白萝卜莲藕排骨汤的家常做法(白罗卜莲藕排骨汤)

白罗卜莲藕排骨汤

主料

排骨300g、罗卜50g、小葱10g、芹菜10g、芝麻油5g

辅料

莲藕50g、盐10g、生姜5g、鸡精5g、醋5g

排骨莲藕萝卜汤的做法步骤

1.买回家的排骨上 有很多肉，可切下来 炒其他小菜。

2.排骨洗干净，放少许盐 焯水，沥干水分。

3.莲藕洗干净，切小块，罗卜切小块 备用。

4.蘸水：葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料：葱段 芹菜段，（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）

5.锅里放水，加入排骨，煮半小时，放莲藕 罗卜，放生姜 葱段（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）。

白萝卜莲藕排骨汤窍门

食材用料

白萝卜，莲藕四分之一截，花生米小半碗，干贝五六个，大排骨一根，小排半斤

做法

1/3排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，把油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

2/3起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

3/3倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入花生米、干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟即可出锅。

白萝卜莲藕排骨汤的功效与作用

    白萝卜和莲藕可以一起炖排骨食用。

1、精排骨一斤，剁寸段，洗净，用开水焯去浮沫。

2、莲藕一节，去皮，去藕结，洗净，切成块。

3、白萝卜半根，洗净，切成块。

4、热锅凉油，葱花姜末炝锅。放入精排翻炒，加入料酒，放入藕块翻炒，加入酱油，加入2匙郫县豆瓣酱，加入一匙白糖。加温水没过菜一指。

5、倒入高压锅，加入二只小辣椒，封锅。阀响计时，15分钟关火，待锅内无压时开锅，加入萝卜块，加入白胡椒粉和盐调味。敞锅炖煮10分钟(敞锅的目的是放去萝卜气，否则肉与藕也是萝卜味)。

6、计时结束，即可食用。

白萝卜煲莲藕排骨汤

主料

排骨300g、罗卜50g、小葱10g、芹菜10g、芝麻油5g

辅料

莲藕50g、盐10g、生姜5g、鸡精5g、醋5g

排骨莲藕萝卜汤的做法步骤

1.买回家的排骨上 有很多肉，可切下来 炒其他小菜。

2.排骨洗干净，放少许盐 焯水，沥干水分。

3.莲藕洗干净，切小块，罗卜切小块 备用。

4.蘸水：葱花 鸡精 醋 芝麻油。调料：葱段 芹菜段，（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）

5.锅里放水，加入排骨，煮半小时，放莲藕 罗卜，放生姜 葱段（可根据个人口味 放少许花椒 干辣椒）。

白罗卜莲藕排骨汤怎么做

可以

食材清单

排骨 500g

、 胡萝卜 一根 、 玉米 一根 、 莲藕 一节 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/6

排骨焯水撇去浮沫后捞出洗净

步骤2/6

削皮洗净滚刀切块备用

步骤3/6

排骨入锅放入姜片大火煮开后转中小火煮至排骨软烂（此期间要撇去汤中的油）

步骤4/6

再放入莲藕煮至半小时

步骤5/6

再放入胡萝卜和玉米一起炖煮

最后一步

出锅前放入适量的盐调味碗中撒入少许的葱花

白萝卜排骨莲藕汤

食材用料

白萝卜，莲藕四分之一截，花生米小半碗，干贝五六个，大排骨一根，小排半斤

做法

1/3排骨洗净，泡凉水两到三个小时，中间换几次水，主要是去血水，把油腻洗干净，泡过洗干净以后就是这样白白的

2/3起油锅倒入少许油，放入老姜煸香倒入排骨翻炒，肉变色即可，喷入少许黄酒。

3/3倒入凉水没过排骨再加半个手指，大火煮开，捞去浮沫，加入花生米、干贝，切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖，一个小时以后加入盐调味，再小火煮二十分钟即可出锅。

白萝卜排骨藕汤

排骨500克

青皮白萝卜1个

辅料

姜片7个，葱段2个，花椒10个，干红辣椒2个，香菜25克，盐2匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，香醋1/3汤匙

1.准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……

2.姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

3.砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……

4.砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

5.当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

6.再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……

7.直接喝汤味道就很赞……

8.准备葱花，生抽，辣油，香醋，鸡精，调兑成料汁，蘸食萝卜片和排骨，味更香美

白萝卜藕炖排骨

可以

首先要将白萝卜清洗干净之后去皮切成块备用，莲藕同样清洗干净，去皮之后切成片，排骨清洗干净之后切成小段，然后放入沸水中焯一下除去血水。最后将排骨，白萝卜还有莲藕一同放入锅中，加入适量的清水，再放一些料酒和姜片，开火炖熟就可以了。