高压锅煮排骨汤的家常做法大全(高压锅排骨汤做法教程)

高压锅排骨汤做法教程

1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

高压锅排骨汤的家常做法

1.准备食材：排骨500克，八角2个，大葱1段，姜1块，蒜4瓣，干辣椒3个，花椒2克，黄豆酱30g，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺。

2.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟。

3.姜切片。

4.蒜拍扁。

5.大葱切粒。

6.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、姜片、葱粒、大蒜炒香。

7.加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。

8.倒入高压锅上汽后小火压10分钟。

9.待高压锅自行冷却后打开，加入盐半勺、白糖半勺拌匀即可。

高压锅排骨汤的做法窍门

主料

排骨500克，红萝卜1根，甜玉米1根

辅料

盐适量 ，香葱少许 ，清水适量

步骤1

准备好所需的食材，胡萝卜去皮洗干净

步骤2

肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右，中途建议换一次或两次水

步骤3

煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，等待水烧开锅后放入肋排焯水

步骤4

捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净肉上面的浮沫

步骤5

砂锅中倒入1.5L左右开水，放入焯水后的排骨，盖上砂锅盖，煮开锅后改小火慢慢炖

步骤6

1根玉米先横切成4段，再竖切成小段，胡萝卜切滚刀块

步骤7

排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子，加入切好的玉米和胡萝卜，盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

步骤8

出锅前15分钟左右加入适量的盐调味，出锅后撒上少许葱花做点缀

高压锅排骨汤做法教程图解

材料：排骨、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、干红辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽。

1、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

2、炖排骨用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。

3、一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。

4、锅中放适量食用油，放进一些白糖，小火把糖融化，等糖块慢慢融化，起小泡时，这时马上加少许热水。

5、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了，放入适量的白酒去腥，再放入点生抽调味。

6、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐，倒入少许热水。

7、盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，40分钟后等高压锅里边的气放完，即可出锅。

高压锅排骨汤怎么炖好喝又营养

燃气高压锅炖排骨主要注意以下几个方面：

1、炖煮的时间要把握好，一般来说，高压锅冲气5～7分钟就可以了，时间太短不出味，也不容易坑下来，时间太长就炖烂了，影响口感。

2、炖排骨不要加太多的香料，就简单的盐、姜、葱就可以，保持原味的肉香，汤味也自然鲜香。可以适当搭配新玉米、萝卜类、香菇类配菜，一是营养均衡，二是成菜感官丰富。

3、燃气高压锅不要用太猛的火力，避免气压太高，造成高压出气孔喷射出汤汁，排骨和水占高压锅容积的2/3比较适合。

高压锅排骨汤做法教程视频

电压力锅炖排骨做法一：电压力锅炖排骨　　【原料】排骨1000克　　【调料】葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解腻)　　首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。　　电压力锅炖排骨做法二：电压力锅炖排骨冬瓜　　【材料】小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量　　【做法】1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!　　电压力锅炖排骨做法三：电压力锅炖排骨玉米胡萝卜　　【材料】甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干　　【做法】1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。　　电压力锅炖排骨做法四：电压力锅炖排骨茶树菇　　【材料】排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量　　【做法】1.排骨切大块。2.茶树菇稍洗一下。3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。　　电压力锅炖排骨做法五：电压力锅炖排骨土豆　　【材料】排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g　　【做法】1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。2、葱姜蒜和干辣椒备好。3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。

高压锅排骨汤的做法

高压锅排骨一般要炖15-20分钟才为最佳时间。使用高压锅炖排骨时,先要用大火煮上5分钟左右,等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气时,再将大火调节至小火,让其小火慢炖15分钟。

高压锅排骨汤的做法大全清炖

15-20分钟

高压锅煮排骨汤喷气后15~20分钟就可以关火，因为高压锅的锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始喷气之后，只需要继续大火煮15分钟左右即可熟透。使用高压锅前注意检查密封圈，气阀，和高压帽是否完好，正常；高压锅加水要高出材料2/3，但不能高出锅内壁的标尺。

高压锅做排骨汤的方法

其实炖排骨有时间和条件还是尽量别用高压锅，砂锅配上柴火灶熬出来更香，营养价值也更高，我就说说高压锅炖排骨吧，排骨是生活中经常会食用到的食物之一，不同的就是为了满足更多食用者的要求会制作出各式各样的款式任由选择。你想了解好吃美味的高压锅排骨汤要怎么做吗?下面是我给你精心整理了高压锅排骨汤的做法，仅供参考。

　　排骨，竹荪，姜，胡椒粉，料酒，盐，葱，香菜适量

　　做法

　　1.先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净

　　2.姜切片，葱切断

　　3.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用

　　4.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时

　　5.放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可

高压锅做排骨汤的做法

猪脊排骨 500g

姜片 3片

葱段 2段

香叶 2片

桂皮 1片

八角 4个

老抽 5勺

生抽 3勺

冰糖 6－8块

盐 以各人口味

肉桂 1个

辣椒 2个

做法步骤

1、先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

2、准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

3、冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

4、放入焯好的排骨，小火上糖色。

5、糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

6、加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

7、水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

8、静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

9、时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。