银耳西红柿鸡蛋汤的做法大全家常做法大全(西红柿银耳蛋花汤)

西红柿银耳蛋花汤

所需食材：

1. 银耳 10 克

2. 鳕鱼 1 斤

3. 芹菜 75 克

4. 鲜姜片 3 片

5. 白胡椒粉 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

制作步骤：

1.银耳提前泡发，洗净后用剪刀切成小块备用。芹菜洗净后一寸一寸切成段。

2.鳕鱼洗净，斜切成厚片。姜切片备用。

3.锅中倒入清水，放入银耳烧开后撇去浮沫。

4.放入芹菜段和姜片，烧开后转小火慢炖约60分钟，熬出鲜甜的高汤。

5.然后放入鳕鱼片，煮至鳕鱼片变白或者刀子可以轻易插入鳕鱼片的中心位置，同时银耳也炖烂了便可。

6.加入适量盐和胡椒粉调味即可关火。最后再撒一些香菜提鲜即可。

小贴士：

1.鳕鱼最好选择较新鲜的，因为新鲜的鳕鱼味道更好，肉质也更鲜嫩。

2.虽然广东人喜欢煲汤加入鸡脚增加胶质，但这个做法不适用于银耳鳕鱼汤。银耳和鳕鱼本身就含有一定量的胶质，所以制作时不需要另外添加。

3.制作的时间越长，银耳、鳕鱼的味道就越浓郁。但也不应超过60分钟，否则会影响银耳的口感和鳕鱼的鲜嫩。

4.如果想要增加汤的浓度，可以加入一点鸡精或味精。

5.烹调鳕鱼时要保持中小火，避免鱼肉过熟，造成口感变得粘腻或干燥。

西红柿银耳鸡蛋汤做法窍门

材料用量 ：银耳1朵、西红柿1个、蒜一粒、食用油 、适量、盐适量、南德调料适量、鸡精适量 1.西红柿，洗净。2.准备干银耳。3.葱姜蒜，洗净。4.银耳用温水浸泡半小时后捞出。5.西红柿，切块。6.葱姜，切丝。7.热油锅，放入葱姜，爆香。8.放入西红柿，转大火煸炒。9.随后加入银耳，翻炒。10.随后加入盐。11.加入鸡精。12.加入蒜片。13.翻炒均匀，即可。

西红柿银耳鸡蛋汤做法视频

步骤 1

将银耳泡发。

步骤 2

用橄榄油加蒜爆香，加入西红柿翻炒。 加入开水，盖上锅盖煮西红柿，柿子基本快要煮开时，加入银耳，大火稍微收下汤，让银耳入味

西红柿鸡蛋银耳他们仨能在一起炒吗

1.

取几只小勺子，将鹌鹑蛋依次打入勺子中，入锅蒸熟取出放入碗中备用；

2.

高压锅中加适量水，将银耳和鲜蘑放入锅中，加入鸡精、料酒、葱、姜，大火压10分钟，开盖后加盐、胡椒粉调味，重新点火，放入西红柿烧开即可；

3.

将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上香菜末，淋香油即可。

西红柿银耳鸡蛋汤

如下：

红柿--200g, 银耳--50g, 鸡蛋--100g, 调和油--适量, 细香葱--适量

1. 干银耳放到加水的容器中，盖上盖子用力摇晃。打开盖子，干银耳已泡发开

2. 泡发好的银耳

3. 银耳去根，洗净备用

4. 番茄去皮切块备用

5. 鸡蛋磕入碗内打散备用

6. 油锅烧热

7. 蛋液倒入油锅

8. 翻炒，盛盘备用

9. 油锅再次烧热，放入葱花

10. 煸出葱香味，放入番茄

11. 翻炒加入白糖

12. 翻炒倒入银耳

13. 倒入炒好的鸡蛋翻炒，关火，加盐

西红柿银耳汤鸡蛋汤功效

当然可以了，白木耳又叫银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。白木耳同黑木耳食用价值差不多，故可以炒鸡蛋。烹饪指导

1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5. 变质银耳不可食用，以防中毒；

6. 熟银耳忌久放。

银耳西红柿鸡蛋汤的做法大全窍门

广东番茄煮蛋是一道经典的家常菜。以下是番茄煮蛋的一个常见做法：

材料：

- 鸡蛋：适量

- 番茄：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 煮蛋：将鸡蛋放入一锅水中煮沸，煮开后继续煮7-8分钟，然后捞出放入冷水中过凉，剥掉蛋壳备用。

2. 准备番茄：将番茄洗净后切成小块，葱切段，姜和蒜切末备用。

3. 炒番茄：在炒锅中加热适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。然后加入番茄块，继续翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，以充分融合番茄的酸甜味道。

5. 倒入水：加入适量的水或者高汤，将火调小，盖上锅盖煮5-8分钟，直到番茄变软烂成汤。

6. 加入煮蛋：将煮好的鸡蛋放入锅中，再加入一些料酒提香。

7. 完成煮熟：继续煮几分钟，让鸡蛋充分吸收番茄的味道，同时确保鸡蛋熟透。

8. 出锅享用：将烧好的番茄煮蛋装盘，可以根据个人口味再洒上一些葱花或者葱段作为装饰。

这样做出来的番茄煮蛋汤汁酸甜可口，鸡蛋嫩滑可口，非常适合搭配米饭一起享用。根据个人口味，还可以在炒番茄时加入其他调料，如蚝油、酱油、白胡椒等，调整味道。

银耳西红柿汤的做法大全

原料银耳蒜薹葱

方法/步骤分步阅读

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银耳适量用温开水浸泡二十分钟，等银耳泡开之后，冲洗干净，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗干净切成三厘米左右的小段

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小葱洗干净切碎备用；起油锅，加入适量食用油

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油热后，倒入葱花蒜薹翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再翻炒半分钟，在蒜薹变软的时候加调料，调料能很好地浸入蒜薹里

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倒入准备好的银耳，翻炒几下，然后加几滴耗油，接着翻炒一分钟

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锅里加水50毫升，然后小火慢煨三分钟，这期间要用锅铲翻几下，防止粘锅

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关火，盖上盖子焖一两分钟，让菜汁能更好的浸入菜里面。银耳炒蒜薹就做好啦

西红柿银耳蛋花汤的做法

主料4人份

鸡蛋1只

 猪肉(瘦)100克水800毫升 香菇20克马蹄粉100克 银耳30克

辅料

油1茶匙

 糖2小勺盐2小勺 豆粉2小勺酱油少许 葱花适量胡椒粉适量

步骤1

银耳浸泡湿润后切碎，香菇湿润后切片

步骤2

锅里下油，加入银耳和香菇，翻炒

步骤3

加入800毫升清水

步骤4

盖锅，大火，煮

步骤5

瘦肉切片后用适量的油盐糖酱油豆粉调味

步骤6

倒出100克的马蹄粉

步骤7

加入适量的清水，开马蹄粉浆

步骤8

煲里的水烧开后，加入肉片

步骤9

加入马蹄粉浆，轻轻搅拌羹

步骤10

碗里打一只鸡蛋，加入少许酱油，并将蛋打碎

步骤11

一边搅拌羹，一边加入全蛋液

步骤12

加入适量的盐调味

步骤13

按照个人口味，加入胡椒粉

步骤14

最后加入葱花，完成

西红柿银耳鸡蛋汤的做法

可以的，西红柿鸡蛋汤含有丰富的维生素C以及蛋白质等，能够补充营养，提高身体免疫力。咳嗽的话也可以吃一些润肺止咳的食物，如雪梨、川贝、枇杷、白萝卜、银耳等。注意不要吃过于辛辣、油腻、酣甜的食物，应清淡饮食。多喝水，不要熬夜，不要劳累。

银耳西红柿鸡蛋汤的做法大全

【口蘑煎蛋裙带菜汤的具体做法】

挑选食材：选购8个优质口蘑（口蘑是菌菇的品种之一，口感的菌盖为圆形，色泽为白色，表面要非常光滑无斑点，根部没有腐烂和发黄），选购鸡蛋几个，裙带菜一小袋（裙带菜是我们生活中最常见的藻类之一，营养价值与海带差不多，裙带菜常常用来煮汤或凉拌，裙带菜要厚薄适中，色泽呈墨绿色），适量植物油（或者用猪油，煮出来的裙带菜汤更鲜，汤汁更乳白），一大碗开水（不管煮什么汤，都建议用开水），优质食盐5克，鸡精4克，白胡椒粉和黑胡椒粉各一小勺，葱和姜少许，其他佐料。

具体做法：

第一：先购买好一些优质食材，将裙带菜切除多余的部分，裙带菜放在空碗里，提前加上清水泡开，如果觉得裙带菜太大了，可以切成若干小块。

第二步：口蘑底部朝上，用剪刀剪掉菌柄，先用盐水将口蘑浸泡，菌菇和菌柄有大量的有害物质，盐水能够起到一定的杀菌和消毒的作用，让菌菇吃起来很健康，沥干口蘑的水分。

第三步：锅底预热刷上一些植物油，口蘑均匀铺在锅底，将口蘑煎出香味，将口蘑出锅备用。

第四步：另外起锅调入植物油，鸡蛋下锅煎，等待一面煎至定型，翻面煎熟，煎蛋推在一边，将口蘑切成片状，全部丢入锅中，锅里加上一勺猪油，迅速把口蘑炒至变软。

第五步：锅底加上一碗开水（如果想要汤多一些，可以多加一些开水），加上一些生姜丝，等待汤汁煮至沸腾，放入裙带菜煮熟。

第六步：汤汁慢慢变色，裙带菜煮两分钟左右，出锅前加上食盐5克，鸡精4克，调入两种胡椒粉，最后丢入小葱，汤汁闻起来很香，尝一尝汤汁的鲜味，适当添加佐料，关火，装入在汤碗里，这道口蘑煎蛋裙带菜汤出锅了，比鱼汤鸡汤更鲜，适合给家里孩子喝。