黄花菜烧鸡做法大全家常做法(黄花菜烧鸡的做法大全)

黄花菜烧鸡的做法大全

宝妈才生完孩子，体能消耗比较大，又要给孩子喂奶，这时，就要多吃富含营养和容易消化的食物，

如早餐：甜酒冲蛋，两个肉包

中餐：玉米炖排骨，清炒虾仁，素炒小白菜，二两米饭

晚餐：板栗烧鸡，清蒸鲈鱼，黄花菜肉末汤，二两杂粮饭

夜宵：一盒250毫升牛奶，一个小苹果

黄花菜烧鸡怎样做好吃窍门

黄花菜洗净焯水。铁锅烧油下葱姜爆香，下入鸡块翻炒。随即下入黄花菜调料炖至酥烂即可。

黄花菜炖鸡块怎样烧好吃

可以。

白果黄花不仅营养丰富，还都有药用价值，都是药食两用。二者和鸡一起炖没有问题。

需要注意的是，白果有小毒。每天不能超过10颗，小孩减半。（去皮和果芽后再加工可去除毒性）。

不能食用新鲜的黄花菜（有小毒），要食用干的黄花菜。

黄花菜烧鸡怎么样

1.黄花菜泡开

2.香菇泡水

3.鸡肉焯水

4.生姜切片

5.热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。

6.倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇， 加入泡好的黄花菜。

7.炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦

黄花菜烧鸡的做法大全窍门

主料：鸡1500g，黄花菜30g，茶树菇30g，鸡蛋1个

辅料：葱姜适量，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个

调料：淀粉10g，盐2勺，醋3勺，料酒2勺

烹饪步骤

步骤1：鸡一只，斩去鸡头和鸡脚（去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起）。

步骤2：剁成鸡块。

步骤3：一只鸡蛋，少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。

步骤4：锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。

步骤5：为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。

步骤6：黄花菜提前泡发。

步骤7：茶树菇提前泡上。

步骤8：炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。

步骤9：喜欢醋煲鸡块的汤，酸辣可口，鸡块酥嫩，黄花菜和茶树菇的搭配吃起来口感也不错，汤里再撕几片烙馍来吃，让人的胃口很满足。

黄花菜烧鸡的做法窍门

主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙) 腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根) 做法 1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好 2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用 3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下 4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀 5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白 6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好

黄花菜烧鸡肉好吃吗

香菇黄花菜炖鸡

食材清单

鸡肉 800g 、 黄花菜 100g 、 香菇 100g 、 油 适量 、 盐 适量 、 老酒 适量 、 生姜 适量

烹饪步骤

步骤1/7

黄花菜泡开

步骤2/7

香菇泡水

步骤3/7

鸡肉焯水

步骤4/7

生姜切片

步骤5/7

热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。

步骤6/7

倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇， 加入泡好的黄花菜。

最后一步

炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦。

小贴士

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。 香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 做菜好吃都有技巧

黄花菜烧小鸡的做法

主料

土鸡750g(半只)

干黄花菜80g

胡萝卜1根

辅料

香菜适量

姜适量

调料

油适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

酱油适量

糖适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

清水适量

黄花菜胡萝卜鸡汤的做法步骤：

步骤1.

土鸡半只，剁成小块 。

步骤2.

胡萝卜切块。

步骤3.

黄花菜干放入温水浸泡30分钟， 清洗干净后备用。

步骤4.

烧开一锅水， 放入鸡块焯水5分钟。

步骤5.

捞起，表面的浮沫清洗干净 ，沥干水分 。

步骤6.

起锅热油， 放入姜片

步骤7.

倒入鸡块翻炒 。

步骤8.

炒至表面微微发黄。

步骤9.

加入盐、 料酒、 蚝油 、酱油、 糖 、胡椒粉，翻炒入味。

步骤10.

加入没过鸡块的清水 。

步骤11.

倒入砂锅。

步骤12.

大火煮开。

步骤13.

盖上盖，转中小火炖20分钟 。

步骤14.

20分钟后开盖 。

步骤15.

放入黄花菜胡萝卜，继续盖盖炖煮十分钟 。

步骤16.

时间到 ，撒点鸡精提鲜，关火盛出 。

黄花菜烧鸡的做法大全视频

主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)做法1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好

黄花菜炒鸡的做法大全家常

黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.洗净后沥干水分

3.鸡脯肉切长条

4.加盐、料酒、淀粉

5.抓匀后腌10分钟

6.锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒

7.炒好后盛出备

8.葱切葱花，姜切细丝

9.起锅爆香葱花姜丝

10.放入黄花菜煸炒

11.加些许生抽

13.最后加盐调味即可

黄花菜烧鸡的做法大全图片

1.鸡一只，斩去鸡头和鸡脚（去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起）。

2.剁成鸡块。

3.一只鸡蛋，少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。

4.锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。

5.为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。

6.黄花菜提前泡发。

7.茶树菇提前泡上。

8.炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。

9.喜欢醋焖鸡块的汤，酸辣可口，鸡块酥嫩，黄花菜和茶树菇的搭配吃起来口感也不错，汤里再撕几片烙馍来吃，让人的胃口很满足。