荠菜豆腐丸子的家常做法(荠菜豆腐馅怎么做好吃)

荠菜豆腐馅怎么做好吃

1.取一个盆，加入500克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，加入适量的温水，用筷子搅拌一下，使酵母粉快速地溶解在水中，然后将酵母水，分少量多次，倒入面粉中，边加酵母水，边用筷子搅拌，搅拌至剩余少了干面粉时，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。

2.取一块五花肉，清洗干净后，用刀切成小块，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟，将猪肉提前腌制入味。

3.将荠菜放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水多冲洗几遍，将荠菜清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将荠菜放入锅中，用筷子搅动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将荠菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分。

4.将荠菜放在案板上，用刀切成碎，装入盛有五花肉的盆中，加入适量的盐，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，菜馅就调好了。

5.面团发酵好后，将面团取出，放在案板上，揉一下，给面排气后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成包子皮，取一张包子皮，加入适量的菜馅，将面皮拎起来，捏褶收口，一个包子胚就做好了。

6.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层屉布，或在包子上垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，然后关火，焖2分钟，打开锅盖，将包子取出，即可食用

荠菜豆腐馅水饺的做法窍门

荠菜饺子做法:用料:荠菜 500g，肉馅 300g，生姜 1小块，大葱 1棵，十三香 8g，盐 12g，鸡精 3g，酱油 8g，香油 8g，蚝油 8g，土鸡蛋 1个，饺子皮 600g，食用油 适量

做法步骤

1、荠菜摘好洗干净。

2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。

3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

6、和肉馅放在一起。

7、搅拌均匀。

8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。

10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。

11、锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。

荠菜豆腐馅饺子

    荠菜豆腐羹是一道美味健康的家常菜品，它将新鲜的荠菜与细嫩的豆腐巧妙地结合在一起，口感鲜美，营养丰富。下面让我们一起来看看制作荠菜豆腐羹的方法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的荠菜一把，豆腐一块，鸡蛋一个，姜末适量，盐和胡椒粉适量。

首先将荠菜洗净，对于嫩叶和嫩茎部分，可以保留整根，稍老的部分则切成小段备用。然后将豆腐切成小块，大小和荠菜相当即可。

接下来，将适量的清水倒入锅中，加入少许盐和姜末，煮沸后将荠菜放入水中焯水烫一下，这样能保持荠菜的鲜绿色。

然后，取出焯过水的荠菜，放入冷水中过凉，以保持其口感鲜嫩。接着，将锅中的水再次煮沸，放入切好的豆腐块，煮熟。

当豆腐变得细嫩时，将焯好的荠菜放入锅中和豆腐一同煮，同时加入适量的盐和胡椒粉，调味调色。

最后，打入一个鸡蛋，将其均匀地倒入锅中。搅拌均匀后，继续煮沸几分钟，直至羹汤稍微粘稠即可关火。

荠菜豆腐羹制作完成啦！大功告成之后，可以撒上一些葱花或者香菜提鲜，也可根据个人口味加入些许蚝油或酱油增加风味。

总之，制作荠菜豆腐羹简单易行，而且营养丰富。无论是冬季暖胃，还是夏季清爽，都是一道不错的选择。赶快动手试试吧！

荠菜豆腐馅怎么做好吃窍门

用料

肉末 150g，荠菜 50g，内脂豆腐 1盒，盐适量、鲜酱油适量、料酒适量、鸡精适量，香油适量

做法步骤

1、荠菜去根洗净切成末

2、肉末放入适量盐、鲜酱油、料酒、鸡精调味拌匀，加入荠菜末，放入适量淀粉拌匀

3、豆腐切成块

4、锅里水烧至八成热放入荠菜肉丸

5、下入所有肉丸

6、放入豆腐，烧至肉丸熟透浮起

7、加入适量盐和鸡精调匀

8、淋入香油即可出锅

荠菜豆腐馅怎么做好吃视频

荠菜肉末豆腐羹做法是将荠菜去根用刀切成末；豆腐烫熟捞出。锅里加油将姜末、葱末炒香，加肉末添汤煮开后，下豆腐、荠菜末，淋入湿淀粉、胡椒粉、麻油煮。荠菜是一种十字花科荠属草本植物，全体通常五毛，茎呈直立状态，基部生长叶片呈莲座状，基部小叶呈较长的羽毛状。荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状一样紧贴在泥土上的，叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上，叶尖头大为羽状分裂，一般为叶散生长等特点。

荠菜豆腐馅怎么调好吃

首先荠菜洗净后，用开水烫软，不要开着火煮。荠菜变软后立刻过滤出来，不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老。

鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里。

豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。

荠菜剁碎，擦入少许姜末。

加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

荠菜豆腐馅包子的做法

荠菜豆腐丸子汤是一种药汤，制作原料有荠菜200克豆腐200克。中文名荠菜豆腐丸子汤主要原料荠菜是否含防腐剂否配料青菜适量盐、香油适量

原料：

荠菜200克

豆腐200克

澄粉100克（即小麦淀粉，做虾饺的那种粉就是啦）

青菜适量

盐、香油适量

原料：做法：做法二：TA说

荠菜豆腐丸子汤

以荠菜、豆腐等为主料的药汤

荠菜豆腐丸子汤是一种药汤，制作原料有荠菜200克豆腐200克

荠菜豆腐丸子汤

主要原料

荠菜

配料

青菜适量盐、香油适量

原料：

荠菜200克

豆腐200克

澄粉100克（即小麦淀粉，做虾饺的那种粉就是啦）

青菜适量

盐、香油适量

做法：

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

2、把荠菜水分挤干，切碎

3、用勺子将豆腐压成豆腐泥

4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

做法二：

主料：

豆腐200g，荠菜100g，肉末150g，小油菜200g

配料：

葱适量

调料：

生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量

做法：

1.豆腐、肉末和荠菜准备好。

2.小油菜洗净沥干水分备用。

3.荠菜切碎

4.肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。

5.加入稍微切碎的豆腐。

6.戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。

7.放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精。

8.把所有材料调匀。

9.烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。

10.一次把所有的丸子都揉好。

11.丸子煮熟之后，加入小油菜。

12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦！

荠菜豆腐馅怎么做好吃又简单

荠菜炒豆腐是一道简单易学的家常菜。首先，荠菜炒豆腐的材料较简单，只需要荠菜、豆腐、葱姜蒜以及适量调味品即可完成，操作上也不需要很高的技巧。其次，荠菜和豆腐搭配在一起，口感清香，营养丰富，适合大众口味，非常适合在家做。此外，炒荠菜炒豆腐时需要注意的是，荠菜要先用热水焯过，避免苦味，豆腐也要切块后用盐腌制，使其入味，再进行烹饪。此外，调料也可以根据自己的口味适量调整，如加入鸡精、料酒、生抽等增添口感。

荠菜豆腐包

1. 荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。

2. 煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。

3. 焯过水的荠菜马上过凉水。

4. 攥干水分切碎。

5. 豆腐切丁。

6. 准备少量猪肉末。

7. 炒锅烧热加入少许植物油，下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色，下入少许生抽煸炒均匀。

8. 加入部分高汤和清水、料酒，大火烧开。

9. 下入豆腐丁、适量盐煮2分钟左右。

10. 淋入水淀粉勾芡。

11. 最后下入荠菜碎关火。

12. 盛出后撒白胡椒粉和少许芝麻油

荠菜豆腐可以包饺子吗

芹菜豆腐，鸡蛋粉条，饺子的做法，这样做是素饺子，芹菜开水焯一下，剁成碎末，然后将豆腐切成小块，锅里多放点儿油，小丁，豆腐放入锅内，煎炒一下金黄们把打散的鸡蛋往豆腐上一浇，拿铲子逐渐的，然后筹备中泡好的粉丝，切碎鸡蛋肉

荠菜豆腐饺子馅的做法大全

1. 可以采用以下材料：荠菜、玉米粒、肉末、调料等。2. 制作时，将荠菜洗净切碎，将玉米粒煮熟备用，然后将肉末煸炒熟，加入荠菜和玉米粒一起翻炒，再加入适量盐、味精、鸡精等调料进行调味。3. 延伸内容：荠菜玉米饺子馅的口感清新，营养丰富，适合各种人群食用。可以搭配不同的饺子皮制作成不同口感的饺子，如薄皮饺子、水饺、煎饺等。此外，荠菜玉米饺子馅还可以添加其他食材，如豆腐、虾仁等，增加多样性。