家常糖醋荷包蛋做法视频(糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱)

糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱

步骤 1黄瓜，切成片。

步骤 2胡萝卜，一样也把它切了。

步骤 3再来煎几个荷包蛋，锅里烧热倒油，磕一个鸡蛋进去。

步骤 4煎荷包蛋时，我喜欢把油烧的很热，这样鸡蛋一下锅，边上立马会炸起泡泡，就可以有一种脆脆的口感了。

步骤 5看到一面凝固了，就翻过来继续煎。

步骤 6因为一会儿还要再炒，所以需要把蛋黄弄熟，戳戳戳，让蛋黄流出来。

步骤 7再来回翻几次，荷包蛋就煎好啦。

步骤 8煎好的荷包蛋切成几大块。

步骤 9把糖、醋、生抽按照2:2:1的比例调匀，再根据自己的口味加点盐，调匀。我还加点了辣豆豉，老干妈的，特别好吃。

步骤 10炒锅烧热倒油，倒入切好的胡萝卜片翻炒一下。

步骤 11把切好的荷包蛋倒进去。

步骤 12再把切好的黄瓜片和调好的汁倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。

糖醋荷包蛋的做法家常

主料：鸡蛋5个，蒜蓉辣酱适量

辅料：糖1匙，醋2匙，花生油1勺，葱适量，蒜适量，生抽2匙，蚝油1匙

做法：

1.食材汇总。

2.碗中倒入生抽2匙、醋2匙，蚝油1匙，蒜蓉辣酱适量，白糖1匙。

3.再加入半碗清水，将调料汁搅拌均匀，蒜切片，葱切段。

4.平底锅放油，打入鸡蛋，中火煎至焦黄。

5.将煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

6.炸完鸡蛋的锅，倒入花生油，油热爆香葱和蒜。

7.放入炸好的荷包蛋，把料汁浇入，盖上锅盖焖十分钟。

8.出锅前撒上盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花便可以食用了。

糖醋荷包蛋的做法大全窍门

一、醪糟红糖荷包蛋

主料:鸡蛋1个 醪糟3勺 红糖1勺 枸杞1把 红枣3颗

制作工艺：

1、准备好全部材料，枸杞洗净泡水

2、倒入两碗水，煮到冒泡泡

3、鸡蛋轻轻放下去，手低一些蛋黄不会散

4、蛋蛋凝固后翻面，小心别弄破

5、另一面也成型后，把红枣醪糟红糖放下去，枸杞放早了，建议最后快出锅的时候再放。浮在表面很多白沫那是蛋白，可以捞走

6、中火煮一分钟就可以盛出来

二、鱼香荷包蛋

主料:鸡蛋4个 洋葱1个 大葱少许 姜少许 大蒜2个

辅料:酱油3勺 醋2勺 盐1勺 白糖1勺

制作工艺：

1、准备食材，葱姜蒜切成沫备用，把洋葱切圈入锅

2、鸡蛋打人洋葱圈内，固型。煎至五成熟时取出

3、另起油锅，放入葱姜蒜炒制金黄，在放入其他调料

4、放入煎好的鸡蛋，取盘盛入、既成

三、风味煎荷包蛋

主料：鸡蛋2个

辅料：蒜1瓣 香油少许 豆豉15克 剁椒10克 小葱1棵 植物油3汤匙

制作工艺：

1、小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎

2、锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状

3、翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油，下蒜末和豆豉

4、再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可

四、糖醋荷包蛋

主料:鸡蛋3个

辅料：食用油适量 料酒(糖醋汁)1小勺 生抽(糖醋汁)2小勺 白醋(糖醋汁)3小勺 糖(糖醋汁)4小勺,水(糖醋汁)5小勺

制作工艺：

1、先煎蛋，一面好了就翻面煎熟，所有鸡蛋煎好备用

2、料酒，糖，醋，生抽和水混合成糖醋汁，倒入锅里小火至糖融化

3、逐个夹入鸡蛋，小火慢慢烧至汤汁浓稠，关火

4、摆盘，倒入锅里剩下的糖醋汁即可

五、挑选鸡蛋技巧

1、手摸鉴别：

把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当;倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感

2、肉眼鉴别：

把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋白呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋白蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋不是新鸡蛋

3、耳听鉴别：

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，这是鲜蛋，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声

4、鼻嗅鉴别：

用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味

5、水浮鉴别：

把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放了3～5天了;如果它笔直立在水中，可能存放了10来天了;如果它浮在水面上，这种蛋很有可能已变质了

糖醋荷包蛋的功效与作用

一、材料

【主料】鸡蛋150g。

【辅料】油、盐、蒜、酱油、白醋、白糖各适量。

二、做法

1、用1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、4勺白糖、5勺水调成糖醋汁。

2、准备三个鸡蛋，先煎成荷包蛋。

3、蒜切末，放入锅中爆香。

4、将调好的糖醋汁放入锅中，稍微加一点盐提味。

5、待糖醋汁煮得比较粘稠的时候，将荷包蛋放进去，待荷包蛋均匀蘸上糖醋汁后盛出即可。

糖醋荷包蛋教程

主料鸡蛋、番茄、青椒、红辣椒、蒜辅料盐、糖、番茄酱、酱油、蚝油、醋、水、油做法1.煎蛋，很简单的我就不说明了。

2.把鸡蛋煎好以后放在碟子里3.把青椒西红柿红辣椒放入锅中翻抄4.等到西红柿软了就加水加糖加一点点醋5.然后再加酱油蚝油番茄酱6.煮个几分钟，把煎好的鸡蛋放到锅中7.一分钟后起锅。

糖醋荷包蛋的做法视频

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做法

1· 起锅烧油，开始煎荷包蛋

2· 煎蛋期间调糖醋汁 喜欢糖可以多放点（我就放了好多）

3· 煎好，拿出备用。

4· 倒入糖醋汁哦

5· 熬一会，把煎好的鸡蛋放进去。

糖醋荷包蛋的做法步骤

以下是酸甜煎蛋的正宗做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2-3个（根据人数调整）

- 白糖 1勺

- 醋 2勺

- 酱油 1勺

- 清水 适量

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

2. 热锅冷油，倒入蛋液，煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

3. 把煎好的蛋放入碗中备用。

4. 另起锅，加入适量油，放入白糖，小火煮至糖溶化。

5. 加入2勺醋，1勺酱油和适量清水，煮沸至汤汁浓稠。

6. 把汤汁倒入碗中，浇在煎好的蛋上即可。

小贴士：

1. 煎蛋时要用小火，否则容易糊。

2. 汤汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味重一些可以加多一点醋。

3. 可以在汤汁中加入一些葱花或者胡萝卜丁等蔬菜增加口感和营养。

糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱怎么做

用料

里脊肉(或者普通瘦肉) 150克

鸡蛋 3只

山芋粉(生粉都可以) 20克

料酒 半汤勺

白砂糖 1克

生抽 1汤勺(腌制瘦肉用)

盐 2克(腌制瘦肉用)

食用油 3克(腌制瘦肉用)

水 4碗(煮汤的水)

盐 2克(煮汤水里放的盐根据自家口味)

生抽 半汤勺(煮汤用)

葱 2根

瘦肉水煮荷包蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，瘦肉切丝

步骤 2

加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，盐，蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个蛋清的量放进肉里面)，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后，放入3克食用油再搅拌均匀，腌制一会

步骤 4

趁腌制瘦肉的时候，汤锅放入4碗水烧开

步骤 5

转小火，放入腌制好的瘦肉(一只手拿着筷子，一只手拍，没法对焦，拍模糊了😂)

步骤 6

瘦肉全部放进去

步骤 7

鸡蛋磕进去

步骤 8

喜欢溏心蛋的，鸡蛋磕进去等蛋白凝固就可以撒葱花，试试味道就可以出锅，喜欢全熟的再煮片刻(我喜欢全熟的)

步骤 9

正好旁边有炒菜用的胡萝卜片，随手放了两片增加颜值😂 肉肉很嫩，鸡蛋很滑，一口鸡蛋，一口肉，一口汤嫩滑鲜美，妈妈的味道，儿时的记忆，家的温暖！

瘦肉水煮荷包蛋汤的小贴士

1、汤里面不用再放额外的油了，因为妈妈说腌制肉里面已经有油了，油已经够了，就这样清淡才鲜美，妈妈说养心😂，确实肉肉里的油已经够了。

2、鸡蛋，水，肉的量可以根据家里的人口数增加，或者减少，当然减少或增加的同时，盐和其他调味的量也要随之减少或者增加。

3、其他配菜不建议放，放多了就没有了鸡蛋跟肉一起混合的那种特别的鲜美的味道了。

4、中餐油盐酱醋茶的量只是一个大概，自己酌量放哈

糖醋荷包蛋的做法不用番茄酱可以吗

1、准备四个鸡蛋。

2、在汤勺表面均匀的刷上一层油后，将准备好的鸡蛋打入汤勺内。

3、锅内放水烧开，将汤勺底部放于热水中，隔水煮鸡蛋，直至鸡蛋清凝结变白。

4、蛋清变白后，将鸡蛋倒入水里，煮至全熟，捞出。

5、在平底锅中加入少许植物油，将油烧开。

6、将煮好的鸡蛋放于平底锅中煎制，煎至两面焦黄即可。

7、在小碗内调汁，将入一勺番茄酱、-勺白糖、少许盐和酱油。

8、再加入两勺水稀释，搅拌均匀。

9、将调好的酱汁倒入平底锅中，改成小火加热，炖3分钟使鸡蛋入味。

10、等汤汁变粘稠后，关火。

糖醋荷包蛋简单做法

食材清单

主料

鸡蛋

2个

辅料

小葱

2根

番茄酱

1勺

佐料

白糖

10克

醋

2勺

生抽

1勺

烹饪步骤

步骤1食材：鸡蛋2个，小葱2根，醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺。

步骤2小葱洗净切葱花。

步骤3调糖醋汁：醋2勺，生抽1勺，白糖10克，番茄酱1勺，清水2勺拌匀。

步骤4锅内放入少量油，磕入鸡蛋中火煎至定型，盛出待用。油温烧至5成热，倒入调好的糖醋汁小火煮沸，放入荷包蛋，待汤汁收浓，盛出撒上葱花即可。

步骤5出锅了。