猪肉香菇韭菜大全家常做法(猪肉香菇韭菜馅怎么调)

猪肉香菇韭菜馅怎么调

1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用

2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，

韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米!

3、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些!

4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了!最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了!

5、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面和好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右

6、面活好了，饺子馅弄好了，那就开始包饺子了，怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!

7、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起!

8、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟哦，特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~!

9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成，就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了，还是挺复杂的?哈哈!其实也不难了，

猪肉韭菜香菇饺子做法馅饺子怎么做窍门

1，500克面粉用凉水和成面团，盖盖放置一边松弛20分钟

2，香茹250克剪去蒂，凉水中加一勺盐和少许面粉(吸附香茹中杂质)把香茹泡15分钟，泡好后多次清洗。锅中水开后放入香茹，煮2分钟捞出冲凉，挤干水份。先切成片再切成条改刀成小丁

3，韭菜摘洗干净，控干水份。把头部切掉1厘米左右(头部不易洗干净)后切碎，淋点食用油拌一拌，锁住水份

4，5颗鸡蛋打散加一勺食盐，锅中油热，倒入蛋液，温火炒碎倒入盆中凉凉。把香茹和韭菜都放入，加一小勺食盐、一小勺老抽、一汤勺香油、一小勺蚝油，搅拌均匀备用

5，把松弛好的面团放入案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小均匀的饺子皮剂子。把剂子一个个按扁杆成饺子皮，包上馅捏紧口

6，锅中水开加1小勺食盐(防粘)把包好的饺子下入锅中慢慢划动，待饺子都飘起来鼓肚了就说明熟了，捞出。

韭菜香茹饺子做好了

猪肉香菇韭菜馅怎么调好吃窍门

以下是一份简单的韭菜香菇猪肉馅的调料配方，你可以根据自己的口味适量调整：

材料：

- 猪肉馅 500 克

- 韭菜 150 克

- 香菇 50 克

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 香油 适量

做法：

1. 韭菜洗净切成小段，香菇泡软切成小丁。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 加入韭菜和香菇，继续搅拌均匀。

4. 将馅料醒放入冰箱冷藏 30 分钟左右，使其更加入味。

5. 馅料醒好后，即可包成饺子或者做成馅饼等。

温馨提示：

1. 韭菜和香菇都有一定的水分，所以在加入馅料之前，需要将其稍微榨干水分。

2. 馅料中的盐、生抽和鸡精都有咸味，所以在加入之前要适量考虑。

3. 馅料醒放入冰箱冷藏可以让馅料更加入味，但不要过长时间，以免影响口感。

猪肉香菇韭菜饺子馅做法大全窍门

一，材料

饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克

二，做法

1，准备好食材。

2，饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。

3，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

4，香菇，干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。

5，韭菜洗净切碎。

6，鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火。

7，放入香菇，木耳。

8，放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等。

9，搅拌匀，馅做好了。

10，把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。

11，再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。

12，放入适量香菇鸡蛋韭菜馅。

13，包成饺子。

14，汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。

15，吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。

猪肉香菇韭菜馅怎么调好吃

1、食材：韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、小麦粉500克、芝麻油15毫升、盐2克 、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。

2、和好小麦粉饧20分钟。

3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

4、香菇洗干净。

5、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

6、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

猪肉香菇韭菜馅饺子

1、食材：韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、小麦粉500克、芝麻油15毫升、盐2克 、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。

2、和好小麦粉饧20分钟。

3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

4、香菇洗干净。

5、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

6、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

8、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好水饺。

9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

猪肉香菇韭菜饺子馅怎么调好吃

1、食材：韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、小麦粉500克、芝麻油15毫升、盐2克 、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。

2、和好小麦粉饧20分钟。

3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

4、香菇洗干净。

5、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

6、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

8、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好水饺。

9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出。

香菇韭菜猪肉馅儿饺子的做法

建议还是香菇和猪肉 韭菜和猪肉 这样分开吧 ，韭菜和香菇二者的味道都挺大有点冲，混在一起不好，各自作为辅料应该分开。味道不会相冲

猪肉香菇韭菜馅怎么调才好吃

不仅好吃而且非常好吃，口感很香，有韭菜的香味，又有香菇的香味，如果有条件再加上鸡蛋，那叫个香香香，而门上营养丰富，我们家就常常这样包饺子，有时包包子也很好吃。有的人说韭菜味太大压住了香菇味，我家不然，有香菇的后味，更耐寻常，所以大家都喜欢吃，若过时间长点不吃都想的慌。

猪肉香菇韭菜馅的做法

原料：

面粉1050克

温水550克

猪肉750克

韭菜1000克

老姜28克

盐20克

花椒粉2克

香菇酱100克

植物油5克

做法：

1

面粉同温水混合，揉成面团，盖上湿布，松弛30分钟

2

猪肉洗净去皮；再同老姜混合，用料理机搅打成肉馅；

3

韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻；

4

肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；

5

韭菜挤干水分，同肉馅混合后，用筷子按同一个方向划圈搅拌均匀；

6

案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气；

7

将面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形；

8

将面团切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按扁；

9

再分别将每张饺子皮擀成厚薄均匀的饺子皮；

10

将饺子皮包上肉馅，按自己喜欢的方式包成饺子；再将饺子放在抹了油的蒸片上；

11

开水上锅，将饺子放入蒸锅，蒸15分钟；

12

关火，再过3分钟，揭盖

猪肉香菇韭菜饺子馅的做法

锅中放适量油（油比平时摊蛋略多些），鸡蛋打散，大火油热后倒入蛋液，用筷子不停的搅拌直到蛋熟搅拌成小碎块状，晾凉备用。

韭菜洗干净放在一旁控干水分备用。 调肉馅:肉馅中放适量油、少许腐乳汁、甜面酱、蚝油，搅拌均匀。

放入炒好的鸡蛋、虾仁、韭菜切碎放入其中，放适量盐和味素搅拌均匀。 虾仁根据自己喜欢可以切成丁拌再馅里，也可以单独放在小碗中包饺子的时候每包一个放一个虾仁。