红烧梭子蟹图片大全家常(红烧梭子蟹图片大全家常视频)

红烧梭子蟹图片大全家常视频

原料：梭子蟹、葱、姜、蒜、玉米油、盐、老干妈、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、葱姜蒜切好备用。

第2步、梭子蟹清洗干净备用

第3步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜片刻

第4步、倒入梭子蟹大火煸炒

第5步、加入一勺生抽煸炒均匀

第6步、加入料酒，盐

第7步、加入一勺老干妈

第8步、加入适量水，大火焖10分钟，出锅

第9步、盛入干锅中即可。

红烧梭子蟹窍门

梭子蟹是一种非常美味的海鲜，下面介绍6种易学又好吃的梭子蟹做法：

1. 清蒸梭子蟹

将梭子蟹洗净，放入锅中蒸10分钟左右，然后淋上一些酱油、花椒油和蒜泥即可。

2. 红烧梭子蟹

将梭子蟹切成块状，用油煸炒一下，加入葱、姜、蒜和料酒，翻炒均匀后加入适量的水和酱油、糖、盐等调味料，小火煮20分钟左右即可。

3. 梭子蟹炒年糕

将年糕切成小块，用油煸炒一下，加入葱、姜、蒜和梭子蟹一起翻炒，最后加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀即可。

4. 梭子蟹煲汤

将梭子蟹和鸡脚、红枣、枸杞等材料一起放入锅中煮汤，煮至汤色呈乳白色即可。

5. 梭子蟹炒豆芽

将豆芽洗净，用油煸炒一下，加入蒜末、盐、鸡精等调味料，最后加入梭子蟹一起翻炒即可。

6. 梭子蟹烤面包片

将梭子蟹切成小块，将面包片抹上黄油，放入烤箱中烤至金黄色，取出后将梭子蟹块放在面包片上，撒上一些芝士粉，再放回烤箱中烤至芝士融化即可。

红烧梭子蟹图片大全家常视频教程

主料：海蟹500g

辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒酱适量、海鲜酱适量、花椒适量、大茴适量、麻椒适量、料酒适量、花椒粉适量、十三香适量

步骤：

1、螃蟹用牙刷洗净备用。

2、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

3、蟹钳用刀背砸松，方便入味。

4、将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

5、放入适量面粉和淀粉。

6、拌匀备用。

7、炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。

8、螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。

9、葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。

10、炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。

11、放入大约30克麻辣酱。

12、放入两大勺海鲜酱。

13、加入少量的水，勾出浓稠酱汁。

14、下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。

15、稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。装盘食用。

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红烧梭子蟹的做法大全家常

食材主料

大闸蟹5只

辅料

姜适量 葱适量 大蒜适量 料酒一勺 老抽一勺

　　步骤

　　1.大闸蟹用刷子刷洗干净

　　2.蟹对半切开

　　3.切口处裹上淀粉，前后，四肢也裹上

　　4.全部切开，蘸上淀粉

　　5.锅里倒入适量油，可以多一点，比较好炸

　　6.油热了把蟹放入，不要动它，中火慢炸

　　7.如果油太多嫌腻，可以转动锅底，使每块蟹都可以炸好

　　8.煎好一面后，再翻过来煎另一面

　　9.两面都煎好后，才可翻炒，然后到入少量料酒

　　10.滴入少许酱油

　　11.翻炒均匀后，倒入开水，刚没过蟹就好，煮至汤汁变稠

　　12.放入切好的葱，蒜

　　13.少量的盐

　　14.翻炒均匀即可出锅

　　15.香喷喷的大闸蟹就好了

　　红烧小螃蟹的做法步骤

　　1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。

　　2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。

　　3.处理闷好的小螃蟹，可视情况，剪去边上的毛边脚，然后蟹壳对半切开 。

　　4.热锅烧油，加入姜片、花椒煸香后，倒入处理好的小螃蟹。

　　5.大火翻炒，滴入几滴醋，然后倒入酱油，料酒，香叶加水焖烧约半个小时。

　　6.待水快烧干时大火收汁，加入葱段，翻匀即可。

红烧梭子蟹需要什么材料

主料

梭子蟹10只

辅料

盐适量生抽适量料酒适量多点葱段适量姜数片蒜6瓣干辣椒1只丁粉20克

做法 把梭子蟹内脏清理干净，并一分为二

清理

用丁粉把梭子蟹搅拌下，大概10分钟。

用丁粉腌制8分钟左右

备用

蒜，生姜，辣椒，葱头

爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黄色，捞出备用

大火烧时，放入老酒，生抽，少盐。梭子蟹本身就是有咸味，喜欢清淡的可以不放盐。

放老酒，生抽，少盐，撒葱花即可

完工

清理梭子蟹时，要小心手，不然容易被咬到。

红烧梭子蟹怎么做好吃

原料

主料：梭子蟹500g，生抽20ml

辅料：油、盐、白糖适量

制作

梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净并去鳃，然后用小牙刷将蟹脚刷干净，然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来

起油锅，放入姜片和大蒜爆香

下入梭子蟹，爆炒至蟹变红

调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐，起锅装盘

营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。

红烧梭子蟹的做法窍门

原料：梭子蟹、葱、姜、蒜、玉米油、盐、老干妈、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、葱姜蒜切好备用。

第2步、梭子蟹清洗干净备用

第3步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜片刻

第4步、倒入梭子蟹大火煸炒

第5步、加入一勺生抽煸炒均匀

第6步、加入料酒，盐

第7步、加入一勺老干妈

第8步、加入适量水，大火焖10分钟，出锅

第9步、盛入干锅中即可。

红烧梭子蟹的家常做法窍门

一、准备好只青蟹。

二、青蟹的战斗力比较强，先用筷子插入青蟹的眼镜，把它插死。

三、死了之后把绳子割断。

四、用刷子把外表刷干净。

五、去掉青蟹的尾。

六、把青蟹剁成两半。

七、好胖青蟹好多膏。

八、准备好鸡蛋和生粉。

九、切好姜、大蒜、辣椒和葱。

十、油热锅。

十一、切口这边青蟹生粉沾一下，蛋沾一下，切口这边放锅里炸至金黄。

十二、放入姜，大蒜爆香能吃辣椒的可以放几个。

十三、倒入料酒，生抽。

十四、倒入清水，蚝油，红烧酱油十五、烧开滴几滴醋。

十六、准备一把葱。

十七、放在蟹上面。

十八、青蟹两面翻烧，时间烧久点，放入盐，鸡精。

十九、红烧青蟹出锅。

红烧梭子蟹的做法步骤窍门

红烧梭子蟹要不要加醋那就看个人喜欢的口味，在红烧梭子蟹时先准备把蟹切两段，用淀粉沾上，以免切开的蟹骨肉分离，再烧红锅，倒点油，放入生姜、蒜、辣椒炒出香味，再倒入切半的梭子蟹翻炒至变色，再倒点生抽，料酒，放点盐，放点醋，烧好盛出锅再放点葱花。

红烧梭子蟹的做法步骤如下

　　红烧螃蟹的做法一　　菜谱原料：　　熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油15克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100克，葱、姜丝各少许。　　菜的做法：　　1.蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用；　　2.将锅烧热、放油，油烧至八成热时，把蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，全部炸完后，油温也升高了，再把蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用；　　3.锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油、汤、白糖、盐、料酒、味精，用水淀粉勾芡，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成。[吃地带]　　营养功效：　　活血通络。蟹肉- 螃蟹肉质鲜美肥嫩，其营养价值很高，据测定，每100克蟹肉，含有蛋白质14克，脂肪2.6—5.9克，钙130—140毫克，磷150—190毫克，胡萝卜素2—6毫克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值。据《本草纲目》等载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。　　红烧螃蟹的做法二　　菜谱材料：　　螃蟹，青椒，红椒，蒜，姜，酒，酱油，糖，少量醋。　　菜谱做法：　　1.起油锅爆香蒜姜末，下切段了的螃蟹；　　2.螃蟹下后约10—15秒内喷酒入锅；　　3.加水、酱油、糖、少量醋；　　4.收干汤汁摆盘。

红烧梭子蟹的家常做法大全家常

1/9备好所有食材，小螃蟹洗干净切好

2/9锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。

3/9锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。

4/9年糕洗净沥干备用

5/9锅放适量油，油温7,8成时放入蟹翻炒

6/9蟹炒成红色时放鸡爪一起炒大约一分钟盛气起

7/9锅中放油烧至6成热时放蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一起炒

8/9放入刚刚炒好的蟹和鸡爪，加料酒，老姜，酱油，糖，辣椒干不停翻炒半分钟，加水（覆盖食材）烧大概3分钟

9/9出锅，装盘。