辣椒萝卜的家常做法大全(辣椒萝卜的功效与作用)

辣椒萝卜的功效与作用

配料：韭菜两斤，黄萝卜两根，胡萝卜两根，青椒两个，红辣椒两个，可以根据自己的口味放点葱姜蒜香菜这样的配菜，盐100克，还有一个容器。

将配菜洗净切丝，放入无油的容器内，撒盐拌匀放半个小时。

在放入陶瓷罐密封等十天就可以吃了，吃的时候先冲洗两遍，控水，就可以吃了。

辣椒萝卜图片

第一步：准备食材

白萝卜一斤、泡椒三十克、泡姜二十克、香菜根五克、食用盐三克、白醋二十克、白糖十克。其中白萝卜一定要选择白色的，泡姜要选择腌制了一个礼拜以上的。当然如果你想要用最常见的辣椒和泡姜，其实也可以，只不过这样子腌制的时间会有点长，但是制作出来味道也会更浓更好。

泡椒萝卜

第二步：处理白萝卜

首先将新鲜的白萝卜削皮、然后将白萝卜洗干净，切成一段段，大约每一段五厘米的样子。然后将萝卜段切成萝卜条，接着放入碗里，用食用盐腌制十五分钟，然后洗干净，擦干水分备用。

泡椒萝卜

第三步：处理香菜

香菜在这道泡椒萝卜之中的作用是增色增香，所以作用也是非常之大的。而这种香菜的处理步骤则是，首先将香菜洗干净，然后将香菜的根部切掉，再摘掉烂掉的部分，然后放在一边备用。

泡椒萝卜

第四步：泡制

将处理好的白萝卜放在碗里，然后加入切好的泡姜、鲜辣的泡椒、甜甜的白糖和香醋，在将之前处理过的香菜根放进去，然后拌匀就可以了。在这一步的时候，注意要将汁水浸没全部的白萝卜，同时泡制的时间也需要达到半个小时，否则跑出来的白萝卜不仅不够辣而且还会显得有些生。

第五步：摆盘

首先将白萝卜一根根的摆在盘子里，然后将它们摆成一个台子，之后将之前炮制过程中的材料放在盘子的其他部分作为装饰，最后撒上泡制的调味汁就可以吃了

辣椒萝卜条

主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨

辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐

1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。

2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。

3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。

4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。

5. 葱姜蒜末放进去。

6. 加入白糖和少许味精。

7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。

8. 把酱料搅拌均匀。

9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。

10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。

11. 酱料放入萝卜内。

12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。

辣椒萝卜的功效与作用禁忌

用白萝卜加上胡淑一起同煮五分钟，可通气。

辣椒罗卜

食材：

胡萝卜2根、盐适量、小米椒3个、泡椒2个、泡椒水一碗、白糖适量、白醋2勺

具体做法：

1.准备两个洗干净的胡萝卜，切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切长段，然后全部切成粗一点的长条，切好的萝卜条放入一个大点的盆里面。

2.往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。

3.再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切成长段备用。

4.等萝卜条腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，再用水冲洗一遍，沥干水分。

5.准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里面，把切好的小米椒放进去，往里面加入三勺白糖，加入一勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀，然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时，即可。

辣椒萝卜的做法大全

萝卜洗净，切成条。（在湖南一般大家都顶头不切断，方便挂起来晒）

2、有条件的话最好挂起来，条件不允许也可以放在底下有小洞洞的烤盘里，放在通风处晒干吹干。（喜欢吃干的就多晒几天，我喜欢吃水一点的，晒了4天）

3、晒好的萝卜干放少许的盐，用手使劲揉，把萝卜干揉软为止。（这一步很重要！切记不可省！一方面去除萝卜的生涩味，一方面可以使做出来的辣椒萝卜更脆。）

4、揉好的萝卜中放入剁椒，拌匀后放入玻璃瓶里密封，一周以后就可以吃了！

辣椒萝卜的功效与作用是什么

萝卜还是选择不辣的好，因为这样的萝卜比较甜脆，可以更好的入口，萝卜虽然营养丰富，但是如果太辣的话，只能做熟菜，但是选择不辣的萝卜就可以直接削皮后空嘴吃了，营养吸收也会更好

辣椒萝卜吃了对身体有害吗

红皮萝卜含有的芥子油苷多，所以更辣。

萝卜具有辣味是因为它含有一种叫“芥子油苷”的物质，该物质本身具有辛辣味，当这种物质含量较多的时候，食用时就会感觉到辣。芥子油苷在萝卜中分布得并不均匀，一般是皮层比肉质含量多，所以皮层比肉质辣，而且愈是上部其含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端一般比上部辣。

辣椒萝卜的功效与作用及禁忌

萝卜是冬季根茎蔬菜中的一种。一般来说，萝卜的种植时间与气温有关。萝卜比较适合在气温较低的时候播种，一般来说可以在春季或秋季进行种植。

1. 春季播种

在春季，气温比较温暖，适合萝卜的生长。一般来说，春季播种的适合的时间是3月到4月，这个时间是在春季刚刚开始，气温比较稳定，在这个时期种植出来的萝卜往往品质比较优良。

2. 秋季播种

在秋季，气温开始逐渐下降，萝卜也开始进入生长期。在这个时候如果种植的话往往可以收到不错的收成，同时也比较适合储存，可以吃到整个冬季。

然而，萝卜的种植有些禁忌需要注意。首先，萝卜不喜欢发生在烟雾和工业污染比较严重的地区，这会影响到它的生长。其次，萝卜比较容易受到水浸泡，因此在种植时需要注意排水和避免过度浇水。最后，萝卜需要在肥沃的土壤中生长，因此需要做好土壤的改良工作。

总之，选择适合的季节和注意种植的禁忌，可以让您种出品质优良的萝卜。