家常条粉炖鸡汤的做法(粉条鸡汤怎么煨)

粉条鸡汤怎么煨

原料：童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

1、臻蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段，姜切片。做法： 1、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。

4、加入臻蘑。

5、加入适量生抽（可以再加入少许盐）。

6、加入少许糖。

7、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖。

8、粉条加入温水中泡软。

9、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿即可出锅。注： 1、臻蘑的沙砾很多，记得多清洗几遍再烹饪。2、喜欢深色的，可以再加入适量老抽，煮成以后就是红烧的色泽。3、粉条不宜过早浸泡，也不要久煮，否则会断裂，口感变差，卖相也不好看。

粉条鸡汤怎么煨才好吃

鸡肉炖熟就可以下了，然后小火慢慢收汁

粉条鸡肉汤怎么做好喝

步骤/方式1

材料：煮熟的白饭 (500g)、胡萝卜 (1根)、黄洋葱 (1个)、豆芽 (100g)、粉条小把、鸡蛋 (50g)、煮熟的鸡肉 (200g)、大蒜 (1瓣)、姜 (1茶匙)、黑胡椒 (适量)

做法：

1、煮熟白饭。把米放进沸水，根据指示上的时间让它煮熟。

步骤/方式2

准备蔬菜。首先，粉条提前泡发，胡萝卜、洋葱、大蒜、生姜和豆芽洗净，然后按照所需分量切碎。把这些食材放置一旁。

步骤/方式3

3、把2汤匙植物油倒入大锅里。确保是深底锅，就和铁锅一样。使用中火。

步骤/方式4

4、把上面的蔬菜及粉条放入锅里炒3分钟。加入盐和黑胡椒。

步骤/方式5

5、把煮熟的鸡肉切块，倒入锅里。

步骤/方式6

6、倒入芝麻油。

步骤/方式7

7、加入鸡蛋。先把鸡蛋敲开放入碗中搅拌，然后才倒入锅里。

步骤/方式8

8、把煮熟的白饭放入锅里翻炒。你炒饭时要不停地搅拌。加入酱油再炒30秒。然后就能把锅端下来，熄火。

步骤/方式9

9、用碟子盛炒饭，摆盘。鸡肉粉条豆芽炒饭完成！

粉条鸡汤怎么煨好吃

先把红薯粉条泡软，然后再把它放入炖好的鸡汤煮十分钟

粉条鸡汤怎么炖好喝又营养

1.将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；粉条在清水内泡1小时左右。

鸡肉汤粉

2.油烧至7成热后，放进鸡块炒香，加入料酒，直到炒出鸡皮内的油。

鸡肉汤粉

3.将鸡块、枸杞、姜放进沙锅内，加入适量的水。

4.盖上锅盖用大火上煮沸后，用小火焖30分钟。

5.放入泡软的粉条，用中火煮半小时，直到粉条变软。

6.放盐、胡椒粉调味，撒上葱即可。

粉条炖鸡的家常做法窍门

　　材料

　　鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

　　做法

　　1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

　　2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

　　3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

　　4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

　　5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

　　山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

　　材料

　　鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

　　2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

　　3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

　　山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

　　材料

　　竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜

　　做法

　　1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;

　　2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;

　　3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

　　4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

　　山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

　　材料

　　竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗

　　做法

　　1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净

　　2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水

　　3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时

　　4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

粉条煲鸡汤怎么煲的好吃

1.鳝鱼去肠，洗净，切8公分左右的段备用（可让鱼档代为处理）

2.在鳝鱼段上切出花刀

3.姜切片，青椒切4公分的小段、粉条用温水泡软备用

二、鳝鱼蒜子焖粉条做法

1.锅底花生油，姜、蒜瓣、八角、花椒小火炸香

2.蒜瓣微黄，放入五花肉片翻炒

3.五花肉变色后，放入鳝鱼段翻炒

4.撒入白酒去腥增香

5.加入老抽

6.加入白糖

7.加入盐

8.加入黑胡椒粉

9.加入3碗开水，大火烧开，转小火煨炖20分钟，炖至鳝鱼皮微微泡起，放入粉条

10.放入青椒段

11.小火炖2-3分钟后，大火收汁即可

12.将粉条盛入砂锅底部，上面摆上鳝鱼段、青椒段，中间放上蒜瓣，撒少许红辣椒点缀即可

烹饪技巧

1、烧鳝鱼加五花肉片，鳝鱼更肥腴美味。青椒不会辣，会有青椒特殊的清香，增加整个菜的丰富味觉层次；

2、大蒜多放些，提味，炸过又炖软的大蒜很香；

3、粉条提前泡软，鳝鱼炖熟后再放粉条，不会炖得黏糊糊的烂掉；

4、放入粉条注意经常翻动锅底，防止糊锅；

5、高度白酒比料酒更能够 去腥增香；

6、我做菜从不放味精，鸡精，根据化学原理，酱油加白糖就会产生氨基酸，即味精提鲜的主要成分。

粉条鸡汤怎么炖

食材：榛蘑50克、小草鸡半只、红薯粉条50克、干红椒8个、大葱1截、香葱少许、姜1小块、八角1颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖1小块、盐适量

做法：

1、榛蘑在清水中泡十分钟左右，泡软后，用手揉洗掉表面杂质，冲洗干净，放清水中浸泡半小时；

2、草鸡去鸡头、去鸡屁股、去内脏、断脚，清洗干净，剁成小块，用流水反复冲洗，沥干水分，待用；

3、粉条（其实最爱吃的还是宽粉）掰断或剪短，在温水中泡十五分钟；

4、捞出榛蘑，剩下的水过滤掉杂质，倒入大碗中备用；

5、大葱切段，生姜切片，炒锅中倒入适量油，放入葱段、姜片，八角和辣椒（不爱吃辣的可以不放），炒出香味，捞出辣椒（丢掉即可）；

6、倒入鸡肉块，煸炒，待肉中水分炒出后，沿着锅边浇入一汤匙的料酒，翻炒几下；

7、调入生抽、老抽、冰糖，翻炒上色后，倒入过滤过的泡榛蘑的水；

8、盖上锅盖，大火烧开，放入榛蘑，转中火，继续焖炖半小时；

9、放入泡软的粉条，翻炒均匀，主要是让粉条接触到水，继续用中火炖；

10、七八分钟左右，粉条炖熟入味，调入适量盐，撒上少许葱花即可出锅装盘。