不错的,更适合所有的人食用,而海参虽然更有营养,但是有一部分人食用不了。所以说海参更有营养,海参富含多种对我们身体健康特别有益处的物质,是深受人们喜爱的滋补养生佳品,适当的多吃点有利于健康。
鸽子海参汤怎么炖最营养
1.
先将柚子皮用自来水冲洗干净,切片待用。
2.
将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净,把猪肉切成条状,海参切片。
3.
将鸽子和猪肉放入锅中,倒入清水,加热到水沸腾后3分钟左右,将鸽子和猪肉捞出锅,把鸽子切成大块,再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。
4.
将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中,倒入热水,水的高度需要淹没食材5cm以上,先用大火加热至沸腾后,用小火煲汤两个小时左右,再把切片的海参放入砂锅中及继续煲半个小时左右,加入盐调味后关火即可食用。
鸽子炖海参,可以加什么药材
原料鸽子2只,水发口蘑40克,水发海参200克,猪肉150克,青菜心40克,精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡汤适量。制法①将鸽子宰杀后去毛、内脏,洗净,人沸水锅焯一下捞出, 抹干水分,涂上甜酒汁,然后用油炸成浅红色。②口蘑洗净,去掉杂 质,切成片。海参也同样洗净,去掉杂质,切成片。③猪肉洗净切片。 将猪肉放入沙锅内,加人盐、味精、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、鸡 汤,烧开改为小火炖至鸽肉熟,加人海参、口蘑炖至人味,再放人青 菜心烧沸即成。功效补肾,壮阳,养颜。提示此莱可以作为阳痿、遗精、早泄、食欲缺乏等症患者的食 疗菜食用
鸽子和海参炖汤做法
做法
1、先将柚子皮用自来水冲洗干净,切片待用。
2、将鸽子拔毛取出内脏等物后冲洗干净,把猪肉切成条状,海参切片。
3、将鸽子和猪肉放入锅中,倒入清水,加热到水沸腾后3分钟左右,将鸽子和猪肉捞出锅,把鸽子切成大块,再用清水将鸽子和猪肉冲洗一下。
4、将写好的鸽子、猪肉、柚子皮、黄酒、姜片、都倒入准备好的砂锅中,倒入热水,水的高度需要淹没食材5cm以上,先用大火加热至沸腾后,用小火煲汤两个小时左右,再把切片的海参放入砂锅中及i继续煲半个小时左右,加入盐调味后关火即可食用。
鸽子炖海参的功效和作用禁忌
鸽子海参汤的做法
材料:鸽子、猪肉、海参、柚子皮、生姜、黄酒、盐
做法:
1、将柚子皮洗净后切片备用;
2、将鸽子宰杀后取出内脏清洗干净备用;
3、将猪肉洗净切成条状备用;
4、将海参泡发好后洗净切片备用;
5、将鸽子和猪肉放入锅中,然后加入适量清水,用火加热后煮开3分钟左右,然后将鸽子和猪肉捞出;
6、将鸽子剁成大块洗净,猪肉洗净备用;
7、将猪肉、鸽子、柚子皮、生姜片放入砂锅中,然后加入适量热水和黄酒,用大火煮开后,转小火炖煮2个小时左右,将海参片放入,继续煲煮半个小时左右,然后加入适量的食盐调味即可。
鸽子炖海参做法大全家常
1.选择优质食材:椰子应当选用成熟、皮色黄褐、外形完整、颗粒饱满、有一定重量的椰子;鸽子应当选用健康、无病变、无异味的新鲜鸽子。
2.准备适量的辅料:将椰子剖成两半,取出椰肉备用。鸽子宰杀干净,剁成小块。将鸽子块加水煮沸,用清水冲洗去净浮沫,汤中加入姜片、葱结等调味料。待去腥处理完成后,又加入干贝、海参等辅料,其营养价值较高。
3.控制烹饪火候:炖制过程中,应该掌握好火候,以低火慢炖,让食材充分释放出其营养成分,烹饪至汤汁浓稠,食材的味道充分渗透。
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