章鱼炒芹菜的做法大全家常做法大全(章鱼炒芹菜的做法大全家常做法大全视频)

章鱼炒芹菜的做法大全家常做法大全视频

。食材：八爪鱼500克，青椒两个，干辣椒抓一把，生姜一块，麻辣香锅料一勺，老抽一勺，食用油少许。

烹饪方法：

一：首先把所有食材都准备好。

二：把八爪鱼剪开去掉内脏，用软刷子刷洗干净八爪鱼的吸盘，然后切成小块。

三：青椒清洗干净去蒂切成薄片，生姜去皮洗净切成薄片，干辣椒用开水浸泡五分钟。

四：八爪鱼冷水下锅焯水，倒入少许黄酒去腥，煮开焯水一分钟即可捞起控干水分。

五：锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干辣椒，干煸出香味。

六：放入一勺麻辣香锅料，小火炒出香味。

七：倒入八爪鱼翻炒均匀，大火炒一分钟。

八：倒入青椒翻炒一分钟，待青椒变色，放入一勺老抽调色，翻炒均匀即可关火出锅。

章鱼 炒

需要煮1到2分钟就可以

八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系。

水沸之后，个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟即可；

如果八爪鱼的个头比较大，则可以适当增加煮的时间，但是不要超过2分钟；

八爪鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致八爪鱼没有韧性，口感变差。

水煮八爪鱼的做法：

1、将八爪鱼清洗干净，稍稍沥干水分。

2、改刀，个头大的八爪鱼将每一只爪切下来，身子分为三部分；个头小的两种爪切成一组即可，这样方便煮透。

3、锅中加水烧热，煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入。

4、继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右。

5、将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆。

品种类型

章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”。

营养价值

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 等

章鱼可以炒芹菜吗

章鱼是很好吃的鱼，章鱼的肉有嚼劲，吃口很香，章鱼可以和芹菜一起炒，还有和洋葱一起炒，章鱼炒咸菜也和鲜美而且下饭，章鱼是好东西，吃不厌的！

章鱼炒啥好吃

1、新鲜八爪鱼去除内脏清洗干净，尤其好好清洗八爪鱼吸盘里的黑泥

2、锅中加水煮沸倒入一点白醋，放入八爪鱼焯水10秒立刻捞出过凉水

3、焯好水的八爪鱼改刀切段，韭菜切段

4、葱花，蒜片切好，热锅加油放入葱花蒜片爆香，锅一定要烧热

5、八爪鱼和韭菜一起倒入锅中翻炒均匀加入适量的盐，倒少许味极鲜酱油调味儿

6、关火点香油即可出锅装盘

章鱼炒西芹的做法

用料

小八爪鱼 12个

蒜末 1茶匙

青红辣椒 适量

海鲜粉 1勺

白砂糖 1勺

辣鲜露 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

辣椒油 2勺

花椒油 1勺

做法步骤

1、八爪鱼洗净热水煮3-5分钟捞出备用

2、调捞汁：蒜末 青红辣椒碎

3、一勺海鲜粉 一勺白砂糖

4、两勺辣鲜露 两勺生抽

5、一勺蚝油 两勺辣椒油 一勺花椒油

6、搅拌均匀

7、倒入八爪鱼

8、拌均匀，腌两小时以上即可

章鱼炒芹菜怎样做好吃窍门

八爪鱼配青椒最好，由于八爪鱼的口感比较温和，可以战各种材料吃，本身是没什么味道，只有鲜味，那么，它可以配青椒一起炒，或者是配洋葱一起炒，还可以配大葱一起炒，还可以配芹菜一起炒，都是非常美味的经典菜肴八爪鱼还可以配一些其他的，比如说猪大肠和红辣椒，配一些芋艿，土豆等等

章鱼炒芹菜的做法大全家常做法大全视频教程

1、首先将制作爆炒鱿鱼须的用料备齐。

2、将章鱼须清洗干净，切成片备用。（鱿鱼不要焯水，洗净后直接下锅炒就行。）

3、把葱姜蒜切成末，青红椒洗干净去根去籽，切片备用。

4、锅中加油炒香蒜末，然后将切好的鱿鱼须倒进锅中翻炒片刻，炒至鱿鱼须变色即可。（炒鱿鱼的过程中会出很多汤汁，可以盖上锅盖焖一会，将汤汁收一收。）

5、下入青红椒，然后加入1勺耗油、1勺生抽、1勺食盐，翻炒均匀即可。如果有汤汁可以盖上锅盖焖1分钟，收干汤汁即可

章鱼炒芹菜怎样做好吃

让鱼须放入开水中焯一分钟热炒锅放葱姜蒜片，辣椒放入章鱼须爆炒调味料放入芹菜炒熟

章鱼芹菜怎么炒

原料：八爪鱼200克、油适量、肉块200克、老抽5ml、葱1根、姜2片、冰糖5粒、桂皮1片、大料2粒、肉桂1个、干红椒2个、盐适量、韭菜5根。　

　做法：　

　1、八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净，改刀成合适的大小；　

　2、带皮五花肉洗净，刮净细毛，切小块；　　3、锅内放冷水，汆烫肉块以去除污物后，洗净、透凉；　

　4、炒锅内放少许油，油热后下肉块煸炒至微黄，倒入适量老抽，翻炒至肉块呈黑红色时，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒；　

　5、待香味飘出后倒入大量开水，小火炖1小时，倒入八爪鱼，大火烧20分钟，汤汁将尽时加盐调味，并下韭菜段翻炒，收汤即可。　

　八爪鱼营养价值：

八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。　

　一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。　　

八爪鱼食用禁忌：有荨麻疹史者不宜服章鱼与猪肝相克，忌同食。章鱼与啤酒相克，同食引发痛风症。

小章鱼炒芹菜

用料

章鱼 1只

芹菜 1根

红椒 半个

姜 5克

蒜丝 适量

太太乐鲜贝露调味汁 1勺

鸡精 2克

酱汁：

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

香醋 1勺

做法步骤

1、章鱼宰杀干净，切小段

2、红椒去籽清洗干净切小片

3、芹菜清洗干净切寸段

4、切好姜丝

5、酱汁：一勺生抽、料酒、蚝油，适量的鸡精搅拌均匀

6、起油锅放入姜丝爆香

7、放入章鱼大火翻炒片刻

8、倒入酱汁

9、放入芹菜

10、放入红椒翻炒断生即可

11、烹入一勺太太乐鲜贝露调味汁提鲜

12、鸡精调味

13、爆炒章鱼，鲜美Q弹！

章鱼炒芹菜的做法窍门

步骤 1

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准备小章鱼洗干净。

步骤 2

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切段，加一勺料酒腌制一下。

步骤 3

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把小章鱼放锅里炒一下，不要放油，炒出水分，捞出来厨房面纸吸掉水分。

步骤 4

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准备好酱：半勺六月鲜豆瓣酱+半勺六月鲜甜面酱+1勺生抽+少许糖+两勺水搅拌均匀 洋葱切圈⭕️，芹菜切段，蒜切片，姜切丝。

步骤 5

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两勺油，加洋葱圈和姜蒜下去煸炒2分钟，倒入芹菜。

步骤 6

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再下鱿鱼，倒入准备好的酱汁。

步骤 7

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翻炒一分钟出锅