栗子烧鸡的做法大全家常(栗子烧鸡怎么烧好吃)

栗子烧鸡怎么烧好吃

用料：土豆 2个、鸡 半只、胡萝卜 1根、板栗 10个、葱段 1小把、姜片 5片、郫县、豆瓣酱 1小勺、料酒 2勺、生抽 2勺、糖 1勺、孜然粉 2勺、八角 2个、花椒 10粒

做法步骤：1、鸡肉冷水下锅，倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。

2、大火烧开水，鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉，炖鸡的时候有用

3、鸡肉过水的时候，土豆和胡萝卜切块，板栗去壳去皮。

4、开始炒鸡，爆香葱段和姜片，鸡肉下锅翻炒，倒一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5.倒入切好的土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀，加生抽、孜然粉和白糖调味料。

9、倒入之前给鸡肉过水时的鸡汤，没过食材，大火烧开后转中火炖20分钟即可。

怎样烧栗子鸡

板栗烧鸡的调料可根据个人口味和习惯进行调整，五香和八角可以作为其中的一种调料，但不是必须的。以下是一份简单的板栗烧鸡的食材和调料清单，供参考：

食材：

- 鸡腿肉或鸡翅膀：500克

- 板栗：250克

- 红萝卜：1个

- 洋葱：1个

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 清水：适量

调料：

- 八角：适量

- 花椒：适量

- 桂皮：适量

- 干辣椒：适量

具体做法：

1. 鸡腿肉或鸡翅膀洗净备用，洋葱、红萝卜切块备用。

2. 热锅凉油，将鸡肉煎至两面金黄色，捞起备用。

3. 锅中留少量油，加入洋葱、红萝卜、姜片、大葱煸炒。

4. 加入糖、酱油、料酒、盐和清水，烧开后放入煎好的鸡肉和板栗，小火煮约20分钟至汤汁浓稠。

5. 最后可根据个人口味加入五香八角、花椒、桂皮和干辣椒等调料，提升口感和香味。

总之，五香和八角可以作为板栗烧鸡的一种调料，但不是必须的。具体的调料搭配可以根据个人口味和习惯进行调整。

栗子烧鸡怎么烧好吃又简单

——制作方法和步骤——

【制作主料】：大公鸡半只、板栗 250克、

【制作调料】：生姜一块、大葱半根、干辣椒2个、大料1个、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、盐2克、新鲜辣椒1个、大蒜5瓣

——【制作方法和步骤】——

【步骤一】：把板栗剥掉壳，然后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉，如果不好剥的话就使用刀片刮掉备用即可。

【步骤二】：把鸡肉剁成块，然后凉水下锅（肉食类焯水都凉水下锅，这样可以把血水焯的干净，去腥味最好，要是开水的话，就直接把血水焖肉里边），然后烧开后煮1分钟左右把血末煮出来。

【步骤三】：把焯完水的鸡肉捞出来，然后用热水再把鸡肉洗两遍，把杂质和浮沫洗掉（注意不要用凉水洗，凉水会让肌肉收紧，到时候炖出的肉就不香了，也影响口感）然后把水分沥干备用。

【步骤四】：把姜切成片，大葱切成马蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成粒，新鲜辣椒切成圈备用。

【步骤五】：锅中放油约200克左右，然后烧热约6层热（筷子放里边开始冒泡），然后把板栗放入锅中炸一下约3分钟就可以，然后捞出来把油沥干（这样板栗熟得快，而且炖出来更香）。

【步骤六】：锅中留底油，把姜和大葱还有干辣椒、大料和花椒放里边，小火炒香。

【步骤七】：调料炒香后，把鸡肉到里边，开大火把鸡肉的水汽炒干。

【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，继续翻炒至鸡肉开始出油，慢慢变得有点焦黄后，倒入板栗，然后我们添热水（注意一定要热水80度以上，主要是防止鸡肉遇冷水收紧，这样炖出的鸡肉变得不香还影响口感），水以没过鸡肉为准，要是鸡是1年以上的鸡，就要多放水了，多放差不多三分之一的水。

【步骤九】：然后我们开大火烧开，盖盖开小火慢炖30分钟左右，要是老鸡我们要炖40分钟甚至时间更长哦！

【步骤十】：炖了差不多半个小时后，我们开始调味，依次放入老抽3克、生抽10克、盐2克，还有大蒜粒和红辣椒圈，然后翻炒均匀后，在炖5分钟左右，让调料入味。

【步骤十一】：五分钟后我们大火收浓汤汁（不要太干，要留点汤汁哈）关火出锅装盘撒上点香菜点缀一下就可以了

栗子烧鸡的做法大全家常做法

板栗芋头烧鸡的用料

三黄鸡 半只板栗 800g荔浦芋头 半个姜 适量小葱 1根干辣椒 2颗老抽 2勺料酒 1勺白酒 1盖盐 适量冰糖 适量生抽 2勺蚝油 适量雨露 适量

板栗芋头烧鸡的做法步骤

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步骤 1

1、鸡切块焯水、栗子清水冲洗、芋头切麻将块（不能太薄，后面是要炖的），沥水备用

步骤 2

2、葱切段（1个手指长度），姜切片，辣椒清洗备用

步骤 3

3、锅里放入油，中小火煎栗子和芋头，两面微黄即可，出锅备用，锅里留油待用

步骤 4

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这一步操作稍有不同 4、葱姜辣椒爆香，取出备用；加适量的油放冰糖炒出糖色，放入鸡块，倒入葱姜辣椒，继续翻炒，均匀炒上糖色

步骤 5

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5、待糖色裹匀，倒入栗子，加入老抽、生抽、鱼露、白酒，继续翻炒2分钟左右，加热水，中小火炖15-20分钟

步骤 6

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6、炖15分钟后加入芋头继续中小火10分钟，期间不能翻炒，以免芋头烂了

步骤 7

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7、加蚝油大火收汁，不能用炒勺之类的搅，轻轻转动锅即可，避免粘锅，出锅装盘撒葱花（图里我省去了）葱华是为了拍照好看

栗子烧鸡怎么烧好吃窍门视频

我家有个种水果的表姐家种了很多板栗，每年在我家生意群里卖板栗，还发了一个视频出来怎么剥皮又快又方便又可以保存在第二年，真的好使，去年我买了十斤，上个礼拜才吃完。

把板栗清洗干净，用刀在背上划个十字花刀，我是用一个啤酒盖放上栗子，用刀挆两下，烧开水放入粟子，煮两分钟捞出，半生熟很好剥，剥壳后用保鲜袋分开一小袋一小袋，放在冰箱冷冻，煲汤，煮稀饭拿一袋出来，一年管够！

板栗红烧肉怎么做最好吃又简单

原料：

猪肉块、板栗、

姜、八角、

香叶、桂皮、

酱油、冰糖。

做法步骤：

第1步、板栗去皮待用。我是烧开水，板栗放下去稍煮，捞出来剥的，方法比较笨，好像有看到过快捷方式的，没记住，反正也不多，小刀帮下忙，也不需要太久。

第2步、准备点姜，八角桂皮香叶等。

第3步、热锅下少许油，放入切大块的猪肉。小火略为煎炒，我的是平时切猪肉时带筋的地方，干脆切大块，反正炒的话筋嚼不动。

第4步、肉稍有点焦时把姜八角桂皮香叶等放下来一起炒香。

第5步、再加入一些冰糖。稍炒融。

第6步、加入酱油。我所谓的酱油特指厨邦生抽，反正上面大大的酱油两个字，生抽是小字。

第7步、炒匀酱油后加入水，大火烧开后，最小火慢慢熬。热水冷水我还没到吃得出分别的水平，所以有热水放热水，没则放冷水，没那么讲究。

第8步、大概一个小时，肉差不多了，加入剥好洗干净的板栗。继续烧，水不够就加，注意看形势，不要一根筋到底。我提前把姜八角之类的挑出去了，所以照片看不到。

第9步、烧到板栗够软，收汁关火出锅。

红烧鸡三放三不放

红烧牛肉三放,葱,姜,蒜三种调料。

,这样做起来的牛肉特别好吃,又不腻,做菜需要人人用心,用心做出来的牛肉特别好吃,特别嫩,回味无穷! 红烧牛肉两不放是不放花椒,因为花椒有麻的感觉,大部分喜欢吃辣而不是吃麻辣,所以不能放花椒,第二是料酒,料酒能去味,把牛肉的鲜味去掉了就不好吃了,

栗子烧鸡怎么烧好吃视频

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栗子烧鸡栗子怎么处理

最好不要用炒好的板栗，1、是因为熟板栗放在锅里面再煮很容易就烂成糊了，吃的时候根本找不到一块整的。

2、如果放晚了的话又没有鸡肉的味道，就失去了板栗烧鸡的本意了。

另外即使用是生板栗也不能煮得时间过长，同样会糊锅的。

栗子烧鸡怎么烧好吃窍门

用料：栗子220克，琵琶腿两个，番茄酱适量，干辣椒三个，干花椒二十几粒，葱姜蒜末适量，生抽少许，盐适量，花生油适量。

做法：1.栗子洗净切一条口

2.放入开水中煮几分钟，然后焖几分钟。

3.琵琶腿斩成小块。

4.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里，抓匀，腌制半小时。

5.将栗子剥出来后用手掰成两瓣。

6.锅内放适量油，爆香干辣椒和干花椒，然后去掉辣椒和花椒不要

7.放入鸡块慢慢煸炒，逼出油。

8.鸡块起锅待用，锅内留底油，放入少许番茄酱炒香。

9.加入鸡块、栗子翻炒均匀，注意鸡块里的油别倒入。

10.加入淹没过鸡块栗子的高汤，没有高汤就加开水，中火煮至栗子熟烂。

11.大火收汁，放入蚝油，调盐入味。成功！

栗子烧鸡怎么做法

步骤/方式1

鸡肉洗净剁块

步骤/方式2

200克板栗去壳备用

步骤/方式3

起锅烧油，加入姜片爆香

步骤/方式4

接着倒入鸡块快速炒匀

步骤/方式5

倒入一勺料酒，炒制鸡肉微微出油

步骤/方式6

加入2克胡椒粉，一勺蚝油，一勺老酱油炒匀上色

步骤/方式7

接着加入板栗

步骤/方式8

倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，加入适量盐调味，中火煮至收汁

步骤/方式9

关火，出锅