家常牛肉煎饼的做法大全(家常牛肉煎饼的做法大全窍门)

家常牛肉煎饼的做法大全窍门

牛饼是一种常见的煎饼类美食，以下是一种常见的牛饼做法：

材料：

- 面粉 200克

- 牛肉馅 适量

- 洋葱 适量

- 韭菜（可选） 适量

- 鸡蛋 1个

- 酱油 适量

- 盐和胡椒粉 适量

- 油 适量（用于煎饼）

步骤：

1. 准备工作：将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水搅拌至面糊状，使面糊均匀稠密。然后将面糊静置片刻，让面糊休息一下。

2. 准备馅料：将洋葱切碎，韭菜洗净切段。

3. 制作牛饼皮：加热平底锅，加入适量的油。取适量面糊倒入平底锅，用铲子或手托住平底锅，将面糊均匀涂抹在锅底，使其均匀铺开成薄饼状。等到饼皮边缘变得稍微有点焦黄，表面凝固后即可翻面。

4. 加入馅料：煎好的饼皮一面朝上，将牛肉馅、洋葱碎和韭菜放在饼皮上。根据个人口味，可以往馅料中加入适量的酱油、盐和胡椒粉等调味料。

5. 包裹煎炸：将饼皮对半折叠，用手指或筷子将两边饼皮捏合在一起，包裹住馅料。然后将包裹好的牛饼放入锅中，用中小火煎炸，煎至两面呈金黄色。

6. 出锅食用：煎好的牛饼捞出，沥干油分，可以将牛饼切成小块上桌，或者直接食用。

温馨提示：

- 牛饼的面糊要调稠一些，这样容易涂抹在平底锅上并保持形状。

- 可以根据个人口味调整馅料的配料，如加入蒜末、辣椒等调味作料。

- 煎炸牛饼时要掌握好火候，避免煎糊。

- 牛饼可以搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调料食用。

家常牛肉煎饼的做法大全视频

主料：鲜牛肉适量，面粉适量，鸡蛋2个，火腿肠1根，青瓜小半根

辅料：葱花适量

调料：盐适量，黑胡椒粉适量

做法步骤：

1. 牛肉用蚝油、盐、淀粉腌一下，其它食材切碎备用。

2. 面粉加水、盐、胡椒粉搅拌。

3. 在拌好的面糊中加入所有食材拌均。

4. 电饼档预热好平铺入拌好的糊糊。

5. 煎至两面金黄即可切块食用。

煎牛肉肉饼做法

先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。

如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。煎牛肉的注意事项 1. 因为塩会吸乾肉内的水分，因此调理牛排时不宜加盐以避免肉质变老。但其他调味料如胡椒等，则可在烹调前加入。

2. 先将炒锅充分加热后，再将油倒入锅中，待油热后再放入牛肉，刚开始以大火煎至两面均焦黄，再以中火煎至所要的熟度。

3. 当肉已煎成您所要的金黄色时，请调低火力灾煎1至1.5分钟（视品项及厚度调整适当之时间），然后翻面，再以同样的方法来煎。 4. 观察牛肉的热度，可利用以下的方法来测知：牛肉的血水自表层渗出后再煎20至30秒，这时的肉大约是五分熟。另外，测试肉的弹性也可估计牛肉的熟度，但是这种方法仅适合观察厚的肉片。

5. 将煎好的肉置於盘中，再淋上调味酱，便可上桌食用。芦荟汁煎牛肉 芦荟汁煎牛肉 用料：芦荟400g，牛肉300g，蚝油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉适量。

制法：

①将芦荟去皮切成菱形片；牛肉切大片剞上十字花刀。

②将牛肉泡去血水，加入调味料腌渍30分钟。

③炒锅上火淋入少许油，下腌好的牛肉煎熟。

④炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底，将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可。

牛肉煎饼煎几分钟

不粘锅最好不要用来炒菜。

在炒菜温度过高时，这种涂层极容易遭到破坏，在高温释放产生有毒物质，给身体带来危害。

不粘锅给人们的生活带来了很大的方面，人们在炒菜时，就不用担心因一时的疏忽就将菜炒糊了。所以不粘锅一问世，就受到了很多朋友的青睐。但是随着不粘锅使用的广泛和长久，大家在使用过程中发现了不粘锅存在的一些弊端。所以现在不少朋友提出了质疑，长期使用不粘锅炒菜真的好吗?

一、使用不粘锅可能对身体有害

1、不粘锅之所以不会出现炒菜粘锅的现象，是因为不粘锅的锅底采用了不粘涂层，这种涂层主要有特氟龙涂层和陶瓷涂层。在炒菜温度过高时，这种涂层极容易遭到破坏，在高温释放产生有毒物质，给身体带来危害。

2、对于一般的不粘锅而言，在锅底表面的涂层中，通常都含有四氟化碳，这种物质在高温下会变成气体挥发出来，随着油烟一起被人体吸入体内，或者直接随同食物被吃进人的肚子里面，引发人体中毒，导致出现恶心、呕吐、 头晕、头痛等不良症状，还可能造成人体心血管系统的破坏。

基于不粘锅的上述两大危害，所以对于长期使用不粘锅的朋友来说，应该引起高度注意，日常应该避免经常性的使用不粘锅，因为不粘锅炒菜存在一定的危害性，可能对人的生命健康造成危害。

二、健康炒菜用铁锅

对于炒锅而言，目前最安全的还是铁锅，质量合格的铁锅一般都是采用生铁制成的，不会含有任何化学物质，所以对人体来说，是没有任何影响的。而且铁锅，性质比较稳定，在炒菜时不会出现溶出物，也不会出现脱落的现象，即便万一溶出铁物质，它也是对人体无害的，相反锅中的铁物质被人体吸收后，还能起到补铁的作用，对人体来说，还是有益的。

炒锅是日常最常见的一种厨具，在生活中发挥着很大的作用。家庭日常使用时，一定不能贪图方便，经常性的、长久性的食用不粘锅，因为不粘锅可能会对人体造成一定的伤害。而铁锅就好多了，不会给身体带来不好影响，相反，还可以对身体带来益处。

牛肉煎饼怎么做

主料面粉300克牛肉馅250克辅料洋葱半个调料葱1根水160毫升姜适量食盐1茶勺酱油1大勺香油2茶勺鸡精2茶勺白糖半茶勺步骤 1将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手步骤 2将面团包上保鲜膜饧30分钟步骤 3将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整步骤 4将饧好的面团分割成12份，滚圆步骤 5案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮步骤 6取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可

煎牛肉饼最简单做法

1.冰冻牛肉饼的煎法

加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；

20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；

牛肉煎饼做法视频

每100克267大卡

1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;

2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;

3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;

4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋;

5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；

6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；

7.将面片两边各切两刀，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；

8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；

9.先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子；

10.平底锅预热放少许油，放入擀好的饼坯子，降至中小火煎至金黄；

11.翻面也煎至金黄；

牛肉煎饼图片

1. 非常美味。2. 因为成都白果林的三义园牛肉煎饼选用优质的牛肉，经过独特的调味和煎炸技巧，口感鲜嫩多汁，香气四溢。煎饼的外皮酥脆，内馅丰富，牛肉的鲜美和配料的搭配恰到好处，让人回味无穷。3. 此外，成都白果林的三义园牛肉煎饼还有多种口味可选，如麻辣、香辣等，满足不同人的口味需求。无论是作为早餐、午餐还是夜宵，都是一道美味可口的选择。如果你喜欢尝试新的美食，不妨去尝尝成都白果林的三义园牛肉煎饼，相信会给你带来愉悦的味蕾体验。

牛肉煎饼的做法与配方窍门

土豆去皮切片蒸至软烂

芹菜切碎

牛肉打成肉泥

土豆压成泥

加入牛肉泥、芹菜、鸡蛋、淀粉

搅拌均匀

挖一勺肉泥压成饼

两面煎至金黄即可