炒肉包的做法家常菜(炒肉末包子馅做法视频)

炒肉末包子馅做法视频

答案是；不需要。

使用包菜做包子馅时，将包菜切成碎末，表面撒上食用盐，挤干水分，直接入线即可。包菜可以搭配木耳、胡萝卜、香菇、青椒、肉末等食材一起调制包子馅。蒸好的包子可以直接吃，也可以搭配米粥、小菜等食材一起吃。吃不完的包子，可以放凉后，放进冰箱冷藏存放。

做炒肉包子的方法与步骤

昭通炒肉包子馅是云南地区的传统美食之一，下面是制作昭通炒肉包子馅的一般步骤：

材料：

- 猪肉末300克

- 葱适量（切碎）

- 姜适量（切碎）

- 蒜适量（切碎）

- 青椒适量（切丝）

- 胡萝卜适量（切丝）

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉末放入一个容器中，加入少许生抽、盐、糖和料酒，搅拌均匀后腌制约30分钟至入味。

2. 锅中加热少许食用油，放入姜蒜翻炒出香味后，再加入葱末翻炒均匀。

3. 将腌制好的猪肉末倒入锅中，用中小火将其翻炒至变色。然后加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味加入适量的糖调节甜度。继续翻炒均匀。

5. 最后，将炒好的肉馅取出备用。待凉后即可包入面皮蒸制。

你可以使用自制或者现成的包子皮来包裹这个馅料。将包好的包子蒸熟后即可食用。

昭通炒肉包子馅是一道美味营养丰富的小吃，希望你能成功制作出好吃的昭通炒肉包子！

炒肉包子馅的做法大全

肉切小块腌调料，热锅下油炒肉加香菇等配菜炒香加少许水焖熟

肉末包子馅炒不炒

猪肉香菇包子馅是不需要事先炒熟的，只需要先将香菇洗干净放入开水里焯水片刻，捞出用清水冲洗一下，改刀切成碎末，控干水分，倒入调好味的肉馅拌匀即可，味道鲜美极了。

炒肉包子图片

放入耐低糖干酵母、料酒、酱油、姜粉做。一、工具/材料面粉300克、紫米粉30克、青椒3个、五花肉200克、耐低糖干酵母3克、清水180克、料酒适量、姜粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、味精少许、保鲜膜、盆。二、方法/步骤1、酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；

2、青椒洗净，切成丁，撒适量的盐。

3、五花肉洗净，切成小丁；

4、肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油，调拌均匀；

5、面团揉匀，搓成长条，切成合适大小的剂子；

6、按扁擀皮；

7、包子皮上先放青椒；

8、再放上五花肉丁；

9、包好的包子，随便什么形状都可以的；盖保鲜膜醒发15-20分钟左右即可。

怎样炒肉包子馅

适合做香酥里脊丸子。

做法如下：

用料：

里脊肉馅300克 ，姜末3克 ，胡萝卜10克 ，鸡蛋清60克 ，淀粉7克 ，料酒30克 ，十三香2克 ，食用油200毫升 ，白醋30毫升 ，白糖40克 盐2克 ，水10毫升 ，番茄酱20克

做法：

步骤1.将葱、姜、胡萝卜切末

步骤2.将猪肉馅中加入蛋清、淀粉、料酒、十三香、胡萝卜末和葱姜末

步骤3.抓匀，腌制20分钟

步骤4.锅中加入食用油，油温烧至7成热后，把肉泥团成丸子，放入锅中，中火炸至焦黄

步骤5.锅中加入油，加入白醋、糖、水、盐、番茄酱

步骤6.然后放入丸子，大火翻炒均匀出锅即可。

炒肉末包子馅做法视频大全

肉包子怎么做 　　买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 　　买一包自发粉（最简单的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。 　　取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团并加入25克左右白糖溶化搅匀，（中等难度）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。 　　直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。 　　用发头基本也差不多，先把面肥用水泡开，面量自己掌握，用面肥只比没用面肥发酵的块而已，以后的步骤同上 　　比例问题没法说明，这都是经验为题，多试几次，要想放糖要在没和面的时候放，也就是先把糖和面粉掺匀在加水和成面团（最难的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里。开锅后20分钟就出锅。 三鲜包子 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。 做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 　　肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合晚餐,如果配以玉米粥,八宝粥、白薯粥、燕麦粥、菜粥、

炒肉末包子馅做法视频窍门

原料：面粉、猪肉、粉丝、韭菜、酵母粉、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油、老抽、蒜、鸡精。

做法步骤：

第1步、酵母用温水放小碗里搅拌均匀，然后倒入面粉中。

第2步、再加适量的温水用筷子搅拌至絮状。

第3步、然后用手揉成光滑的面团，面团盆表面用保鲜膜包住，用牙签扎几个小洞，隔温水发酵，大约40度的水，不要太烫，趁着发面的时间用来做韭菜粉丝肉馅。

第4步、猪肉切成小块，然后加葱蒜，一起剁碎。

第5步、剁成这样的肉糜就好了。

第6步、锅里加油，把肉糜放进去炒出香味就好了，然后放凉。

第7步、粉丝提前用冷水泡软之后切碎。

第8步、韭菜提前洗干净滤掉水分然后切碎。

第9步、把肉粉丝韭菜一起加到一个大点的盆里，加入食用油盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，一起搅拌均匀。

第10步、馅料调好之后放一旁备用，面团发个1个多小时就发好了，发到是2，3倍大就好了。

第11步、发好的面团取出放在案板上揉一会揉出里面的空气就好了。

第12步、然后把面团一分2份，一份放一旁，另一份揉成长长的圆柱形，分成均匀的小剂子，然后把小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

第13步、把馅放进皮里，然后用手把皮收好，包好的包子放一旁继续醒发个几分钟。

第14步、然后蒸锅里加水烧开，水烧开之后把包子放进蒸笼里，大火继续蒸个15分钟就熟了。

第15步、包子包到一半时，韭菜会出好多水，把盆倾斜一点，水就出来了，然后自己小心翼翼的把里面的水想办法倒出来就好了。

炒肉末包子馅做法视频教程

在下锅的时候慢慢的放入肉末，切忌一次性放入太多，一次性过多会让肉末来不及散开就被高温粘在一起。注意下锅之后的肉末需要反复的翻炒，如果还是成一坨，可以放入一点点油试试，可能会有效果。