鸡蛋炒海参做法大全家常做法大全(海参炒蛋完美的解释)

海参炒蛋完美的解释

原料：海参、鸡蛋、香葱、温开水、香油。

做法步骤：

第1步、食材准备：海参一只（提前泡发好），鸡蛋1个（小鸡蛋两个），香葱1根，温开水适量，香油适量。小贴士：如何泡发海参？请看“鱼儿厨房”另一篇专门教您泡发海参的推文。

第2步、配料：海参从中间切成两半，其中一半切成片待用；香葱切小段待用。

第3步、鸡蛋打成蛋液，加入温开水搅匀；（水蛋比例1:1）。

第4步、搅拌匀的蛋液过筛。

第5步、做法：把滤好的蛋液倒入准备好的容器中。

第6步、取切碎的海参，均匀的放入蛋液中，蛋液表面的气泡用牙签扎破。

第7步、盖上盖子，如果没有盖子，用耐高温保鲜膜盖严，表面用牙签扎上几个气孔；蒸锅水开后，放入炖锅，中火蒸10分钟。

第8步、打开盖子，把另一半海参放到蛋液上，盖上盖子再蒸5分钟。第9步、关火，取出炖锅。第10步、撒上香葱，倒入少许香油调味。上桌！第11步、一勺下去，蛋羹细嫩爽滑。

海参蛋炒饭的做法大全窍门

1.食用方式

合理的食用方式可以最大限度的保留海参本身的营养成分，也方便人体吸收。

若烹饪条件有限，则可以选择凉拌或者蘸食。

凉拌的具体方法是：

将泡发海参煮熟或者用开水烫透，然后切成条状、片状或者碎丁状，再加入适当的调料如味精、精盐、酱油、醋等，搅拌均匀即可食用。

蘸食

则是将泡发海参煮熟后直接蘸以酱料或者蜂蜜等佐料食用。

若烹饪条件较好，则可以选择清蒸、煲汤羹或者煮粥等方式来食用。

清蒸的具体方式是：

将泡发好的海参放入碗内，加入适量盐、醋、姜丝等调料，再放入蒸笼蒸3-5分钟即可。

煲汤羹

是将泡发海参切碎后放入清汤烧开即可，也可以根据个人口味在汤内加入蘑菇、虾皮等食材一起食用，或者将泡发海参切碎放入生鸡蛋，搅拌均匀后做成海参鸡蛋羹食用。

煮粥

则是将海参泡发后切碎，放入小米粥内再煮3-5分钟即可食用。另外，海参遇到油脂会发生自融，因此需要避免过于油腻，以免影响营养吸收。

2。食用时间

食用时间会影响到肠胃对海参营养的吸收，选择恰当的时间来食用海参也可以达到最佳的营养吸收效果。通常可以选择晨起早餐的时候吃海参，此时人体处于空腹状态，同时经过一晚上的消化，肠胃内的食物残渣较少，食用海参后的吸收效果比其他时间要好一点。

海参炒蛋的做法

主料：海参500克

辅料：葱白150克

调料：

姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克

葱爆海参的做法：

1. 将海参切开两边

2. 把京葱白切段备用

3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开

4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用

5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味

6. 勾薄芡，收汁，上碟便成

海参炒鸡蛋功效与作用

1、鸡蛋磕进碗里，打散备用。海参切成小块。小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。中小火煸香，加入切成小块的海参粒。

2、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。

海参炒蛋怎么做好吃窍门

木耳海参炒蛋的具体做法

所用食材：泡发好的海参3个，鸡蛋2个，木耳1小把

作用调料：盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，植物油，小葱

制作步骤：

第一步，准备好食材，海参需是泡发好的，或是用即食海参；木耳提前冷水泡发，鸡蛋2个。

第二步，将海参横着切成厚片，木耳摘成小朵清洗干净，鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀。

第三步，炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液待要凝固时，迅速用铲子划散盛出。

第四步，锅内再加少许油，放入小葱段小火熬制一会，待小葱变焦后捞出。

第五步，加入海参和木耳煸炒几下，加生抽和蚝油各1汤匙煸炒均匀。

第六步，倒入鸡蛋、加少许盐再次煸炒均匀即可。

海参 炒

1、食材：海参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。

2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。

3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。

4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀

5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。

海参炒蛋白

1、取出干海参，用冷水冲洗一下

2、将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出

3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳

12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净

5、然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿

6、大葱斜着切葱片，姜切片，

7、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

8、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色

9、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩

10、倒入黄酒

11、加入高汤

12、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟

13、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅

海参蛋炒饭图片

海参是一种富含营养的海产品，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸及微量元素。下面是一些家庭简单的海参吃法：

1. 清炖海参：将干海参用温水泡软，洗净后与鸡肉、瘦肉一起清炖，加些生姜和料酒。

2. 海参鸡汤：用全鸡加清水至鸡全没过，加入泡软的海参、人参，煮至海参软烂，加盐调味即可。

3. 海参炖排骨：排骨煮烫后去血水，和泡软的海参一起加清水、姜片、料酒清炖，焖煮 2 小时左右，加调料食用。

4. 海参蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加少许水、盐打匀，加入切碎的海参搅拌均匀，放蒸锅中用中火蒸约 10 分钟。

5. 海参炒饭：将泡软的海参切成小块，加入炒熟的饭中，加入鸡蛋炒匀后加入盐等调味品，炒匀即可。

以上是一些简单的海参做法，希望对您有所帮助。需要注意的是，海参通常需要提前泡软，时间较长，建议提前做好准备。

蛋炒海参的做法大全集

海参泡发切小块，油热放海参块翻炒加盐料酒生抽老抽醋耗油翻炒，加鸡蛋液炒入味

海参炒蛋怎么做好吃

1、炒海参花。

海参花可以炒着吃，在炒的时候需要提前把它从冰箱中拿出化开，然后准备适量葱花，再准备一个番茄，把它去皮以后切成小丁，再准备适量的胡萝卜片和青椒丁，在炒锅中放食用油，加热后放入葱花炒香，再放入胡萝卜和青椒炒云，随后把准备好的海鲜花入锅一起翻炒，翻炒均匀后放适量食用盐调味，炒好以后出锅可直接吃。

2、做汤。

海参花还可以做汤喝，再用它做汤的时候，可以把它直接洗净后放在锅中放适量清水烧开，然后准备一个鸡蛋壳，开到锅中制成蛋花调匀，再放入适量香油食用盐和生抽以及少量葱花调味，调匀以后出锅即可食用。

3、海参花可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在做的时候需要准备海参，花50克把它提前从冰箱拿出来化开放在干净的碗中，再取三个鸡蛋，磕开到碗中调匀，放适量清水，放少量食用盐和料酒，继续按顺时针方向搅拌。

调匀以后取一块保鲜膜直接敷在碗口上并扎两个小孔，再把它放到蒸锅中，隔水加热，开锅以后继续加热8~10分钟，这时锅中的海参花蒸蛋就能做好，取出后淋上适量麻油就能吃。