豆各种粥做法大全家常做法大全集(各种豆粥的做法大全)

各种豆粥的做法大全

原料： 　　黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g 　　做法： 　　1.把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。　　2.泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。如果是夏天，可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤，等汤凉凉后喝。既清凉又败火。　　3.五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。

豆粥的制作

河南豆粥是一道香甜可口的传统豆类粥品，其做法简单易学。下面是一种常见的河南豆粥的做法：

材料：红豆、糯米、红枣、冰糖、葡萄干、清水

步骤：

1. 将红豆和糯米分别洗净，然后将红豆泡水1-2小时，糯米泡水30分钟；

2. 将泡好水的红豆和糯米混合在一起，加入适量的清水，放入炖锅中；

3. 将炖锅加热至煮沸，然后改为小火慢慢炖煮，期间需不断搅拌，避免粘底；

4. 继续炖煮约1-2小时，直到红豆和糯米煮烂，形成稠密的豆粥；

5. 最后，加入适量的冰糖搅拌均匀，再加入红枣和葡萄干，继续煮5分钟即可。

河南豆粥醇香甜美，豆类的营养搭配红枣，口感更加丰富。不仅口味独特，而且具有很高的营养价值，常食用有助于健康。希望你能够尝试制作出美味的河南豆粥。

十种豆子煮粥的好处

红豆，绿豆，黑豆。

     红豆是一种含有丰富蛋白质和多种营养元素的豆子，它还有着一个很美好的别称叫做相思豆。红豆粥有时可以清热解毒的粥，对于女性来说，红豆粥还有一个特殊的作用，那就是补血了。

     绿豆作为夏季熬粥使用频率最高的材料，应该也没有人没试过吧。绿豆熬出来的粥很香，尤其是经过冰镇的绿豆粥，就和绿豆雪糕一样清爽又解暑。

黑豆也是比较适合熬粥的一种豆子，也是一种补气血的食材。黑豆除了清热解毒之外，它的特殊作用就在于它所含有的维生素E能够帮助我们美容养颜。

各种豆粥的做法大全家常做法

五豆粥，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆和大米熬制的粥，有健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体之功效。做法 ：原料： 　黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g 做法：1.把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。2.泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。如果是夏天，可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤，等汤凉凉后喝。既清凉又败火。3.五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。

豆粥的配方

煮粥先放碱。先放碱可以让煮粥的水变得顺滑，倒米下去的时候不会粘锅，还能加快粥的熟烂度并且增加粘稠性，改善粥的风味。在玉米粥里放碱可以使结合型的烟酸分解为游离性，提高烟酸的利用率，适当调节酸碱平衡。

一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米先用清水浸泡6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。

先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮。若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

各种豆粥的做法大全图解

1、先将黄芪倒入小锅内，加水600ml，煮20分钟捞出药渣。

2、再加入赤小豆、生苡仁煮30分钟，最后加入鸡内金末和糯米，煮熟至粥。

各种豆类粥的做法大全

豆类在煮粥时需要一定的时间才能烂熟，但如果需要快速烂熟，可以尝试以下方法：

1. 先浸泡：将豆类浸泡在水中12小时以上，豆子会吸收水分膨胀变软，煮的时候会比较容易烂熟。

2. 加入小苏打：在豆类煮熟之前将小苏打（苏打粉）加入到水中，比例为每一两豆类加入1/4茶匙小苏打，烧开后再加入必要的调味料，可以加快豆类烂熟的速度。

3. 使用高压锅：高压锅可压缩压力，在较短时间内将豆类煮透烂熟。

4. 切碎豆类：将豆类切成小块，比如切成豆腐块那么大小，煮的时间会短一些，烂熟的速度也会更快些。

需要注意的是，如果需要使用小苏打加快豆类烂熟的速度，应该注意不要加过量或忘记搅拌，否则可能会影响口感，加糖时需要特别小心，以免小苏打与糖产生反应。豆类煮熟后应该充分煮软烂，否则豆子会影响口感和消化吸收。

豆粥的做法与配料

豆粥是一种营养丰富的食物，适合各个年龄段的人食用。以下是一个商业版的豆粥配方和做法：

材料：

  * 黄豆：100克

  * 糯米：50克

  * 红枣：适量

  * 冰糖：适量

  * 水：适量

步骤：

  1. 将黄豆浸泡在清水中约6-8小时，然后将黄豆放入搅拌机中打成细腻的豆浆。

  2. 将糯米淘洗干净后泡水30分钟，然后用清水冲洗干净备用。

  3. 将黄豆浆倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。

  4. 加入泡好的糯米，继续用中火煮沸，不断搅拌，防止粘锅。

  5. 加入适量的红枣和冰糖，根据个人口味调整甜度。

  6. 继续用中小火煮约30分钟至糯米熟透、豆粥浓稠即可。

  7. 最后可以根据个人喜好加入一些椰浆或牛奶调味，增加口感和营养价值。

注意事项：

  * 在制作豆粥时要不断搅拌，以免粘锅。

  * 黄豆浆需要充分搅拌打碎，否则会影响口感。

  * 如果没有搅拌机，也可以使用石磨或手动搅拌的方式来打豆浆。