研制鸡腿后油炸家常(鸡腿用油炸了一下怎么做好吃?)

鸡腿用油炸了一下怎么做好吃?

在家自己炸小鸡腿方法如下： 炸小鸡腿的做法 葱姜蒜，八角，酱油，醋，盐两勺，糖两勺(可以不放)煮熟就可以了，根据口感，我们喜欢吃烂一些 一个鸡蛋跟淀粉混合(淀粉适量，不要太稠就行)添一点水 裹完鸡蛋淀粉裹面包糠 中火炸制，本来煮熟了，所以外面炸好就可以了。小孩就放孜然，喜欢吃辣就放辣椒粉 鸡蛋淀粉用不完，用平底锅放油，倒下去，成型洒盐，孜然。(不浪费，哈哈)还很好吃 小贴士 我喜欢先煮熟再炸，这样就算炸的时候油温没有控制好也不要紧，毕竟里面熟了！祝你们都成功🤗💪 来源于：下厨房

鸡腿用油炸了一下怎么做好吃呢

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

做法：

1、鸡腿洗净沥干水。

2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。

9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。

鸡腿油炸前要焯水吗

冷冻鸡腿焯水后能炸的，冰冻的鸡腿不能直接炸，可以选择需要用清水浸泡30分钟，目的是让鸡翅解冻并且去除血水，然后再放入葱姜料酒和酱油等调料腌制二十分钟，然后在鸡翅表面裹上面包糠或者面粉糊，起锅烧油炸制五分钟捞出控油，然后再下锅复炸五分钟，这样炸出来的鸡翅表面更酥脆。

鸡腿炸的

鸡腿8个

辅料

面粉250g

玉米淀粉250g

调料

盐适量

五香粉1勺

油适量

蚝油1勺

生抽1勺

黑胡椒粉少许

料酒1勺

1. 鸡腿划几个口子，方便泡出血水，也可以不划，影响成品外观，改用牙签戳口子方便入味。

2. 放入清水浸泡20分钟。

3. 调个炸鸡粉，面粉和淀粉1：1，加入一小勺盐，搅拌均匀即可。

4. 浸泡好的鸡腿沥干水分，加入2勺盐，磨点黑胡椒粉，一勺五香粉，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺食用油搅拌均匀。

5. 起锅烧油，五成油温。

6. 鸡腿均匀的裹上一层粉。

7. 再蘸一下清水。

8. 再次裹上一层粉，确保每个地方都能裹到。

9. 下入油锅，先不要翻动鸡腿。

10. 炸至定型再翻身，炸另外一面，小火慢炸15分钟。

11. 捞出鸡腿，放凉。

12. 用漏网捞出油里面的杂质，油温升至7成热。

13. 下入鸡腿复炸1分钟即可。

14.

鸡腿油炸后怎么做好吃

将鸡腿腌好，裹上面粉或者是其他的面包糠一类的东西。

锅放油加热，烧制油温比较高的时候，先放入鸡腿炸一遍炸至表面金黄，把鸡腿捞出等鸡腿表面干爽，温度下降之后之后，再放入油锅炸一遍这时候炸出来的鸡腿香酥可口

鸡腿的油炸鸡腿的做法

食材：鸡腿，葱姜，生粉，鸡蛋，面包糠（鸡腿鸡翅都可以，但是大家一定要注意的是，鸡腿买回来之后需要用清水冲洗干净里面的血水，因为这些食材都是冰冻的，长期血水在肉中，要是不清洗干净的话，会有不健康的隐患）

做法：1、首先把鸡腿放入生抽，葱姜，料酒腌制15分钟，然后再放入一包超市买的炸鸡粉调料包，这个里面有盐味，大家不必再放盐了，直接拌均即可

2、然后把鸡腿粘上生粉-鸡蛋-面包糠，粘的时候要粘的均匀一点，保证每一个部位都要粘上，这样在炸的时候，不会出现不均匀的地方

3、净锅上火加入色拉油，烧制6成热时，放入鸡腿在锅中用中小火慢慢的炸熟即可

4、鸡腿炸制表面金黄，鸡腿熟透即可漏出沥油，做法非常的简单，如果平时就爱在外面买着吃的话，可以学下这个方法，做出来的跟外面的是一样的味道，只要买到炸鸡粉就可以了

小提示：虽然是一道很多人都爱吃的美食，但是不建议常吃，以为鸡腿和鸡翅本身都是冰冻的食材，常吃不见得有多好，最好的食物还是要吃新鲜的最好！

鸡腿放油里炸,怎样最好吃?

主料：鸡腿500克

辅料：洋葱（白皮）100克、胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)30克、红葡萄酒20克。

调料：大蒜（白皮5克、盐5克,胡椒粉1克、番茄沙司25克、植物油35克。

烹饪方法

1、 鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；

2、 鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；

3、锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；

4、 锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻炒；

5、7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄沙司，翻炒；

6、锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。

鸡腿如何油炸

鸡腿洗干净后用竹签在鸡腿上扎多个小孔，使其更好入味，用炸鸡裹粉等作料腌制10分钟，用五层油温炸至两面金黄酥脆即可。