最简单的家常清蒸鸡腿(清蒸鸡腿怎么做好吃又简单)

清蒸鸡腿怎么做好吃又简单

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

清蒸鸡腿怎么做好吃又简单视频

清蒸鸡腿好，首先是因为它的烹调手法。

清蒸实际上是我们日常生活之中很普遍的一种烹调方法。相对性于别的的烹调方法而言，许多的人觉得清蒸的的益处多。的确，相对性于煎炸等别的烹制，清蒸的更能保存食材的营养成分和口味，针对重视营养成分的盆友，实际上是能够挑选清蒸的这类方式 的。

清蒸鸡腿怎么做好吃窍门

蒸腿子肉是一种简单又健康的烹饪方式，以下是一种常见的蒸腿子肉的方法：

1. 准备材料：腿子肉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉、蚝油、芝麻油等。

2. 处理腿子肉：将腿子肉用水冲洗干净，切除多余的脂肪和骨头，可以根据个人口味保留皮，也可以去除皮。用刀在腿子肉表面划几刀，有利于入味和均匀蒸熟。

3. 腌制：将处理好的腿子肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、酱油，腌制约15分钟，让肉均匀入味。

4. 准备蒸锅：在蒸锅里放入足够的水，烧开后放入蒸格或蒸架，待水再次开后放入腌制好的腿子肉。

5. 蒸煮腿子肉：将腌制好的腿子肉放置在蒸锅的蒸格或蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮。根据腿子肉的大小和厚度，一般蒸煮20-30分钟左右，直到肉熟烂、熟透即可。

6. 制作汁水：腿子肉蒸煮的过程中，可以将一些葱姜蒜切碎放在碗里，加入适量的酱油、淀粉、蚝油、芝麻油等混合搅拌均匀，制作成汁水备用。

7. 蒸熟后处理：腿子肉蒸煮完成后，将肉取出，倒掉多余的汤水，将事先调制好的汁水倒在蒸熟的腿子肉上，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

8. 上桌享用：将蒸好的腿子肉放在盘子中即可上桌享用，搭配米饭或面条一起食用更加美味。

以上是一种常见的蒸腿子肉的做法，可以根据个人口味和偏好进行调整。

清蒸鸡腿的做法最简单做法

主料

鸡腿 青椒

胡萝卜 娃娃菜

一岁+宝宝清蒸鸡腿做法步骤

1. 一个娃娃菜切成四份 放入盘子里

2. 青椒，胡萝卜，葱蒜，切碎，放入锅里炒一下

3. 鸡腿用刀切几下肉，好入味道，放料酒，蚝油少量，盐，腌制20分，小宝宝可以不放料酒等，根据自家孩子。

4. 盘子里放入姜丝，葱，然后把腌好的鸡腿放上面，准备蒸。

5. 把炒好的菜放鸡腿上，上锅蒸20分左右。

清蒸鸡腿的做法大全家常菜

食材 琵琶腿适量 盐适量 冰糖适量 桂皮适量 八角适量 花椒适量 小茴香适量 姜片适量 生抽适 量 老抽适量 1琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。

2. 配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。3. 两份生抽一份老抽。4. 锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。5. 加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。6. 汁水剩下不多时大火收一下汁即可。

清蒸鸡腿怎么做好吃又简单视频教程

材料：

猪蹄1只。

调料：

当归1片，料酒15 克，高汤

（去油大骨或鸡腿汤）4杯

2盐少许，姜丝15 克。

3辣椒末、葱花、醋各15 克，

酱油30 克，白糖、香油各5克，盐少许。

四川清蒸猪蹄的做法：

1、将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉。

2、洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10 分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时。

3、将冰镇过的猪蹄沥干水分，置入大碗中，加进调料1，入锅蒸至猪蹄约八分烂（约50 分钟）。

4、猪蹄汤内加入盐、姜丝调味，食用时用调料3 蘸猪蹄享用，再喝猪蹄原汤。

清蒸鸡腿图片大全

大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、

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素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上

汤娃娃菜、清炒凉瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、西芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝、葱油蚕豆、炒素、刀豆、

黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖茄子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。

拓展资料：

自助餐技巧： 吃自助餐求的就是分量，一切以“合算”为原则。那么怎样才能最大限度地吃回本儿呢？

下面介绍几种方式： 一是传统吃法：方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。

清蒸鸡腿怎么做好吃又简单窍门

1/10

鸡腿洗干净，放在过滤网里沥一下水。

2/10

在鸡腿的两面轻轻划上两刀，待会蒸熟得快一些。

3/10

在划好的鸡腿上，加入少许的蚝油、胡椒粉、盐，腌制入味。腌制8分钟之后，将鸡腿摆在盘子里。

4/10

准备好生姜和小葱，备用。

5/10

把枸杞放到开水碗里面泡5分钟。

6/10

准备好1勺半的蒸鱼豉油，备用。

7/10

先在锅里放少许水煮开，再把蒸网放下去。

8/10

将鸡腿放入热水的蒸锅中，在鸡腿的表面上加入姜片和葱白，一起大火蒸10分钟。

9/10

把蒸鱼豉油淋在蒸好的鸡腿上，这次想要吃清淡一点，不再加入热油了。

10/10

最后，把枸杞摆在鸡腿上，再放上一点葱花，就全部做好了。

清蒸鸡腿怎么做?

主料：鸡腿1个

辅料：小葱1根，蒜4瓣，姜1小块；小米椒1根，料酒3勺、老干妈豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白胡椒粉1调羹，味精少量，糖少量，盐适量。

第一步：将鸡腿肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用；小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用。

第二步：鸡肉焯水，水中加入三勺料酒，将鸡块冷水下锅，这样可以更好的析出血水，让鸡肉更加爽滑可口，水煮开以后，鸡肉变色后捞出控水备用。

第三步：焯过水的鸡肉放在碗中，加入1勺老干妈豆豉辣椒酱，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖调味，再根据个人口味加入适量的盐，抓匀以后腌制20分钟入味。

第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。

老井说：

1、清蒸鸡腿肉其实是一种很好的烹饪方式，类似于一些白切鸡的做法，所以蒸的时间不需要太长，更加能突出鸡肉爽滑可口的口感，也能最大限度的保证鸡肉的营养不流失。

2、味精、糖、小米辣都是选用的配料，根个人口味可以选择不放，鸡肉要腌制时间最少20分钟，保证调味料能入味。

清蒸鸡腿怎样才能鲜嫩多汁

步骤/方式1

清蒸腊鸡腿

步骤/方式2

腊鸡腿蒸土豆

步骤/方式3

蒜香腊鸡腿

步骤/方式4

腊鸡腿蒸冬瓜

步骤/方式5

青椒香干炒腊鸡腿

步骤/方式6

洋葱豌豆炒腊鸡腿

步骤/方式7

山药胡萝卜腊鸡腿煲

步骤/方式8

鲜虾腊鸡腿粥

步骤/方式9

鸡蛋蒸腊鸡腿

步骤/方式10

腊鸡腿香菇胡萝卜焖饭