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白菜丸子汤的家常做法大全家常(白菜丸子汤最正宗的做法)

2023-09-10 22:00:19家乡菜系2

白菜丸子汤最正宗的做法

把高汤烧开加丸子，白菜等调味料烧熟

白菜丸子汤的做法窍门

步骤/方式一

白菜洗干净，剥开即可不用切，丸子，胡萝卜改刀切片。

步骤/方式二

锅中加入适量的水煮开放入胡萝卜，丸子继续煮三分钟。

步骤/方式三

然后又再放入白菜继续煮三分钟

步骤/方式四

调点油，盐，胡椒粉再煮一分钟关火，盛出即可。

白菜丸子做法大全家常窍门

小白菜丸子烹饪步骤决定是否好吃。1.小白菜丸子是否好吃，取决于烹饪步骤是否得当。2.如果丸子烹饪得当，口感会更加鲜嫩可口，而且会更加美味。如果烹饪不当，丸子就会干瘪无味、口感粗糙，不够美味。3.为了制作出好吃的小白菜丸子，需要选购新鲜的小白菜，将小白菜洗净，用热水焯烫，之后切成小丁，加入适量调味料，搅拌均匀后加入肉馅搅拌，制作成丸子，放入沸水中煮熟即可。另外，也可以尝试加入一些个人喜好的调味料，增加独特的风味。

白菜丸子汤怎么做好吃窍门

肉丸汤里加入香菜，韭菜末。非常提鲜。喜欢多吃菜的人，可以加入荠菜，冬瓜，白菜做丸子汤，营养美味，特别适合老人，孩子食用。

白菜丸子汤最正宗的做法视频

主料

大白菜3片

猪肉馅250克

鸡蛋一个

辅料

酱油少许

生抽少许

盐少许

淀粉两小勺

白胡椒粉少许

香菜一棵

白菜肉丸汤的做法步骤

1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

3. 大白菜三片，洗净

4. 切成小块

5.入煮锅中，清水适量

6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

白菜丸子汤怎么做好吃又简单

用料

大白菜叶 3大片

青萝卜半根

自制鸡肉丸子 300g

葱花一小段

白胡椒粉 1g

盐 1g

鸡汁 1勺

食用油 1勺

开水 1600ml

做法步骤

1、大白菜叶洗净控水切细丝，青萝卜去皮切细丝后用凉水浸泡片刻，之后捞出控水，葱切片，备用（萝卜丝尽量切细点）

2、锅热后倒入油，然后放入葱花煸一下，就放入萝卜丝翻炒，片刻后放入白菜叶丝翻炒（稍大火快炒勤翻）

3、翻炒至萝卜丝变软，加入适量开水，再加入鸡汁搅拌均匀后，放入鸡肉丸子

4、大火烧开后，转中小火，鸡肉丸子煮透后关火，即可加入盐和白胡椒粉调味盛出

小贴士

1、青萝卜丝提前泡凉水可以去除萝卜青气

2、鸡肉丸子可以用其他肉丸子代替，比如虾丸、牛肉丸、猪肉丸都可以，就是煮的时间会不一样

3、鸡汁是买的现成瓶装的，为了调鲜味，不喜可以不

4、用开水一是为了节省时间，二是避免把蔬菜煮的过烂

白菜丸子煲

主料

大白菜适量

辅料

羊肉丸子适量

葱姜少许

大料一个

盐少许

鸡精少许

香油少许

步骤1

准备大白菜洗净

步骤2

切丝

步骤3

准备自制的羊肉丸子速冻

步骤4

锅中放入清水烧开，加入葱姜，大料

步骤5

水开放入白菜丝

步骤6

加入丸子

步骤7

煮熟加入少许盐，鸡精，香油即可出锅了。

步骤8

盛入碗中，营养美味

白菜丸子汤最正宗的做法窍门

做法

①肉糜加入调料(A)拌匀，搅打一下挤成肉丸。

白菜丸子汤

②大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

③将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

④再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

白菜丸子汤最正宗的做法大全

食材清单

猪肉 250g 、姜适量、小白菜 1把、鸡蛋 1枚、料酒 1勺、生抽 2勺、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、盐适量、水淀粉淀粉1勺+水1勺、白胡椒粉适量、葱花 15g 、香油 2勺

烹饪步骤

1/9

准备所有食材

2/9

猪肉加姜片用料理机搅成肉馅

3/9

肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4/9

加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5/9

锅内加入水开中火至50度左右

6/9

取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7/9

水开丸子定型后，撇去浮沫

8/9

放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

最后一步

出锅前加少许香油。