鲜蘑炒青椒的家常做法大全家常(鲜蘑青椒炒肉)

鲜蘑青椒炒肉

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了。

青椒炒鲜蘑的做法

主料：蘑菇7～8个小蘑菇、青椒一个、蒜3颗、葱适量、干辣椒3个、鸡精、盐适量。

蘑菇炒青椒的做法：

1、 蘑菇切片或者切丝，葱蒜辣椒切碎，青椒切条。

2、 油熟后翻炒葱蒜辣椒，出香味即可。

3、 放入切好的蘑菇翻炒。

4、 蘑菇炒到看着软了放入青椒丝继续炒，放入鸡精和盐。

5、 炒到蘑菇出水，起锅关火。

青椒肉炒蘑菇

可以

第1步、食材：蘑菇（已洗净）、红椒（已去蒂去籽清洗）五花肉（已清洗切片）。

第2步、将蘑菇放在案板上切成片。

第3步、将红椒放在案板上切开。

第4步、随后，将切好的蘑菇下入沸水锅中焯开捞出。

青椒蘑菇肉片

肉菜不用辣椒，又需要味道鲜美，我挑选的猪肉搭挡，首先会是蘑菇。这种天生鲜味的食材，营养丰富，口感极佳，真正是不吃辣小朋友的最好选择。香菇炒肉片，只用油盐，原汁原味，却口感鲜美，小朋友很喜欢。

操作方法

01

挑选完整的新鲜香菇，小刀削去根蒂。

02

将香菇表面清洗干净，撕成小朵。

03

猪肉切薄片，加盐、水淀粉搅拌均匀。肉最好选择里脊肉，口感更好。

04

起锅烧热，下油。

05

将肉片倒入油锅滑散，至到肉片变色。

06

倒入香菇翻炒。

07

加少许清水，大火烧开，小火熬至汤汁收，加适量盐起锅。

08

装盘上桌。

青椒蘑菇炒肉片怎样炒

1.猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐1克，老抽几滴，料酒3克，搅拌均匀，利用食盐的渗透原理，使肉片入味。搅拌时间要持续3分钟然后加入植物油，再次搅拌摔打，植物油附着在肉片上，能够保持水分，使口感更滑嫩，拌匀后，腌制5分钟给肉片充分入味。

2.青蘑几朵，手撕成宽条，手撒的青蘑边缘不规则才能更入味。青椒一个，去籽后切成菱形片，红椒半个，切片配色，大葱白一段切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，也切成片，和葱白生姜放在一起加入一小把红干椒。

3.把青蘑焯一下水锅里烧水，水开后，倒入青蘑，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。

青椒蘑菇炒肉丝的做法

原料：蟹味菇一包，青椒2个 ，猪肉100克，葱白一段，生姜一块，红干椒，蚝油，食盐，鸡粉，白糖。

蟹味菇切掉根部，洗净控干水分。

青椒去除辣椒仔后，切成宽条，猪肉切成肉丝。

葱白切成斜块，生姜切成菱形块，加入一小把干辣椒。

锅中加水，放入一勺食盐，加入少许植物油，水开后倒入蟹味菇焯水10秒，倒入青红椒焯水10秒捞出控水。

锅中加油，油温热后倒入葱姜干辣椒，快速翻炒，

炒出香味后，倒入肉丝青红椒和蟹味菇，大火翻炒30秒。

放入蚝油5克，食盐1克，鸡粉1克，白糖一克，快速翻炒把提味料化开。

临出锅前勾芡少许水淀粉，开大火把汤汁收至粘稠。

收好汁后就可以装盘了。

磨菇青椒炒肉

吃茄子的方式适合肉类和蔬菜。它不仅可以炒、烧、蒸、煮，还可以炒、拌、煲汤。它能做美味的菜肴。茄子很好吃，但通常你想让它好吃，你需要大量的油，这不符合当今健康饮食少油的理念。今天，我要做一道家常菜，有新鲜茄子和蘑菇，猪肉五花肉，炸茄子五花肉和蘑菇。它是正宗的，美味可口的。下一个米饭不错。它美味可口，值得珍视。

主要材料

新鲜五花肉200克（肥瘦），茄子4个，香菇12个。

辅料

油半碗，盐5克，洋葱3克，生姜3克，大蒜3克，芝麻油5克，大蒜1克，豆豉15克，酱油10克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克。

香菇炒茄子的制作方法

1.首先，将茄子移到底部，用水冲洗，放水，切好锅子，用水浸泡备用。

2.准备好蘑菇，用水洗净，去掉表面的灰尘，切掉根部，然后切成两半。把蘑菇泡在温水里大约一个小时。排水备用。

3.五花肉用水洗净，沥干水，切成肉片备用。

4.洋葱、姜、蒜去皮，用水洗净，沥干水，洋葱切成段，姜切成条，蒜头用小刀轻拍备用。

5.把油倒进火锅里，再加点油，把油加热67%。用大火把茄子炒至金黄色（无盐）。首先，倒出炸茄子。

6.倒入油，把大蒜炒成金黄色。

7.然后将火放入肉片中，迅速搅拌至肉丝变色。

8.然后加入香茹，再放入洋葱、生姜、蒜片、醋、料酒煮熟，加入豆豉、酱油、盐炒1分钟。

9.把茄子炒熟，让茄子和肉丝均匀地收盐。

10.在碗里放一勺醋，两勺酱油，一勺食用油，一勺沙拉酱油，盐，味精，半勺糖，一点鸡精，一勺淀粉。加半碗水做鱼露。

11.加入香浓的果汁，煮2-3分钟。用中、小火收集果汁。当果汁被使用时，茄子被煮干。然后就可以开始了（开锅的时候，最好里面有油）。

这是一道简单可口的家常菜。蘑菇肉末茄子炒好了。热的时候味道不一样。

青椒炒蘑菇炒肉

1、食材：白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。

5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。

6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。

7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。

8、将煮好的白蘑菇片放入锅中。

9、向锅中加入适量的盐和鸡精。

10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。

11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，

青椒蘑菇炒肉的家常做法

青蘑炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

1. 猪肉（切丝）- 250 克

2. 青蘑菇 - 250 克

3. 葱（切段）- 1 根

4. 姜（切丝）- 10 克

5. 大蒜（切末）- 10 克

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

步骤：

1. 将肉切成细丝，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 青蘑菇清洗干净，切成片，葱、姜、大蒜备好。

3. 热锅凉油，放入姜丝、大蒜末、葱段爆香，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入青蘑菇翻炒至变软。

5. 最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀出锅。

青蘑炒肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家常做的菜肴。