肉末蒸蛋家常(肉末蒸蛋的做法)
肉末蒸蛋的做法
步骤/方式1
里肉洗净放进绞肉机里,加入适量盐,淀粉,生抽,蚝油,一起搅碎
步骤/方式2
把搅碎的肉末用手抓匀,让其味道充分融合
步骤/方式3
把肉平铺放进炖盅底部
步骤/方式4
碗中放入4个鸡蛋打散(一般一个炖盅放入2个鸡蛋即可,因为我是2个炖盅,所以放了4个)
步骤/方式5
鸡蛋和水按1:1.5的比例来中和,倒入炖盅蒸熟
步骤/方式6
最后淋上2勺蒸鱼豉油,一点芝麻油即可
肉末蒸蛋的做法大全集窍门
材料 主料:鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。
自3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。
宝宝吃的肉末蒸蛋的做法
宝宝瘦肉蒸蛋的用料
瘦肉(梅肉) 一小块鸡蛋 1个盐 适量酱油 适量食用油 一小勺玉米淀粉 一小勺葱花少许
宝宝瘦肉蒸蛋的做法步骤
步骤 1
梅肉切碎 剁成肉糜 放进碗里搅拌几下 放入少许盐 接着搅拌
步骤 2
加入一小勺酱油 少许的玉米淀粉接着搅拌
步骤 3
留出一个窝打入鸡蛋或鸭蛋都行
步骤 4
整理一下边缘部分 让蛋液覆盖住肉肉
步骤 5
锅里放适量水 烧开后 放入锅内 盖好盖着 定时十分钟
步骤 6
还剩两分钟时 打开盖子 在蛋的表面淋上一小勺酱油和一小勺花生油 撒上葱花 盖好盖子 蒸两分钟 宝宝爱吃的
宝宝辅食肉末蒸蛋的做法
宝宝蒸蛋可以加入青菜、豌豆、胡萝卜等蔬菜,也可以加入鸡肉、虾仁等海鲜。
这些材料都是宝宝喜欢的食材,而且富含营养,有助于宝宝的生长发育。
青菜、豌豆、胡萝卜等蔬菜富含维生素和矿物质,有助于宝宝的免疫力和视力发育;
鸡肉、虾仁等海鲜则富含蛋白质和微量元素,有助于宝宝的肌肉和骨骼发育。
同时,这些材料的口感也很好,可以增加宝宝的食欲,让宝宝更喜欢吃蒸蛋。
但需要注意的是,加入的材料要切成小块,以免宝宝噎到。
幼儿肉末蒸蛋的做法
1、原料:鸡蛋3个,猪肉50g。调味料:末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。
2、将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。
3、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
4、锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
肉末蒸蛋的做法蒸几分钟
配料:
鸡蛋 2个、猪肉 一小块、精盐 一勺、麻油 几滴、生抽 适量、小葱 一根
烹饪步骤:
1.土鸡蛋两个,一般的鸡蛋颜色惨白,整出来的蛋羹也偏白,我还是喜欢土鸡蛋蒸的,蛋味浓,不腥
2.加少许盐,搅打均匀。
3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋,关键在这一碗白开水,没错,是刚烧开的开水,不是凉白开,也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液,边倒边不停的搅打,这一步很多朋友讲会成蛋花,其实只要尝试一下就知道,不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1:1.5,想弹一些就减少水量。这是基本的材料,后面几部也非常重要。
4.将搅打好的蛋液过筛,倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡,表面有镜面。
5.盖上盖子,一定要盖,我用的盘子,大概先蒸3到5分钟,如果用碗蒸,时间稍微延长,然后不要闲着,做下一步。
6.猪肉剁碎
7.锅中加少许油,将猪肉末炒至8,9成熟
8.将肉末倒在半凝固的蛋羹上,盖上盖子再蒸两分钟即可
9.小葱切碎,麻油,生抽加少许温开水,调和均匀。
10.将麻油生抽水浇在蛋羹上,撒上小葱即可。
香菇肉末蒸蛋的做法
1/8 嫩豆腐倒扣脱盒,先在盒底划个口子,让空气进去,这样撕去正面包装纸,用刀托着倒扣,就能完整的倒出来;
2/8 豆腐切1厘米X3厘米左右的块,摆入盘中,淋上蒸鱼豉油备用;
3/8 准备一些配料,小红尖椒大葱切细丝泡在水中,这样可以卷起来,摆盘装饰好看;
4/8 猪肉剁肉馅,姜和蒜擦泥放入,再加盐、生抽、淀粉、鹌鹑蛋,放好的肉馅朝一个方向搅拌上劲;
5/8 肉馅平铺在豆腐上,厚一点,然后用手整理出小洞,不要穿,留点底,再依次打入鹌鹑蛋;
6/8 放入蒸锅,冷水大火蒸20分钟;
7/8 蒸好的样子;
8/8 起锅撒上葱花,再摆上尖椒丝和大葱丝装饰,一道色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋就摆在你面前啦!
肉末蒸蛋的做法步骤
准备食材,鸡蛋四个,温水跟鸡蛋壳去壳后同等量猪肉100g,葱适量。味极鲜酱油适量,油适量。盐适量,鸡精,生抽,淀粉,油适量。
准备好食材。
准备好食材。
肉末蒸蛋的做法视频
1.鸡蛋打到碗内,放盐,用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后,碗内倒入温水,搅拌均匀;温水和鸡蛋的比例大约2:1;温水要用白开水,放温后使用,温度大概在30度左右,不能太烫,这样蛋液就变成蛋花袅;
3.过滤后的蛋液,色泽单一,没有气泡,没有沉淀;
4.待蒸锅内的水烧滚后,将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右;
5.蒸的时候,要注意,用筷子给蒸笼压出个缝隙,这样蒸笼内就不容易形成水滴,保证了蒸蛋表面的光滑;
6.在蒸蛋的空档,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟;
7.10分钟后,打开蒸笼,用筷子轻轻碰一下蛋液的表面,看其已经成型后,撒入肉末,盖上蒸笼,再蒸2分钟左右;
8.起锅前撒上葱花。
毛豆肉末蒸蛋的做法
1. 肉末四季豆:
主料:四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料:料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色: 色泽清新,鲜咸香美,脆嫩适口。
做法:
1. 四季豆折去两头,撕去老筋,改成寸段;
2. 雪菜切末;
3. 猪肉切成肉末;
4. 姜切成碎屑状;
5. 锅上火放油烧到七成热,将四季豆拉油倒出,趁热锅投入肉末,雪菜,葱花,姜米略煸一下;
6. 放入四季豆稍炒一下,烹八黄酒,加调料,汤少许略焖一下,收干水分,淋麻油,翻匀后装盘即成。
二: 肉末豆腐:
主料:嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5 克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。
特色: 特点:鲜嫩可口。
做法:
1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。
2.将锅烧热,加猪油,投肉末下锅,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。
三: 蚂蚁上树:
主料:粉丝200g,猪肉末50克,蒜茸1汤匙(15克),高汤(或水)3汤匙(45毫升),豆瓣酱1汤匙(15克),香油1/2茶匙(3毫升),油1汤匙(15毫升),姜末2茶匙(10克),酱油1茶匙(5毫升),白砂糖1茶匙(5克),葱花1汤匙(15克)
做法:
1.锅中倒入半锅水烧热,放入分丝略烫2分钟,至颜色变白并膨胀,捞出,沥干水分。
2.锅中倒入油烧热,放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻,香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料,淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
山药肉末蒸蛋的做法
是的,宝宝可以吃秋葵、山药或土豆蒸蛋,但需要根据宝宝的年龄和消化能力调整食物的形状和口感。以下是针对不同年龄段的宝宝食用建议:
1. 6-8个月:在这个阶段,宝宝刚开始添加辅食,可以尝试将秋葵、山药或土豆蒸蛋制作成细腻的泥状。这样可以确保宝宝更容易消化和吸收。
2. 9-12个月:在这个阶段,宝宝的咀嚼和消化能力有所提高,可以尝试将秋葵、山药或土豆蒸蛋切成较小的块状。这样可以让宝宝练习咀嚼,同时提供更多的营养。
3. 1-2岁:在这个阶段,宝宝的咀嚼和消化能力已经比较成熟,可以尝试将秋葵、山药或土豆蒸蛋切成较大的块状或条状。这样可以让宝宝更好地适应各种食物质地,锻炼咀嚼能力。
需要注意的是,在给宝宝添加新食物时,应遵循每次只添加一种新食物的原则,观察宝宝是否有过敏反应。在确认宝宝对这种食物没有过敏反应后,再尝试添加其他新食物。同时,为宝宝提供多样化的食物,以保证营养均衡。
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