豆腐的做法大全最豆好吃？

一、豆腐的做法大全最豆好吃？

一、家常豆腐

1、准备一块老豆腐，偏硬的这种，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，加半勺食盐，焯水一分钟左右捞出，去掉豆腥味。

2、油温7成热，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味。

3、添加适量开水，把水煮开，等待完全沸腾，下入豆腐块，搅拌均匀，观察一下水量，最好没过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟，加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐，翻拌均匀后，淋入小半碗水淀粉，大火收干汤汁。

4、出锅装盘，撒上小葱点缀一下，颜色漂亮，鲜香美味，看着就非常有食欲，下饭正合适，上桌瞬间就扫光，连汤汁都不剩。

二、懒人豆腐

1、准备一块老豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，去掉一部分豆腥味。

2、切一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油。

3、锅中加开水，大火烧开，放入豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁，临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅。

4、豆腐这样做，滑嫩入味，端上一大碗米饭，上桌连汤汁都不剩，看着就特别有胃口，爱吃豆腐的朋友，快来试试吧。

三、青椒豆腐

1、豆腐清洗干净，切成四方薄片，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄。

2、重新上油，放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，转成小火。

3、放入煎好的豆腐块，加入少许清水，改为中火，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，加适量的酱油上色，少许的盐、十三香，可以让豆腐吸收汤汁，大约5分钟以后，放入小葱，开大火收干汤汁。

4、一道好吃的家常菜就做好了，吃起来香味浓郁，下饭下酒，老少皆宜。

四、风味老豆腐

1、豆腐清洗干净，切成薄片，厚度控制在1厘米，提前准备好淀粉，豆腐裹一层淀粉。

2、锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火慢慢煎，等待底部金黄色，再翻另外一面，煎至两面金黄色即可捞出，放入盘子中备用。

3、碗中放入葱末、白芝麻和蒜末，把烧好的热油浇在上面，热油更能激发出香味，然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱，搅拌均匀。

4、把调料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看着就很有食欲，入口香味浓郁，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭

二、荷兰豆豆角的做法大全？

芥辣拌双豆

材料：青豆角10克,红豆角100克,彩椒10克,蒜5克。

调料：盐3克,鸡精粉2克,麻油5克,芥辣4克。

做法1.红、青豆角洗净,择去头尾,切段,蒜去皮剁蓉,彩椒去蒂切丝。

2.净锅上火,加适量水,放少许油、盐,水沸后下豆角,焯熟,捞出过冰水约3分钟后,用干毛巾包住吸干水分,盛入碗里。

3.调入盐、鸡精粉、麻油、芥辣、蒜蓉、彩椒丝,拌匀,装盘即可食用。

荷兰豆百合

材料：荷兰豆200克,百合50克。

调料：盐3克,味精1克,醋6克,香油1克,红甜椒少许。

做法：1.荷兰豆洗净,百合洗净,红甜椒洗净,切片2.锅内注水烧沸,放入荷兰豆、百合、红椒片焯熟后,捞起沥干并放入盘中。

3.用盐、味精、醋、香油调成汁,浇在上面拌匀即可。

彩椒四季豆

材料:四季豆250克,彩椒3克,蒜10克。

调料：盐3克,鸡精2克,麻油5克。

做法：1.四季豆择去头尾,洗浄切段,彩椒去蒂切丝,蒜去皮剁蓉。

2.四季豆入加了油、盐、鸡精粉的锅中焯熟,捞出,浸泡冰水约2分钟后,捞出沥干水分盛入碗里

3.锅上火,烧热油,爆香1/2量蒜蓉,调入碗中,再加入1/2量生蒜蓉、盐、鸡精粉麻油、彩椒丝拌匀,装盘即可。

三、肉末荷兰豆做法大全？

食材用料

荷兰豆七两，肉末 一个肉圆大小，盐适量，味精适量，辣酱1/3茶勺，大蒜，二瓣肉，橄榄油适量

做法步骤：

1/4 荷兰豆，去掉两头根筋，洗干净

2/4 大蒜二瓣切末

3/4 准备肉末一团，肉末里放点冬笋，小葱，盐，酒，定粉，剁匀

4/4 开油锅，大火，先放入大蒜爆，放入肉末炒散，再倒入荷兰豆爆炒，加一点点水，盐，辣酱，盖上盖，大火烧开，烧至转色软绵，放入味精，炒匀起锅装盆就OK了！

四、荷兰豆豆豆做法大全？

材料：荷兰豆、广式腊肠、蒜

做法：

1、荷兰豆去除两端和边线后洗净，3根广式腊肠斜切成片，3瓣蒜切片备用

2、煮锅加水，大火烧开后加入半小勺盐和少许油，加入荷兰豆焯一下，大约1分钟后，将荷兰豆捞出

过一遍凉水，沥干备用。

3、炒锅上灶，开大火，加入适量油，加入蒜瓣爆锅。

4、加入腊肠快速翻炒一下，最后加入荷兰豆，翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆炒口蘑

材料：荷兰豆、口蘑、蒜、姜、味极鲜酱油、盐

做法

1、先将荷兰豆（去筋）、口蘑洗净控干水分。

2、炒香蒜末、姜末、小米椒。

3、倒入口蘑大火炒至汤汁快干的时候倒入荷兰豆。

4、翻炒至荷兰豆变色，倒入1勺味极鲜酱油和适量盐调味。

5、盛出装盘。

荷兰豆炒火腿肠

材料：火腿肠、荷兰豆

做法：

1、火腿肠要切片的，摘豆子并焯豆子。

2、热锅凉油，依次下姜片和蒜瓣。

3、油温6成热，转中火，下火腿肠片。

4、慢慢翻炒火腿肠，至表面焦黄。

5、下豆子，转大火。半匙盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

枸杞荷兰豆

材料：荷兰豆、枸杞、盐

1、荷兰豆掐去两端，顺势撕掉老筋（如果是很嫩的就不需要了）枸杞用温水泡发。

2、烧开一锅水，撒盐，下入荷兰豆焯一分钟，然后捞到凉水中，这样可以更绿更脆。

3、重新起锅，热锅冷油，下入荷兰豆和枸杞，中火翻炒几分钟，最后加盐调味即可。

荷兰豆炒肉片

材料：荷兰豆、猪肉、红小米辣、大蒜瓣、白砂糖、盐、料酒、蚝油、生抽

1、荷兰豆去头尾，抽筋洗净沥干；大蒜蒜切细丁，小米辣切圈，瘦肉顺着切薄片，加一点红薯粉，生抽，白胡椒粉腌制10分钟，下锅前加一勺食用油拌匀。

2、起锅烧开水，滴两滴菜籽油，下荷兰豆焯水一分钟，过冷水捞出晾干。

3、取锅放油烧热，放蒜末辣椒圈爆香，放入瘦肉炒变色。

4、放荷兰豆翻炒均匀2分钟，调味：一丢丢盐盐，一点白糖提鲜，1勺生抽锅边淋入，半汤勺耗油，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅了。

荷兰豆炒虾仁

材料：虾仁、荷兰豆、料酒、盐、小葱、姜

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净，荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

2、锅内放少许油,炒香姜片，下入虾仁。

3、下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色，倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。

荷塘小炒

材料：荷兰豆、藕、胡萝卜、黑木耳、蒜

1、荷兰豆掐头去尾顺便去掉豆侧的豆筋，藕去皮切薄片（清水冲洗一下防氧化变黑），胡萝卜去皮切片，

黑木耳泡发好，蒜切片。

2、水煮开后放入少许盐、食用油，先放入胡罗卜、藕片翻动一下，再放入荷兰豆木耳煮至断生捞出。过两遍凉水控干水份。

3、油热放入蒜片爆香，把所有食材放进去快速翻炒，放一丢丢盐鸡精，翻炒均匀后出锅。

虫草花炒荷兰豆

材料：荷兰豆、虫草花、盐，味精

1、准备好食材：荷兰豆和虫草花

荷兰豆撕去外皮的硬皮，我喜欢给荷兰豆切个斜刀。

2、锅里放入少许油，先放虫草花炒软再加入荷兰豆，荷兰豆翻炒断生后，加盐和味精调味，喜欢吃爽脆的不要炒太久。

荷兰豆拌金针菇

材料：荷兰豆、金针菇

1、荷兰豆去两头和茎洗净，金针菇去根部洗净，煮开一锅水，入金针菇煮2分钟！捞起沥干水分，备用！

2、再次煮开水，入荷兰豆，煮2分钟！捞起，过冰水沥干水分，备用！

3、将荷兰豆斜着切成细丝！、

4、把金针菇与荷兰豆放入碗内，入适量盐，麻油，拌匀，即可！

培根炒荷兰豆

材料：荷兰豆、培根、蒜、盐、生抽、食用油

1、荷兰豆两端撕筋后，清洗干净。

2、水中放盐，煮沸后入荷兰豆焯烫30秒，然后捞出凉开水中冰镇。

3、培根切小块；蒜切成沫。

4、炒锅烧热放油，入蒜沫煸出香味后，放入培根，略煎至油脂溢出。

5、倒入沥干水分的荷兰豆，快炒2分钟。

6、入少许的盐、生抽调味，即可出锅

五、龙虾的做法大全最简单最好吃？

材料：

龙虾500克、啤酒500ml、生姜30克、蒜50克、大葱50克、白芝麻10克、干辣椒3枚、花椒10克、香叶3片、八角2枚、草果1粒、耗油15克、白糖5克、盐5克。

做法：

一.先用干净的牙刷刷洗龙虾全身，再剪掉龙虾头虾心，拔去龙虾鳃和虾线备用。

二.蒜切末，葱切段，姜切片备用。

三.起锅烧热油，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜翻炒出香味，再倒入龙虾翻炒至起色。

四.倒入啤酒末过龙虾，加入耗油、白糖、八角、香叶、草果、盐，盖上锅盖焖15分钟。

五.将汤汁收浓稠，最后出锅装盘撒上芝麻和香菜点缀！

以上就是我所介绍的龙虾做法

六、莲藕荷兰豆的做法大全？

1.预备材料，清洗干净，莲藕切片。

2.热油，下姜片蒜头。

3.下藕片，炒至断生。

4.下荷兰豆翻炒

5.再下青椒翻炒即可？

七、荷兰豆最正宗的做法？

用料

荷兰豆200克

腊肠100克

大蒜2瓣

油少许

盐适量

鸡精适量

做法

1/6准备食材，荷兰豆撕去筋膜洗净，腊肠和大蒜切片备用。

2/6锅中烧开水放入荷兰豆焯至变色，捞出过凉水备用。

3/6另起锅放少许油烧热后，放入腊肠小火煸炒至透明。

4/6再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒一分钟左右。

5/6调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

八、大骨头的做法大全最简单最好吃？

【酱骨头】

食材：骨头，冰糖，黄豆酱葱，姜，香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮

【具体制作步骤】：

第一：将骨头清洗干净，然后锅中倒入适量的清水，凉水放入大骨头，将骨头焯一下水，放入葱姜，和料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去表面的浮沫，再继续炖2分钟，然后捞出清洗干净

第二：然后再准备一些配料，切一些葱段，姜片，再准备一些香叶，八角，干辣椒，花椒，白芷，丁香，桂皮备用

第三：下面开始炒一下糖色，锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火炒化，炒至变色至焦黄色倒入热水，将炒好的糖色倒入大骨头中

第四：锅中倒入油，油热之后放入葱姜大料炒香，炒香之后放入三勺黄豆酱，加入清水，下面调一下味，放点蚝油，老抽调色，再来点料酒，两勺盐，搅拌均匀，大火烧开，熬出酱香味

第五：烧开之后下入大骨头，和熬好的糖水，然后放入葱结，盖上盖子，中火炖40分钟 ，将骨头炖好之后再继续焖几个小时，这样炖出来的更加的入味

这样炖的酱骨头，做法简单，而且上色非常的漂亮，酱香浓郁好吃又解馋，看着就流口水，小董一个人连吃两大块都不过瘾。

【酱骨头之烹饪小知识】：

1）先将大骨头清洗干净，然后凉水下锅，大火烧开撇去表面的浮沫，这样可以去除腥味和里面的杂质，再将表面的杂质冲洗干净就可以

2）炒糖色的时候建议用冰糖炒，这样炒出来的糖色更加的好看

3）炖大骨头时，先用大火烧开，再转中小火慢炖40分钟，之后继续焖几个小时，这样更加的入味又好吃。

大家有没有在家做过酱骨头呢？对于酱骨头的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

九、活大虾的做法大全最简单最好吃？

主料:

活大虾250克

辅料:

蒜 葱适量，姜2片，香菜适量，小米辣适量，高度白酒适量，东古一品鲜酱油2勺，糖1勺，蚝油1勺，盐2克，紫洋葱半个，陈醋1勺

— 烹饪步骤 —

1· 超市买回来的活虾，袋子还有氧气

2· 东古一品鲜酱油准备好

3· 所有配料备齐

4· 活虾用白酒半两腌制，盖上盖子，闷一会儿，然后倒入东古酱油，再加上入上面所有调料，腌制一个晚上即可

十、炸猪皮的做法大全最简单最好吃？

猪皮适量

料酒适量

生姜适量

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10

冷冻的猪皮放在常温中解冻，放入冷水中，加入适量料酒，适量姜片，煮10分钟左右，撇去浮沫，捞出

步骤2/10

将猪皮用刀刮去油脂，切成小块，放入烤箱或干果机中，60℃低温烘8小时，期间定时翻面，之后再拿出来放在通风处晾一夜

步骤3/10

锅中倒入油，开小火，至油温5成热，筷子下去会冒小泡泡，之后转最小火，放入猪皮，过几秒钟就可以看到猪皮周围开始冒小泡泡

步骤4/10

以后小泡泡更密集，猪皮的边缘开始发白

步骤5/10

猪皮上开始起大泡。

步骤6/10

可以看到猪皮鼓起来了，大泡泡开始密集。依然要注意安全

步骤7/10

轻轻翻动，让起泡不多的地方朝下，继续炸一会。依然要注意安全啊

步骤8/10

现在猪皮上已经基本都布满了大泡泡，就可以拿出来了

步骤9/10

猪皮的每一个面都布满了大泡泡，感觉很蓬松，颜色也是诱人的金黄色

最后一步

全部炸完就可以了，之后可以用来做菜