荷兰豆炒玉米笋步骤？ 炒期货的方法和步骤？

一、荷兰豆炒玉米笋步骤？

把荷兰豆清洗干净，锅中倒入油，把玉米笋荷兰豆一起倒入锅中，加盐，清水开大火翻炒3分钟后加味精即可。

二、炒期货的方法和步骤？

期货交易的方法和步骤，先看风险，期货具有价格波动大、使用保证金杠杆等特点，往往投资风险比价大。普通人炒期货，需要根据自己的资金、职业、操作时间等状况，事先设置好止盈、止损点位，尽量选择走势稳健的期货品种，以轻仓、中长线方式交易，避免过度频繁交易，如果特别适合短线，可以选择在非工作时间做夜盘。期货波动风险有时候会非常大，普通人一般都是非职业投资人，在炒期货的时候还有着本职工作，同时资金体量也不是很大，这样就和追逐风险利润产生矛盾，所以尽量通过轻仓、中长线交易弥补自身的缺陷，实现中长期利润增长。

1、轻仓、中长线交易。期货是保证金交易，对于普通商品期货通常只要缴纳10%左右的保证金，就可以实现交易。但因为普通人资金实力有限，在信息流上又和机构、大户不对等，一般要将持仓比例控制在20%以内，这样一方面可以对抗价格波动过大引发的强制平仓，也可以实现在趋势行情出现时候，逐步进行加仓。尽量不要以重仓去追逐短期剧烈波动下的利润，因为一旦判断失误，时刻会有爆仓风险。

2、选择走势较为稳健的期货品种。在期货市场中，有很多商品和金融产品期货，因为每个品种的自身特点，以及在长期交易中，逐渐形成了一些期货品种波动比较剧烈，经常出现急涨暴跌行情，而有一些品种走势较为稳健。所以从资金安全和利润增长角度，尽量选择那些流动性中等，交易相对理性成熟、趋势性较强的期货品种，如铜、玉米、螺纹钢等。

3、事先设置好止损、止盈价位，并严格执行纪律。在期货交易中，有时候价格变化瞬息万变，盈利的机遇往往稍纵即逝，普通人往往不具备时间和反应速度优势，这就有必要事先设置好止损和止盈价位，甚至每天都在自己的预期价位上挂单，这样一方面可以避免利润损失，另一方面也不容易将损失扩大。

三、炒杏核方法和步骤？

炒杏核是一道常见的小吃，其制作方法大致如下：

材料：

- 杏核适量

- 糖适量

- 炒锅

步骤：

1.将杏核用清水洗净，放在烤箱中，烤5-10分钟，使其稍稍变软。

2. 烤好后取出杏核，用擀面杖将杏核对折，然后用擀面杖敲打，使其裂开，取出杏仁。

3. 将炒锅放在煤气灶上，开中火加热。

4. 待炒锅加热至适当温度，倒入适量糖，用木铲不断搅拌均匀，直到糖融化变成焦糖色。

5. 将烤好的杏核放入锅中，不断翻炒，使其均匀裹上焦糖。

6. 炒至杏核表面呈现出满意的焦糖色和香气，将杏核捞起，晾凉后即可食用。

炒杏核非常容易糊，因此需要时刻监控火候，避免炒糊。另外，建议在操作过程中戴好手套，以防止烫伤。

四、炒木耳的正确方法和步骤？

1、准备用料。木耳、青椒、猪肉、辣椒酱、陈醋、大蒜、生姜、葱、生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、食盐、食用油。

2、大蒜切片；青椒和生姜切丝；葱切碎。

3、木耳提前泡发，洗净，撕小朵。4、猪肉切丝，放入食盐，生抽，料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

5、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炒至变色，盛出备用。

6、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜和葱。

7、放入青椒和生姜丝，放入木耳，炒至青椒变软。

8、放入猪肉翻炒均匀，加入食盐，蚝油和辣椒酱翻炒均匀，出锅前淋入陈醋即可

五、炒花甲的正确方法和步骤？

用料

花甲 850g

小葱 5根

姜 1坨

蒜 4瓣

豆瓣酱 1勺

料酒 2瓶盖

食用油 适量

二斤条 5个小的

小红椒 9-10个

香菜 3根

做法步骤

1、花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段

2、将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开

3、水开之后，确保每个花甲都开口了，然后捞起来沥干水分，如果怕花甲还有沙，那就捞起以后再冲洗一下

4、锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香

5、炒香以后，倒入花甲，翻炒均匀，为了让花甲入味，最好多炒两分钟

6、最后放入葱花和香菜，翻炒均匀

7、装盘，收工！

小贴士

我没有放盐，因为豆瓣酱是咸的，大家没有豆瓣酱的，一定要放盐哈，最后一定要尝一下味道再上桌哦。 我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰

六、炒黄金的正确方法和步骤？

1、发现黄金交易趋势

首先需要确定整体的金价行情趋势方向，趋势之所以如此重要是因为它可以帮助你确定大致的交易方向，假设当黄金的价格走出一系列不断走高的高点和低点，那么就此时交易的偏向就应该是寻机做多，相反当金价走出一系列低点的时候，最好的交易策略应该是逢高做空。

2、确定入场时机

第二步要做的就是确定入场策略，一般来说，交易者可选择回撤入场策略，或者突破入场策略。在上升趋势中，回撤策略关注趋势的回撤以求在更低的价位入市，而突破策略则仅仅当黄金突破某一关键阻力位时入场。

3、做好风险管理

交易者可根据自身的风险承受能力来设置每笔交易的止损，一个被较多交易者推崇的法则是每一笔交易的最大亏损不超过自有资金的1%。这样一来即便这笔交易被止损出场，你仍保留你大部分的资金来为下一次交易机会做准备。

七、炒蒲公英的正确方法和步骤？

1.

蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎。

2.

锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可。

3.

蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用。

4

铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒。

5.

加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好。

6

快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，此菜的味道会更鲜美。

八、炒毛尖的正确方法和步骤？

1.采茶

采茶看似简单，实际操作并非那么简单，在采摘的过程中用大拇指和食指捏在茶叶茎上，轻轻摘起。同时需要注意采摘的毛尖不可以有老叶片或者茶梗、碎叶片。可根据自己的要求抽芽头，采摘一芽一叶、一芽二叶等，采茶的动作也决定了茶叶的品质和价值。

2.摊晾

采摘回的茶叶均匀撒在簸箕或炕篮等专业摊晾茶叶的地方，以消耗茶叶的水分炒制可省时省力，并可提高干茶的成色。

3.杀青

将毛尖放在茶叶锅里来回翻炒，确保毛尖受热均匀。

4.揉捻

将茶叶锅里的毛尖用茶把顺时针揉捻，确保锅里的毛尖全部揉捻到位。

5.摊晾

将揉捻好的毛尖放在簸箕里摊晾均匀，以确保炒制好的毛尖成色。

6.理条

理条无需明火，碳火暗火即可。

7.碳火提香

将炒制好的毛尖均匀撒在炕篮上，然后用碳火加热提香，根据碳火的大小需要10分钟左右翻面一次，来回4次即可。

九、炒茶叶的正确方法和步骤？

炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨，号称“十大手法”，精深奥妙。炒制过程中，炒茶者根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，灵活地变化手法，调节手炒的力量。

抖：作用是散发叶内水分。

技术：手心向上，五指微微张开，稍曲，将攒在手掌上的茶叶作上下抖动，并均匀地撒在锅中。

2. 搭：作用是使茶叶变宽、扁。

技术：手心向下，四指伸直合拢，向上翘起，拇指分开，翻掌向下，顺势朝锅底茶叶压去。

3. 拓：作用是把锅中的茶叶托于手中，便于抖，也能使茶叶变扁平。

技术要点：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁向里移动带动在手掌上。

4. 甩：作用是使茶叶从锅边上落到锅底，自然排列整齐，并使发软的叶片在滚动中包住芽头。同时，也使手中的茶叶进行里外交换，以及起到整理茶叶条索的作用，使茶叶条索整齐均匀。甩主要用于青锅。

技术要点：四指微张，大拇指叉开微弯，手心向下翻掌，顺势把手中的茶叶扔向锅底。使叶片包住茶芽，起到理条，散发水分的作用，是青锅后期手法。

5. 捺：作用是使茶叶光洁、滑润、扁平。青锅、辉锅均要用上。

技术要点：手掌平展，四指伸直靠拢，手贴茶，茶贴锅，将茶叶从锅底沿锅壁用力向外推动。使茶身扁平光润。

6. 抓：作用是使手中的茶叶里外交换，整理条索，把茶叶抓紧、抓直。抓主要用在辉锅和低档茶的青锅。

技术要点：抓是手工炒制最基本的动作。手心向下，五指微曲，抓住茶叶。作用是把茶叶整理成条，紧直。

7. 推：作用是使茶叶光、扁、平，只用于辉锅。

技术要点：手掌向下，四指伸直或微曲，拇指前端略弯向下，手掌与四指控制住并压实茶叶，用力向前推出去。

8. 磨：作用比推更强，使茶叶更加扁平、光滑。磨只用于辉锅。

技术要点：在抓、推时用较快的速度作往复运动，作用是手对茶、茶对茶、茶对锅的摩擦，增加茶叶的光滑度。

9. 压：作用是双手用力压扁茶条(右手压着茶时，则左手压在右手上;左手压着茶时，则右手压在左手上)，压多与磨结合进行，促使茶叶更加扁平、光滑。压只用于辉锅。

技术要点：在抓、推、磨的同时，一只手压在另一只手背上。

10. 扣：作用是使茶叶条索紧直均匀。用于低档茶的青锅及辉锅。

技术要点：手心向下，大拇指与食指张开形成“虎口”，在抓

十、炒羊肉的正确方法和步骤？

步骤1、将羊肉提前在冰箱冷冻一下，切成薄片放入盆中，加入食盐2g、胡椒粉2g、生抽10g快速搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，顺时针快速搅拌两分钟，加入料酒、干淀粉继续搅拌，倒入一勺植物油搅拌均匀；

步骤2、大葱白切成末，生姜切成菱形片，香菜切成段，盆中倒入孜然粉、白芝麻、辣椒粉；

步骤3、锅内加油，油温四成热下入羊肉，用勺子推散，滑一分钟左右，羊肉轻微变色时捞出控油；

步骤4、油温升至六成热，下入羊肉复炸20秒左右，炸至金黄倒出控油；

步骤5、锅内烧油，倒入葱、姜爆香，倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻快速翻炒，倒入羊肉，加入食盐、味精炒匀即可装盘。