火鸡腿家常简单做法大全(火鸡腿家常简单做法大全图片)

火鸡腿家常简单做法大全图片

火鸡腿提前改道加葱姜蒜，柠檬片，洋葱盐，鸡精味精，生抽老抽料酒，花椒大料水腌制1到1个半小时

火鸡腿百度百科

火鸡腿是很好吃的，我最喜欢吃火鸡腿了，切一点蒜苗和辣椒干炒一炒，不要太香哦。

火鸡腿的做法大全简单

饥荒鸡腿食谱介绍：

1.做火鸡大餐

将怪物肉或兔子肉等肉类事物随意放1个，然后在放2个生的鸡腿，再放1个蔬菜或者水果，然后点击烹饪，十秒左右就可以获得火鸡大餐了。

2.做炸鸡腿

将鸡腿放在营火、火坑即可做成炸鸡腿。炸鸡腿可以回复玩家1点生命值和12.5的饱食度。如果火鸡在着火的状态死亡的话，则会变为直接掉落炸鸡腿。炸鸡腿也和其他肉类食物一样，也可以用做贿赂猪人的食物也可以给猪国王兑换金块，也可以做普通肉类合成肉丸。但是炸鸡腿是不可以做火鸡大餐的，火鸡大餐是需要生鸡腿的。

3.大肉干

将鸡腿挂在晒肉架上，过一段时间之后，将会变成大肉干。

火鸡腿的中国家常做法

一、烤火鸡

　　原料：整只火鸡一个；

　　调料：盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。

　　做法：

　　1．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。

　　2．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。

　　3．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。烤了4个小时之后的火鸡，开动了！

　　二、火鸡卷

　　主料：饼皮、洋葱、火鸡腿片；

　　辅料：为生菜、奶酪、番茄、青红椒、沙拉酱、胡萝卜等各适量。

　　做法：

　　1、蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。

　　2、饼皮略微烘烤一下。

　　3、饼皮上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，可以用BBQ酱和辣酱。

　　4、放火腿片和其他菜卷起即可。

　　三、火鸡肉片蘑菇汤

　　主料：火鸡腿、鸡蛋两只；

　　辅料：油、盐、蘑菇、胡萝卜适量。

　　做法：

　　1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

　　2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋。

　　3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻。

　　4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

　　5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）。

　　6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。

　　7、当蘑菇煮熟了，放入火鸡肉用筷子划散，使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

　　8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

　　9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

火鸡腿的做法大全图片

卤火鸡腿的做法：1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右3. 红曲米泡制出水4. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油5. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香6. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁7. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透8. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁9. 捞出冷却，改刀成条装盘10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即可

火鸡腿的做法大全图解

放在盆里，自然解冻，到出血水。

提供几种美味做法~

红烧鸡腿

主料：鸡腿

调料：葱姜蒜,干红辣椒,花椒,白糖,盐,料酒

1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；

2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；

3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)

4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.

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香酥鸡腿

主料：火鸡腿,1750克

辅料：粉丝200克,油菜250克

调料：花生油200克,姜50克,大葱50克,酱油50克,淀粉(玉米)120克,胡椒粉2克,花椒3克,盐10克,味精5克,料酒50克

1.先剔除火鸡腿中的骨头；

2.葱和油菜叶切丝；

3.姜切片；

4.然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；

5.并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；

6.再将火鸡腿卷来用线固定，入笼屉里蒸熟后取出；

7.去掉花椒、姜、葱，将鸡腿蘸匀加有酱油的湿淀粉稀糊；

8.炒锅上火后，倒入花生油，待油烧至八成热时，放入粉丝炸脆捞出，凉后用手搓成粉花；

9.再将油菜放入油中炸酥捞出，沥尽油；

10.油菜撒上精盐、味精制成油茶松；

11.最后在油锅内放入鸡腿，炸至金黄色捞出沥油；

12.鸡腿放在案板上用刀切成1厘米宽的条；

13.两条腿首尾交叉地码在盘中，周围放上粉花和油菜松即成。

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红酒鸡腿

主料：鸡腿500克

辅料：洋葱（白皮）100克,胡萝卜100克,蘑菇(鲜蘑)30克,红葡萄酒20克

调料：大蒜（白皮）5克,盐5克,胡椒粉1克,番茄沙司25克,植物油35克

1.鸡腿、洋葱、胡萝卜、大蒜粒、红酒，放冰箱腌两天；

2.鸡腿抹盐、胡椒粉，放10分钟左右；

3.锅内热油放入鸡腿，煎至金黄色，盛出；

4.锅内余油，放白磨菇及腌的洋葱、胡萝卜、大蒜粒，翻

炒；

5.7成熟后，放入鸡腿，腌的红酒汁，少量水，再加入番茄

沙司，翻炒；

6.锅盖上，小火炖20分钟左右，盛出。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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粽香鸡腿卷

主料：肉鸡腿1个（500克）,海苔1张,腊肠1根,粽叶适量。

调料：盐,味精,黄酒,酱油,葱,姜各适量。

1.鸡腿洗净去骨，加调料腌入味；腊肠卷在海苔内，塞在鸡腿肉中。

2.粽叶紧裹鸡腿，用保鲜膜裹紧，上笼蒸熟，凉透定形，上桌时去粽叶，切片即可。

粽香鸡腿卷的制作要诀：

鸡腿卷蒸半小时为宜。

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皮蛋鸡腿汤

主料：鸡腿180克

辅料：松花蛋（鸭蛋）120克,芥菜100克

调料：盐2克,味精1克

1.鸡腿去皮、骨，切成小块；

2.皮蛋洗净剥掉皮后，每个切成8块；

3.芥菜洗净，切段；

4.鸡腿放入锅中，加入80克水煮熟，再放入皮蛋、芥菜后上

锅煮7分钟左右；

5.加入精盐、味精调味即可。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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清炖双冬鸡腿

主料：鸡腿500克,冬瓜100克,香菇（鲜）50克

调料：盐3克,味精5克,花椒2克,大葱10克,姜5克,猪油（炼制）25克,香油5克,香菜5克

1.将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用；

2.水发冬菇洗净去根，斜刀片开；

3.冬瓜洗净，切成大方丁；

4.葱、姜均切末；

5.花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用；

6.香菜洗净，切段；

7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味来，倒入鸡汤750克，加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段；

8.烧开后改小火炖20分钟；

9.放入冬瓜丁再炖15分钟，加入味精，撒上香菜段，淋上香

油即可。

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蜜糖柠檬鸡腿

主料：鸡腿1000克

调料：百里香5克,蜂蜜60克,柠檬汁5克,胡椒粉10克,盐10克,酱油15克,牛油30克

1.鸡腿洗净擦干水，拌入蜂蜜、柠檬汁、白里香、黑椒粉、盐、胡椒粉、酱油、牛油腌渍20分钟；

2.取一盘盛装，加盖旺火烹调15分钟，中途需翻动一次；

3.也可用芹菜、柠檬片装饰。

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板栗焖鸡腿

主料：鸡腿500克,栗子（鲜）250克

调料：植物油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,白砂糖8克,料酒50克,味精3克,酱油5克,香油5克

1.鸡小腿用热水泡一下，拔尽细绒毛，清水洗干净；板栗洗净放入锅内，加清水煮一下后取出，剥掉外壳和内衣放入碗中，上笼蒸至八成熟待用。

2.炒锅放炉上倒入生油，油温八成热时放入鸡腿炸一下，见皮黄起皱即用漏勺捞出，再放入栗子肉炸至金黄色时，连油倒入漏勺干油。

3.油锅回放炉上，放少量油，下葱段、姜片煸炒，放入鸡腿，加入酱油、黄酒和少许清水，加上盖用文火焖烧到七八成熟时放入栗子，同时加入精盐、白糖、味精继续焖，筷子能戳动时拣去姜葱，用旺火收汁，淋上麻油出锅，冷却后装盘，鸡腿摆成圆形，中间放上栗子即成。

板栗焖鸡腿的制作要诀：

1.本菜中选用的鸡腿为草鸡腿即笨鸡腿；黄酒就是料酒。

2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

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鸡腿菇炖笋

主料：豆腐(北)250克

辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克

调料：香油1克,盐2克

1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。

2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。

3.冬笋片以沸水略烫后捞出。

4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块

和绿菜叶，最后淋入香油即可。

鸡腿菇炖笋的制作要诀：

豆腐以嫩豆腐为宜；绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。

小帖士-健康提示：

功效：通血，化痰，消食。

本品营养丰富，蛋白质丰富，并含有多糖类、维生素B1、B2、C等，适用于慢性肝炎。

中医认为：鸡腿菇性平味甘，有益胃、清神之功效。

火鸡腿家常简单做法大全图片高清

1.

1000克鸡腿划两刀，加入10克葱，10克姜，10克蒜，1勺生抽，1勺蚝油，5克花椒粉，3克胡椒粉，5克白糖，用牙签扎一下更好，腌制一晚上

2.

2个鸡蛋打散

3.

1000克鸡腿裹一层5克面粉

4.

涂一层5克鸡蛋液

5.

再过一层3克面包糠

6.

将1000克鸡腿放入空气炸锅中

7.

上下火180度，30分钟即可食用

火鸡腿肉的做法大全

【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。

【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。

【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。

【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。

【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。

火鸡腿家常简单做法大全图片视频

火鸡好吃的做法有美式火鸡腿卷、京酱火鸡肉丝、美味火鸡腿、火鸡小披萨、火鸡肉片蘑菇汤、辣炒火鸡肉丝等。

一、美式火鸡腿卷

材料：火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。

做法：

1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜。

2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄。

3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香。

4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻。

5、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄。

6、将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。

二、京酱火鸡肉丝

材料：火鸡肉150g、油适量、甜面酱适量、生粉适量、盐适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿清洗干净。

2、去皮去骨(只用一部分，其他的还做另外的菜)。

3、用一部分火鸡腿肉切丝然后放入生粉，油少许盐拌均匀。

4、准备甜面酱。

5、炒锅热油将腌制好的火鸡肉放入。

6、快速翻炒火鸡肉丝至变色然后放入适量的甜面酱。

7、将火鸡肉丝和甜面酱拌炒均匀至肉丝炒熟洒些香葱即可上碟。

三、美味火鸡腿

材料：火鸡腿1100g、火鸡翅膀1000g、油适量、盐适量、胡椒粒适量、香茅粉适量、罗勒叶粉适量、白胡椒粉适量、绵白糖适量、生抽适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿和火鸡翅膀清洗干净。

2、用火鸡腿和翅膀的骨头取出来(用厨用剪刀顺着骨头边剪的)。

3、准备香料：白糖，盐，胡椒粒，罗勒叶粉，白胡椒粉，香茅粉。(其实香料可以按自己喜欢的来放)。

4、用适量的生抽将所有的香料拌均匀。

5、将调好的腌料放入去骨的火鸡腿里用手按摩十分钟之后放入雪柜两小时(也可以放更长时间，更进味)。

6、准备葡萄西红柿，小土豆，小胡萝卜和蘑菇(这些食材也是按个人喜欢随意的放)。

7、烤盘上铺上锡纸然后刷一层油，将配菜放入烤盘放些盐黑胡椒粒拌均匀。

8、将腌好的火鸡腿摆放在配菜上面。

9、由于火鸡腿的份量很大，所以用大烤箱。将准备好的火鸡腿放入烤炉下火200°烤二十分钟。

10、然后改上火烤一个半小时这个过程要留意看火，并多次翻转(具体的时间还是看火鸡大小来定)。

11、烤好的火鸡利用烤炉的余温焗几分钟。

12、将烤好的火鸡腿装盘即可(最后切片，可以按自己喜欢的口味调蘸酱)。

四、火鸡小披萨

材料：面粉500g、火腿3根、酵母3g、橄榄油适量、披萨酱适量、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、马苏里拉芝士200g、葡萄干适量。

做法：

1、水加入面粉加入酵母、油。

2、揉成光滑面团。

3、发酵两倍大。

4、揉出气泡。

5、分成剂子。

6、每个擀薄。

7、放入烤盘。

8、准备食材。

9、面团稍微发酵半个小时。

10、插孔。

11、全部插好。

12、涂抹披萨酱。

13、撒芝士。

14、大火腿切6片。

15、中火腿切片。

16、大火腿当火鸡身体。

17、中火腿当头部和翅膀。

18、小火腿切片。

19、当最外层装饰。

20、三色椒切。

21、装饰翅膀部位。

22、黄椒切嘴巴和脚丫。

23、切好摆好。

24、小黑葡萄干做眼睛。

25、全部装饰好。

26、烤箱预热，上210，下190烤20分钟。

27、烤好取出冷却开动。

五、火鸡肉片蘑菇汤

材料：火鸡腿70g、油适量、盐适量、蘑菇适量、鸡蛋两只、胡萝卜适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。

2、准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋。

3、用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻。

4、将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。

5、煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟(喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮)。

6、胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。

7、当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。

8、最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。

9、将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。

六、辣炒火鸡肉丝

材料：火鸡腿肉300g、油适量、盐适量、豆粉适量、青红辣椒适量、蒜米适量。

做法：

1、将买回来的火鸡腿去骨将肉切下。

2、用盐和豆粉将肉腌制片刻。

3、准备青红辣椒和蒜米。

4、炒锅热油将蒜米放入爆香。

5、将火鸡肉丝放入爆香的蒜米里。

6、最后将青红辣椒放入炒熟的火鸡肉丝里，加少许生抽调味快速翻炒片刻即可。

7、香辣美味的炒火鸡肉丝，即下饭又开胃。

火鸡腿的吃法大全集

材料火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。

做法1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。料理小百科1．火鸡是美国感恩节的传统食品，就像中国人中秋节的月饼，每家每户在感恩节都要吃火鸡。人们通常是把火鸡肚子里塞满各种调料和拌好的食品，然后整只烘烤，再用刀切成薄片食用。

2．熏制菜肴时，要趁热熏才易着色。