黑椒猪扒的家常做法(黑椒猪扒的做法大全)

黑椒猪扒的做法大全

战斧猪排1. 战斧猪排撒上蒙特娄盐后在烤盘上烧烤。

2. 将洋葱切成厚片状备用。

3. 圣女番茄、洋葱片在烤盘上烧烤至微焦后取出。

4. 将做法3放置碗里与盐、研磨黑胡椒、蒜末、柠檬汁、九层塔、橄榄油一起搅拌均匀。

5. 将做法1.4盛盘后淋上西式酱。

黑椒猪扒汁配方

以下是一份简单的猪扒汁调料配方：

材料：

- 2汤匙番茅根膏

- 1/4杯酱油

- 1汤匙糖

- 2汤匙油

- 1/4杯白醋

- 1汤匙辣椒粉

- 1汤匙蒜末

- 1汤匙姜末

- 1汤匙黑胡椒粉

- 1汤匙鲜橙汁

做法：

1. 在一个碗中混合番茅根膏，酱油和糖，搅拌均匀。

2. 在一个热锅中加入油，加热至油开始冒烟，加入蒜末和姜末，稍微拌炒几秒钟。

3. 将醋和辣椒粉倒入锅中，翻炒一下。

4. 将第1步中的混合物添加到锅中的液体中，翻炒均匀。

5. 加入黑胡椒粉和橙汁，再次翻炒均匀。

6. 把猪扒放在烤盘中，涂上调料混合物，然后烤制约20分钟，并在烤制过程中反复涂抹调料混合物。

罐装的猪排汁也是一种方便的选择，可以在亚洲超市中购买到。如果您喜欢更多的口感，可以根据个人口味添加其他调料和香料，如蜜糖、花椒和柠檬汁等。

黑椒猪扒的做法大全视频

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牛排解冻后，室温静置三十分钟以上

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除去筋膜

3

用厨房绳捆扎成型

4

用厨房纸吸干表面的水分

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双面磨上海盐

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磨上胡椒

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刷上色拉油备用

8

小番茄高火烤一下

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表面开裂、起皱就可以了

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准备些摆盘杂蔬

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大火将牛排锅烧至冒烟

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与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动

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煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟

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照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油

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再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排

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取个盘子，架上烤架

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放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟

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牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁

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醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁

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用杂蔬和烤小番茄摆个盘

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剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁

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一道美味的煎牛排就做好了

黑椒猪扒的配料和制作请教

1. 将猪排放在案板上，用刀背轻轻敲打猪排，两面都要敲打均匀，一是方便入味，二是敲断猪排的筋，使肉质有弹性，松嫩！

2. 切断猪排的筋，防止在煎制的时候，减少收缩。

3. 处理好的猪排，用少许盐，黑椒碎，蜂蜜糖，白兰地酒摸均匀。腌制15分钟，再摸上一层薄薄的淀粉备用。

4. 把调味料倒入碗里，加入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。

5. 平底锅清洗干净，烧热放入少许油，再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里，中小火煎制2分钟左右，再翻过另一边。再煎制2分钟左右，两面煎制金黄，取出备用。

6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香，倒入调制好的酱汁。

7. 小火熬至浓郁，尝一下味道，如果味道不够，需要添加其它的调味料。

8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可

黑椒猪扒的做法大全窍门

黑椒猪扒

黑椒猪扒是一道以猪里脊和黑胡椒为原料的菜品，口味嫩而多汁。

基本信息

中文名

黑椒猪扒

外文名

Black Pepper Pork Chop

主要食材

猪里脊和黑胡椒、橄榄油

黑椒猪扒怎么吃

如果是腌制好的化学牛排，是发生了化学反应了化学反应才变黑的。

正宗牛排做法如下：

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可

黑椒猪扒的做法家常做法

主料：猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎），橙1/2个（切片），面粉2汤匙，油2汤匙，牛油3汤匙，鲜橙汁3/2杯，水1杯。

调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。

香料：香草3/2茶匙，百里香、黑胡椒各1/2茶匙，迷迭香少许。

做法

1、猪扒整块洗净，加调味料拌匀，涂上一层薄面粉。

2、烧热油，将猪扒煎至呈焦黄色，取出，洗净煎锅，再加2汤匙水煮熟猪扒。

3、另锅煮溶牛油，炒葱粒至变色，加入（2）的汁、橙汁和水1杯，煮滚。

4、放入猪扒，下香料煮15-20分钟，取出猪扒切约1厘米厚块，再放回锅中煮20分钟，可加少许盐、胡椒粉调味。

5、猪扒连汁上碟，橙片伴碟即成。

黑椒猪扒的做法大全图解

1、食材用料：猪排5块、黄油180g、玉米两根、小白菜两颗、香芹三颗、洋葱一个、黑胡椒汁、盐、蒜、十三香。

2、准备好猪排，最好带着骨头和肥肉的，骨头出把肉都剃掉，只剩骨头。

3、猪排中放入洋葱、黑胡椒汁、十三香腌半个小时。

4、准备配料，玉米煮熟，把玉米粒都切下来，芹菜和白菜都切碎备用。

5、锅中放入黄油融化，放蒜，放入猪排煎至两面都熟了，中间还是生的。猪排取出，用剩下的油把玉米白菜香芹一起炒熟，加入十三香盐调味，备用。

6、烤箱预热，200度，猪排入烤箱烤15分钟。

7、烤好的猪排与炒好的蔬菜拌在一起装盘，完成。

黑椒猪扒要煎多久才好吃

、猪扒在烤箱里要烤20分钟即可。

三、2、做法：将猪扒两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。猪扒放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。时间到，从烤箱里把猪扒拿出来，观察是否熟透。如果没有，加烤10分钟。如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。注意：尽量选嫩一些的猪肋排，烤制会更容易成功！首选个头相对小一些、肉厚一些的肋排。

黑椒猪扒的腌制方法窍门

选切好的牛扒。 粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。

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把牛扒切成薄片 腌制是通过酸分解肌肉组织，这是一个缓慢的过程。如果肉很厚，当腌料渗入到肉的中心时，肉的外层就已经变酸了。把牛扒切薄一点有助腌得里外一致。

3

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调制腌制酱汁。酱汁基本成分由醋 、油和甜味剂、香草和香料等其它调味料组成。酱汁可甜可咸，意大利风味、烧烤味，你想到的都行。用现成的瓶装酱汁或按这里提到的自制都行。

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把肉放入容器后加入腌制酱汁。 可以用各种塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全没过牛扒的酱汁，不用担心倒得太多。

5

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把牛扒和酱汁放入冰箱。把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时，视酱汁的作用而定。

6

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煮牛排，去掉多余的卤汁。让牛扒达至室温，然后根据你的食谱烧烤、焗、煎或用其他烹饪方法。

黑椒汁猪扒的做法

用料 猪肉 大蒜 黑胡椒粉 盐 黄油 食用油 蚝油 淀粉 辣椒粉 糖

黑椒猪扒的做法

首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。

将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度（约0.8cm），均匀撒上盐、黑胡椒粉（可用现磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和刚切好的蒜末，浇上食用油，用手将调料抹匀。腌制1小时以上。

取出腌制好的猪肉，将上面的蒜末刮到一个盘子里。平底锅烧热后，调至中火，将肉直接放入锅内，第一面煎2分钟左右，然后翻面。

第二面煎一分钟的时候，将一小块黄油在锅里化开，将这面猪肉放到黄油上，开小火慢慢煎，香味扑出来的时候，观察肉的截面（或者切开一刀）看熟的状况，等到全熟的时候，就可以出锅啦。

趁肉还没凉要继续用刚才的锅赶快调配黑椒汁。在一个小碗里加入一点清水，少许蚝油，搅拌均匀。放入适量黑胡椒粉（或黑胡椒碎）。在另一个小碗里准备一点水淀粉。

将刚才刮下来的蒜末倒入锅内炒香。倒入刚调好的黑椒汁半成品。待开后，倒适量水淀粉勾芡，收锅。

将黑椒汁浇到做好的肉扒上，配上蔬菜和主食（例如西红柿、西兰花、煎鸡蛋、土豆泥、意大利面……），大功告成！