凉菜干豆腐家常做法(凉菜干豆腐家常做法大全)

凉菜干豆腐家常做法大全

主料：

土豆丝 

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉 

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

凉菜豆腐干的做法

川菜凉拌豆干丝菜谱简介 夏末初秋时，天气依旧炎热，应多吃一些爽口的凉拌菜，使人胃口大开、暑气全消。特点来择取：有的可直接生食，有的需放入沸水中焯熟，也有的不宜凉拌食用。材料烹制材料(三人份)主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)酱汁：盐(1/3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)调料：盐(1汤匙)做法1、西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。

2、五香豆干切成条状，蒜剁成末。

3、烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝汆烫30秒，捞起沥干水备用。

4、放入西芹和红萝卜丝汆烫15秒，捞起过冷河沥干水。

5、取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。

6、将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。

凉菜干豆腐家常做法大全窍门

以下是五香干豆腐拌圆葱的做法：

材料：

- 五香干豆腐：适量

- 圆葱：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将五香干豆腐切成小块备用。

2. 圆葱洗净后切成细葱花备用。

3. 准备一个碗，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀制成调味汁。

4. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。

5. 将五香干豆腐块放入油中煎炸，煎至表面略微变色呈金黄色，使其更加香脆。

6. 将煎好的五香干豆腐块捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。

7. 将炸好的五香干豆腐块放入一个大碗中。

8. 加入切好的圆葱葱花，倒入调好的酱油醋汁。

9. 拌匀，让五香干豆腐充分吸收调味汁。

10. 上桌前稍微静置片刻，以便调味充分渗入五香干豆腐。

五香干豆腐拌圆葱是一道口感香脆，味道鲜美的凉菜，适合作为家常小吃或下酒菜。可以根据个人口味的喜好，调整酱油和醋的比例，增加或减少调味料的用量。也可以添加其他调味料，如蒜末、辣椒油等，以丰富口味。

凉菜干豆腐家常做法大全图片

材料　　生菜、香菜、葱、黄瓜、干酱、辣椒油、香油、味精（也可加干豆腐） 　　东北手撕菜的做法　　

1、把各种蔬菜泡后洗净。 　　

2、用手把生菜的水挤出，撕成小块。 　　

3、同样把香菜水挤净，撕成小段。 　　

4、葱（也可加入干豆腐）用手撕成小块。 　　

5、黄瓜用刀拍后，切成小块。 　　

6、加入干酱、少许盐、味精、辣椒油、香油、一点点糖，用手拌均匀即可。

凉拌菜干豆腐

材料：

1. 干豆腐丝 100克

2. 青椒 1个

3. 红椒 1个

4. 葱花 适量

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 白糖 适量

10. 辣椒油 适量

步骤：

1. 干豆腐丝用温水泡软，切成细丝。

2. 青椒、红椒切成丝。

3. 热锅凉油，将豆腐丝放入翻炒至金黄色。

4. 将豆腐丝捞出，倒入碗中。

5. 热锅加油，放入青椒、红椒炒熟。

6. 将炒好的青红椒一起倒入碗中。

7. 加入葱花、盐、醋、生抽、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 炒豆腐丝时要翻炒均匀，火候要掌握好，避免炸焦。

2. 豆腐丝可以根据个人口味选择泡软后再放入热水中焯一下，这样口感更加柔软。

3. 调料可以根据自己口味适量调整，如果喜欢酸辣口味可以多加些醋和辣椒油。

干豆腐凉拌菜怎么做好吃

1、食材准备

豆腐衣、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

2、做法

（1）将豆腐衣切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

（2）将切好的豆腐衣丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

（3）将烫过的豆腐衣丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

（4）锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

（5）将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐衣丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可

凉菜干豆腐家常做法大全视频

冰冻的干豆腐与新鲜的干豆腐吃的方法还是不太一样的，如果把它们从室外拿回来，直接切一切就拌着吃是不妥当的。

正确的做法是这样的，首先烧一锅水，然后把冻的干豆腐放进去，化开烫透，然后捞出来晾一会儿，用刀把干豆腐切成丝。

凉拌干豆腐丝

主料

千张250克

 黄瓜半根

胡萝卜半根

辅料

小葱2根

 香菜1棵

干辣椒1个 

蒜2瓣

食用油30克 

香油少许

花椒粉1/2小勺 

白糖少许

食盐适量

步骤1

将干豆腐取出叠在一起卷起来

步骤2

然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好

步骤3

黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段

步骤4

将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝

步骤5

将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油，然后拌匀即可装盘了

干豆腐做凉菜怎么做好吃

豆制品的凉菜有很多种类，首先干豆腐皮，五香豆干，酱香黑豆皮，都是豆制品拿来做凉菜的，还有豆芽也是属于豆制品的，比如凉拌三丝，里面就有豆芽，胡萝卜，还有干豆腐皮，现在出了一种鸡蛋干，是用鸡蛋和豆腐一起做出来的，而且营养丰富，但是价钱有点小贵，一块差不多十元左右，所以喜欢吃豆制品的凉菜大家可以自己买来做，或者超市买做好的，买回来直接就可以吃了

凉菜干豆腐丝怎么做

用料 ：干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点 做法 干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末 干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里 加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻 倒入大概一瓶盖的海鲜酱油 放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去） 搅拌均匀啊搅拌均匀 倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可

拌凉菜干豆腐用不用焯水

先晾干水。

  豆腐干放冰箱冷冻前第一步是将豆腐干晾干水分，第二步把豆腐干装入密封袋里排出袋内的空气封好，第三步将封好的豆腐干放入冰箱进行冷冻就可以了，第四步要想吃的时候取出豆腐干用清水寖泡后可以炒着吃和炖着吃就行，如要凉拌着吃要用热水焯一下在拌就可以。

家常凉菜里的干豆腐用烫吗

干豆腐拌凉莱，汤一下更揉软，汤完不要马上捞出泡一会口感更好，。