干油蘑菇的做法大全家常(干油蘑菇的做法大全家常菜)

干油蘑菇的做法大全家常菜

1、首先我们将蘑菇撕成小朵之后，放在清水当中清洗干净，然后捞出用手挤干水分，在挤干水分的时候，我们大家一定要注意尽量的全部挤出，这样炸出来的蘑菇口感才会最佳。

2、然后将清洗好的蘑菇放进盘子当中，加入少许的盐，用筷子搅拌均匀。

3、取一个干净的大碗，加入两份面粉，一份淀粉，然后再打入两个鸡蛋。

4、然后往面粉当中加入适量的胡椒粉，食用盐，用筷子搅成面糊。

5、这样等到面糊搅拌均匀之后，先放在一边醒发十分钟左右，这样面糊醒发好之后，然后再将蘑菇倒在面糊当中，用筷子搅拌均匀，使蘑菇都均匀的上浆。

6、调面糊的时候大家要注意一点，非常的重要就是不要往面糊当中加水，只需要用鸡蛋加面粉和淀粉搅拌均匀，

7、锅中放入适量的食用油，当油温烧至五成热的时候，然后再将裹好面糊的蘑菇放进油锅当中。

8、这样一直保持小火慢慢的炸，等到蘑菇冒出气泡水分完全干之后就可以了，而且炸蘑菇的时候不需要进行第二遍复炸。

9、等到蘑菇炸至两面金黄之后，用漏勺将蘑菇捞出控干油放在盘子当中，然后撒上适量的椒盐或者是胡椒粉就可以了。

油蘑晒干

有两种

东北油蘑

油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝 又被人们称之为土灵芝。油麽营养价值丰富 食之不但有润滑肠道之功效，更因其含有多糖类物质还可抗癌、防衰老之功效。

血红铆钉菇

东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称，深受人们喜爱。

干油蘑菇的做法大全家常窍门

食材：

秀珍菇、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、清油、食用油、椒盐、葱花

制作步骤：

第一步：秀珍菇清洗干净并对半撕开放入盘中，然后用清水再次清洗干净，并控干水分备用。

第二步：调脆皮糊。盆中按照2:1 的比例加入低筋面粉和玉米淀粉，再加入少许泡打粉，用勺子搅拌均匀；接着少量多次地加入适量清水，边加清水边顺逆时针交替搅拌，调成一个没有疙瘩的面糊；然后往面糊中加入少许清油并搅拌均匀，此时面糊的状态就像酸奶一样。

第三步：把控干水分的秀珍菇倒入面糊中，然后用勺子翻拌均匀，让每一个秀珍菇都均匀地裹上一层面糊。

第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；然后把裹好面糊的秀珍菇依次分散地下入锅中开小火慢炸（先不要搅动，待秀珍菇炸至定型，用勺子稍加推动）；炸至秀珍菇微微发黄，就漏勺捞出来控干油备用。

第五步：继续把锅中的油烧至七成热（210度左右），然后把炸好的秀珍菇下入锅中复炸30左右，炸好后倒出来控干油。

第六步：把炸好的秀珍菇倒回锅中，趁热撒上多一点的椒盐并翻拌均匀，让每一个秀珍菇上都被撒上椒盐；最后再把葱花倒进来，趁热翻拌均匀即可出锅装盘。

油干香菇的做法

准备干香菇6个,干松茸6个,鲜香菇150-200g,冷榨油500-600g,盐3g。

干香菇提前一晚放冰箱里泡水,第二天拿出来的时候吓了一跳。浸泡率好高,又大又饱!干松茸片也是提前一晚泡好的。鲜蘑菇洗净备用。

将三种原料切丝,尽量挤出水分,然后晾干。

将香菇放入锅中,将准备好的油倒入锅中。

油的量是把食材浸没,然后小火煮。

干蘑菇炒油菜的家常做法大全家常

食材：蘑菇、花菜、胡萝卜、香干、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒。

做法：蘑菇撕成条洗净沥干。花菜切小块、胡萝卜切片，一块焯一下开水捞出。香干切丝。生姜切丝，大蒜切片。大葱切段。干辣椒切段。

锅内放入大油化开，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入蘑菇、香干，翻炒三四下倒入花菜、胡萝卜，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精、料酒，大火翻炒半分钟，即可出锅食用。

干油蘑菇图片大全

做法

1

白菇切去根部

2

冲洗干净，沥干水

3

打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4

加入一勺淀粉

5

翻动均匀

6

油温烧到六成热

7

下入搅拌好的白蘑菇

8

炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油

9

另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香

10

放入白蘑菇，加入一勺椒盐，翻炒

11

加入椒盐

12

加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅

油蘑菇晒干好吃吗

1、鸡半只、干蘑菇150g、盐2小勺、八角2个、红辣椒2个、姜1块。

2、将鸡洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水后再次洗干净，沥干水分备用。将干蘑菇提前用冷水浸泡2个小时。

3、将泡好的蘑菇洗干净，用开水快速烫一下，捞出沥干水分，备用。在砂锅里面放入油，姜片和辣椒，炒香。

4、放入鸡块，炒干水分。加入水，直到淹没鸡肉，放入八角，姜片和辣椒。

5、再放入蘑菇，盖上盖上，煮沸后用小火炖1个小时，炖好之后放入适量的盐调味即可。

干油蘑菇怎么做好吃

1 菌菇水和乳液的搭配需要根据个人皮肤类型和需求来选择，不能一概而论。2 选择乳液时应根据皮肤类型和季节等因素考虑，如干性皮肤需要富含油脂的乳液，夏季需要轻薄型的乳液等。3 如果菌菇水是为了保湿和修复肌肤，可以选择含有玻尿酸、甘油等保湿成分的乳液。如果菌菇水有深层清洁功效，可以选择平衡肌肤油脂的乳液。总之，要根据自身肤质和需要，搭配适合自己的乳液才能发挥最佳效果。

油蘑干怎么吃

1、东北油蘑制炸油蘑特别好吃，平时可以把新鲜的油蘑清洗干净，去掉，加适量食用盐，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取适量的干淀粉均匀的撒在油蘑的表面。

2、再把两个鸡蛋磕开调匀制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，让它表面均匀的沾上一层勃勃的蛋液。

3、然后在炒锅中放油，把油加热到七成热时，再把油蘑放到油中炸至炸成表面为金黄色，取出以后装盘，撒上适量的孜然粉进行提味就可以。