茄子炒豆角文艺菜名窍门？

一、茄子炒豆角文艺菜名窍门？

材料：茄子2个、豆角6条、食用油少许、蒜瓣4个。

味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精。

制作方法：

1、茄子去掉两头，洗净，切条装入盘内备用。

2、豆角掐掉头尾，洗净后，切段装入盘内备用。

3、蒜瓣切末备用。

4、起锅烧油炸茄子，茄子炸软后起锅沥油装入盘中备用。

5、起锅烧油炸豆角，豆角炸软后起锅沥油装入盘中备用。

6、起锅烧油，加蒜末、豆瓣酱爆香，倒入茄子和豆角大火翻炒，炒至基本无水份，再加入少许生抽、少许蚝油、少许食盐，炒匀。

7、最后加入鸡精翻炒几下即成。

二、虾仁炒豆角怎么做？

虾仁炒豆角是一道非常美味和营养丰富的家常菜，它融合了鲜嫩的虾仁和清脆可口的豆角。制作过程简单，下面就让我们一起来学习一下如何做虾仁炒豆角吧！

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的大虾仁和鲜嫩的豆角。大虾仁可以选择新鲜的白虾仁，也可以选择冷冻虾仁解冻后使用。豆角则选择没有变黄的嫩豆角，洗净切段备用。

接下来，处理虾仁。将虾仁洗净后沥干水分，可以加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀，腌制大约十分钟。腌制的虾仁会更加鲜嫩可口。

然后，炒制主料。取一个平底锅，加入适量的食用油，放入已腌制好的虾仁，用中火翻炒至变色，盛出备用。这样能够保持虾仁的嫩滑和口感。

最后，炒制配料。不需要另起锅，将已炒制好的虾仁放在锅中，加入适量的食用油，放入切段的豆角，撒入少许盐和料酒，用中小火翻炒。炒至豆角变软且带有青绿色时，加入适量的鸡精和胡椒粉调味，再次炒匀即可出锅。

这道虾仁炒豆角做法简单，但要注意掌握好火候。虾仁炒至变色即可，过久容易导致虾仁变老，豆角也不能炒得太久，保持清脆的口感更好。此外，可以根据个人口味加入蒜末、姜末等调料，增添香气。

虾仁炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，虾仁鲜嫩多汁，豆角清脆可口，搭配醇香的调料，营养丰富，口感美妙。无论是平日的家庭晚餐还是宴客款待，都是不错的选择。动手试试吧，保证能为餐桌增添一抹美味！

三、蒜蓉炒虾仁的家常做法窍门？

蒜蓉炒虾仁是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法和一些窍门：

所需材料：

- 虾仁：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花（可选）：适量

窍门：

1. 选用新鲜的虾仁：尽量选择新鲜的虾仁，质地饱满，没有异味。

2. 提前腌制：将虾仁洗净后，在虾仁上加入料酒、盐、白胡椒粉进行腌制，腌制大约15-20分钟。这样可以增加虾仁的鲜嫩口感。

3. 制作蒜蓉：将蒜瓣去皮，切末备用。可以使用刀背拍打蒜瓣使其瓣状分离，这样可以更容易剥离皮。

4. 快炒：预热锅中的食用油，加入蒜蓉和生姜炒香，注意不要炒糊。

5. 加入虾仁：将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒。炒至虾仁变色，表面变红。

6. 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

7. 煮熟：最后加入少许料酒，继续翻炒至虾仁变硬，表面变金黄。

8. 装盘：出锅前，可以撒上一些葱花作为装饰，增加颜色。

这样一道简单的蒜蓉炒虾仁就完成了。你可以根据个人口味调整盐、生抽的用量。炒虾仁时要快火快炒，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。希望你能成功制作出美味的蒜蓉炒虾仁！

四、荷兰豆角怎么炒好吃？

用料

荷兰豆角 适量

木耳 适量

红辣椒 适量

山药 1根

蒜末 适量

盐白醋 泡山药用

油 焯水

味极鲜 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

步骤一、

木耳山药提前泡水，泡山药的时候放点白醋和盐

步骤二、

切点蒜末爆锅用，再切些红辣椒。

步骤 3

将荷兰豆角两头和两侧筋摘干净清洗，和泡好的木耳一起焯水。

步骤 4

锅中加油，将焯水后的木耳、荷兰豆角和山药、辣椒放在一起备炒

步骤5、

热锅1分钟左右，倒入油20秒左右，将蒜末爆香，翻炒几下加入味极鲜，然后倒入菜开炒，依次加入盐、白胡椒粉、鸡精出锅，美味的荷兰豆角出锅了。

五、怎么炒荷兰豆好吃窍门？

【需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。

【烹饪过程】1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。

2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。

3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。

4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦

六、豆角炒卤面的家常做法窍门？

豆角切段，肉切丝，葱切成碎花，姜切丝

步骤2

油锅倒入少去油，热后倒入姜丝翻炒，倒入肉丝翻炒，肉丝半熟时，放盐和黑胡椒、酱油

步骤3

再倒入豆角翻炒，再放入盐，要先尝尝味道，菜的味道要重一些，面要靠菜来提味

步骤4

倒入1碗水，把菜熬炖一会

步骤5

汤锅烧水开后，面条蒸15分钟

步骤6

这是蒸好了的

步骤7

把蒸好的面条和菜拌匀，（可以先盛出一碗菜和菜汤，以防面条过软，或过硬），再放入蒸锅内蒸5-8分钟

七、酸豆角炒什么好吃窍门？

豆角是我们比较常吃的一种食材，又名豇豆，是属于一年生蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有很高的营养价值，又被称为蔬菜中的肉类。豆角是我国比较广泛种植的一种蔬菜，因此也是餐桌上常出现的一种食材，日常吃豆角多是烹炒或者煮烫，本文便为大家介绍下干煸豆角的做法，一起来看看干煸豆角怎么做比较好吃。

干煸豆角的做法

1、首先将豆角两头去掉，抽掉筋部，然后掰成均匀的段状待用;

2、将处理好的豆角加入水中清洗干净后待用;

3、锅中烧热水后将洗净的豆角加入焯水，直至颜色变为深绿色后捞出沥干待用;

4、肉末中加入适量的老抽、料酒等腌制半小时待用;

5、油锅烧热后将沥干的豆角加入进行煸炒，炒至两面起皮为止装盘待用;

6、另起油锅将辣椒、花椒爆香后捞出然后将腌制好的肉末加入继续煸炒后将沥干的豆角加入继续翻炒;

7、锅中依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。

干煸豆角的注意事项

1、首先豆角要进行焯水，因为豆角是属于比较难熟的一种食材，焯水后能很好的缩短烹炒的时间。或则将豆角处理好之后加入微波炉中加入几分钟后变软后再烹炒，同样也能缩短时间。

2、在制作干煸豆角的时候千万不能加水，如果加水就制作不成干煸了。

3、豆角下锅的时候要注意油温，温度不能太高，然后小火煸炒。

4、在制作干煸豆角的时候要注意将豆角烹炒熟了，否则可能会产生毒素，给人体带来不必要的麻烦。

以上就是本文针对干煸豆角的制作方法进行的分享，豆角制作方法还有很多，大家可以根据自己的烹炒习惯来制作。不过豆角中含有有毒蛋白凝集素，还有常说的皂苷，这两种物质在高温下会被分解掉，但是在烹炒时豆角没有炒熟很容易会出现头晕、呕吐等中毒现象，严重的可能会出现肠胃炎、四肢麻木等，因此在吃豆角的时候要多加注意。

八、荷兰豆炒虾仁王刚？

原料

青豆 (50g)

虾 (250g)

青蒜 1根

火腿 20g

蛋清 1个

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 2g

芝麻油 2ml

淀粉 2g

水淀粉 10ml

油 25ml

步骤

1/6

准备好原料，

2/6

将虾洗净后去壳，挑去虾线，剩下虾仁，把虾仁沿着中间一条线切开。           

3/6

虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好，青蒜洗净后切碎，火腿切成末备用。

4/6

锅中放水，煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。

5/6

锅中放油，烧至6成热，下青蒜碎爆香，然后把虾仁放下去翻炒。            

6/6

待虾仁炒至变红，将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒，下胡椒粉、糖和2g盐调味，用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。   

九、荷兰藜麦炒虾仁的做法？

橄榄油微热放入蒜末 出香味放入洋葱炒香放口蘑 ➕加少许盐和黑胡椒

倒入藜麦搅拌 翻炒一会儿加水炖10分钟左右 在间隙 简单炒下番茄 西兰花焯水

虾去虾线 去壳

放入彩椒 番茄 西兰花 虾仁翻炒 加黑胡椒 盐 普罗旺斯香料瓶 调味 就可以出锅啦

十、虾仁炒荷兰豆虾仁要灼水吗？

不要

炒虾仁不要焯水,要多做这样一步,炒出来的虾仁一定不会老,而且没有腥味,吃起来香香嫩嫩的,好吃极了!多加入这一步就是给虾仁上浆,用蛋清和淀粉给虾仁包裹起来,炒出来的肉质立马就会不一样了,非常不错,赶紧来看看具体步骤吧。炒一道西兰花炒虾仁!