粉丝蒸章鱼做法大全家常(粉丝蒸章鱼做法大全家常窍门)

粉丝蒸章鱼做法大全家常窍门

　辣炒小章鱼

　　材料：章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻。

　　做法：

　　1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。

　　2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。

　　3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。

　　章鱼炒饭

　　材料：白饭100g，鸡蛋1颗，章鱼丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋葱丁20g，蒜头碎5g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。

　　2、另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散。

　　3、锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。

　　4、锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。

　　酒醋八爪鱼片

　　材料：八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6～8粒。

　　做法：

　　1、先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。

　　2、将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。

　　3、浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。

　　4、以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。

　　5、八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。

　　肉末粉丝蒸八爪鱼

　　材料：肉馅，生粉，生抽，粉丝，小八爪鱼，姜，糖，盐，酱油，蒜蓉，酱油，葱。

　　做法：

　　1、肉馅用生粉生抽拌匀。粉丝浸软切短沥干水放碟底。小八爪鱼切小段用姜葱水焯过再马上放冰水中泡凉，干水后摆在粉丝上。

　　2、蒜头切末（量多）。加上一点糖/酱油/盐/葱头末调和后。烧热两汤勺油浇在上面拌和。炒香虾米和肉馅。再铺在八爪鱼上。把蒜蓉调料舀在上面。

　　3、蒸锅烧开水放入碟子蒸八分钟。半分钟后洒上葱花。

　　4、上桌前再浇点酱油。

粉丝蒸章鱼做法大全家常窍门视频

1.首先我们需要把食材准备好。八爪鱼准备5只左右，根据自己的适量来决定，其次就是生抽，盐，鸡精，醋，料酒，大蒜，生姜，小米椒，香葱这些配料。

2.需要把八爪鱼给处理干净，然后放在盆子里面，倒入适量的水，把盐，料酒，生姜放进去进行揉搓清洗，等到摸起来没有黏黏的手感就可以了。

3.然后准备好蒸锅，把八爪鱼均匀的摆放在盘子里面，放在隔层板上，在锅底倒入冷水之后开大火煮。大概5分钟左右在把八爪鱼取出来。

4.准备一个小碗，把生抽，醋，盐，鸡精，蒜蓉，小米椒和葱花放进去搅拌均匀，吃八爪鱼的时候蘸点这些调味料搭配在一起就可以吃了。

5.这样做出来的八爪鱼没有腥味但口感非常好，肉质十分鲜美，如果喜欢吃海味的朋友可以不用料酒和生姜去腥，直接洗干净放入蒸锅里面蒸熟就可以了。

粉丝章鱼的做法

1、1.粉丝提前泡好。 2.准备好葱花，姜片，小米辣，葱头碎，蒜末。 3.起锅热油，把一半的蒜末放入锅内炸黄，关火捞出蒜末装入碗中，加入小米辣，葱头碎，生蒜末，一勺蚝油，两勺味极鲜酱油，再把油烧热倒入碗中拌匀，锅里留少许油。

2、用锅中剩下的油炒八爪鱼，放入姜片，两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，翻炒片刻加半碗水煮

3、煮开后倒入粉丝翻炒

4、趁汁水快干时，放入葱花和第一步骤调的蒜蓉酱汁，快速翻拌均匀，完成关火。

口感好的章鱼烧粉

好吃！章鱼小丸子的口感主要是取决于章鱼烧粉、章鱼烧酱等辅料的质量，只有产品原料的质量得到保证，章鱼小丸子口感才会卓越！千里之香是国内惟一一家专业从事特色小吃技术培训和章鱼小丸子原材料生产与销售的一体化公司！千里之香章鱼小丸子好吃

章鱼烧粉怎么做

低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来。

章鱼3只、熟的卷心菜碎、洋葱（适量）；以及章鱼烧粉。低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。

章鱼烧的的做法：

1、首先将章鱼烧粉所有的用料混合，调成均匀的面糊，静置一小时。

2、在静置过程中，将洋葱洗干净，用刀切成粒状。

3、锅里煮水，将章鱼烫熟后捞出，切成小块备用。

4、小丸子锅加热刷油，将面糊、章鱼、卷心菜和洋葱依次放入。

5、待面糊稍微凝结后，就用竹签慢慢滚圆（翻过来）。

6、煎至金黄后装盘，按个人口味加上酱汁即可食用。

章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家：远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

正宗章鱼烧粉配方

低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。

粉丝蒸鱼的做法大全

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

粉丝蒸章鱼做法大全家常窍门图片

用料:

八爪鱼 10只

金针菇 1/3把

粉丝 1把

蒜 1头

小米辣 2个

洋葱 1/3个

白芝麻 1勺

自制蒜蓉辣酱 2勺

生抽 1勺半

盐 半茶匙

蚝油 2勺

蒜蓉蒸八爪鱼的做法步骤:

步骤 1   八爪鱼洗净处理干净，金针菇洗净备用，粉丝提前泡软；盘中依次放金针菇、泡软的粉丝、八爪鱼

步骤 2   碗中加蒜末、洋葱末、小米辣、自制蒜蓉辣酱或者郫县豆瓣酱、白芝麻

步骤 3  锅中烧油，油热浇在碗里食材上面搅匀；加入生抽、蚝油、盐，搅匀

步骤 4   调好的酱汁淋在食材上，上锅蒸15分钟即可

章鱼粉怎么做

1

包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。

2

章鱼开水汆烫10秒，切成丁。

3

低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。

4

放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。

5

平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。

6

生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。

7

章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。

章鱼烧粉都能做什么

章鱼烧粉不能炸鸡柳。章鱼烧粉是一种为制作章鱼烧而特制的粉，其特点是松软润滑且易于固化，因此不适宜用于炸鸡柳。炸鸡柳需要的面粉应该是中筋面粉或者低筋面粉，而且还要根据个人口味加入些许盐、黑胡椒等调味品。章鱼烧粉也可以用来制作其他食品，例如饼干、沙琪玛等，但应根据不同的配方和烹饪方法进行调整。在烹饪食品时，需要根据食品的特点选择不同的食材和调料，以达到最佳的烹饪效果。