煎鳕鱼块的家常做法(煎鳕鱼的做法大全家常做法)
煎鳕鱼的做法大全家常做法
用料 鳕鱼 土豆 牛奶 面包糠 煎鳕鱼丸子的做法 先在牛奶+水里把土豆和鳕鱼煮熟(先放土豆后放鳕鱼)捞出备用备用的土豆和鳕鱼碾碎揉团,过程加盐和胡椒粉,最后裹一层面包糠煎一下即可
煎鳕鱼的做法窍门
鳕鱼2片
百里香(thyme)适量
油少许
盐适量
1. 鳕鱼清洗干净,擦干水份。
2. 两面撒上盐和百里香,腌10-15分钟。
3. 百里香干料。(新鲜的也行。)
4. 不粘锅刷少许油,把鱼放入,大火煎至金黄。(鳕鱼煎的过程中会出油,所以刷少许油即可。)
5. 翻面继续煎,煎至熟透即可。
6. 鳕鱼肉比较嫩,翻面要小心,容易散架。
7. 外脆肉嫩,百里香配啥肉都很搭。
煎鳕鱼块的做法大全家常
鳕鱼切块裹上生粉,放入铁锅中用油煎至两面金黄
家常香煎鳕鱼
材料
鳕鱼800克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 青辣椒1个 淀粉适量 食用油50克 酱油大匙 香醋3小匙 精盐3克 白糖3小匙 味精1/2小匙
做法
1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
煎鳕鱼长什么样
煎出来的鳕鱼跟果冻一样,有可能是没有熟。因为本身鳕鱼它的肉质就是比较鲜嫩q弹的,如果没有完全煎熟的话,是会有可能会出现像果冻一样的胶质状。但是还有一种可能性就是自己购买的鳕鱼并不是真正的鳕鱼,而是一种外形跟鳕鱼非常的相似的油鱼,因为这种油鱼油脂非常多,所以它煎出来之后就会成为果冻状
煎鳕鱼的做法大全家常做法视频
1、准备好煎银鳕鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。
2、煎银鳕鱼最好买400克到500克之间中,太大了肉质会比较粗,影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
3、在用切菜刀把煎银鳕鱼表面的粘液刮掉,用手扶着鱼头,稍用力来回多刮几遍,那些粘附物虽然不影响口感,但严重影响视觉,务必刮干净。
4、刮好的煎银鳕鱼放在水龙头下冲洗干净,肚子里面有层白白的薄膜,也要轻轻撕掉,血水务必要冲干净,要不会有腥味。
5、洗干净的煎银鳕鱼放在案板上,加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身,双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟,把粘附物彻底洗干净。
6、处理过的煎银鳕鱼再次洗干净,沥干水分,加入适量盐,两滴酒摸遍鱼全身,把姜片摆在鱼身上,放在一旁腌制30分钟。
7、蒸锅内放水烧开,待水冒大泡时,放入腌制好的煎银鳕鱼,大火烧15分钟,关火后待五分钟再打开盖子。
8、把蒸好的煎银鳕鱼拿出,拿掉上面的姜片,起锅热花生油,待油八成热时,倒入适量酱油烧开,快速淋在鱼身,把香菜洗干净沥干水分,摆在鱼身上作为装饰,一道好吃的清蒸煎银鳕鱼就做好了,鲜香可口,香气四溢,非常美味。
煎鳕鱼肉的做法大全
用料:
鳕鱼2块约260克,
橄榄油或其他植物油约1汤勺,料酒1汤勺
大蒜粉适量,姜粉适量,盐适量
步骤 1
鳕鱼解冻。不要把鱼直接泡水中解冻。
步骤 2
加入料酒、蒜粉、姜粉、盐,腌制15分钟左右。
步骤 3
不粘煎锅小火热锅,放入腌好的鳕鱼,小火慢煎5至7分钟,期间每隔2分钟左右,端起煎锅水平晃几下,防止粘锅。不要直接翻动鳕鱼,否则会碎。
步骤 4
煎好一面后,用木质锅铲与筷子配合,小心翻面,按前述方法继续煎5至7分钟。
步骤 5
小心倒入盘中
煎鳕鱼怎么做好吃又简单窍门
食材:阿拉斯加银鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、盐1克、姜葱红椒蒜料酒适量。
2、准备食材,银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。
3、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
4、准备葱姜蒜红椒。
5、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起,调成碗汁。
煎鳕鱼的做法大全家常做法窍门
食材明细
鳕鱼 300克、红酒适量、盐适量、柠檬汁适量、孜然粒适量。
做法步骤:
1、鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
6、均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
煎鳕鱼的做法大全家常做法图片
煎鳕鱼的方法有很多种,但为了让它更好吃,需要按照以下步骤操作:使用橄榄油煎鳕鱼可以使其更加美味。橄榄油是一种健康油脂,不仅可以减少胆固醇,还可以增加鱼的香味。此外,用橄榄油煎鱼可以保持鱼的鲜嫩口感。除了使用橄榄油,还可以在煎鱼前把鱼肉稍微腌制一下,使其更加入味。在煎的过程中,可以根据个人口味添加少量盐巴、黑胡椒粉等调料提升口感。最后,将煎好的鳕鱼配上柠檬汁、香菜等装饰品,不仅好看,还可以提升口感。
煎鳕鱼百科
用料 鳕鱼、日式酱油、料理清酒、白砂糖味淋、鲣鱼素(或使用日式高汤)煎鳕鱼配日式酱汁的做法 :鳕鱼片解冻后放入热了橄榄油的锅内煎到两面有些焦黄,然后盛入盘内放入烤箱,170度左右烤着,一方面是保温,另一方面也保证鳕鱼内部都熟透。烤鳕鱼的时候来做个酱汁。锅子里先放一点水,然后倒入日式酱油,糖,味淋。这三份材料的比例大概是1:1:1。再加入一些味淋,倒入少许鲣鱼素。(如果使用的是日式高汤的话,水和鲣鱼素的分量就可以用高汤替代了)中小火把所有调味料混合并且煮到黏稠。将鳕鱼从烤箱取出,浇汁在上面就好了。
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