香菇肉的家常做法(香菇肉的家常做法简单)

香菇肉的家常做法简单

食材:香菇、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、醋、小葱、干辣椒、白糖

做法：

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅

小贴士：

第一，香菇本身有很重的味道，所以烧之前不仅要泡清水，还要焯水

第二，五花肉先烧个半熟，香菇再下锅，加清水。但是加清水之前，香菇和五花肉必须炒入味

第三，干辣椒可以不放，如果不吃辣的话

这就是香菇烧肉的做法，方法并不难，做起来有点费时间。这道菜想要做的好吃，必须入味。香菇捎着很香，吃起来有嚼劲，五花肉多汁入味，就连汤汁拌饭也非常有味道

香菇妙肉做法

材料：干香菇6朵、瘦肉150克、料酒2勺、胡椒粉2勺、花椒粉2勺、姜葱蒜适量、鸡精粉2勺、生粉适量、酱油2勺、食盐2勺

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒匀后倒入胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可

香菇肉怎么做菜

用料

鸡腿肉 5只

料酒 少许

生抽 少许

姜 少许

生粉 少许

大蒜 一颗

香菇 若干

蚝油

香菜

香菇炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，剔骨。

步骤 2

姜、蒜切粒，香菜切段，香菇泡开后切块。

步骤 3

鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。

步骤 4

热锅上油，倒入蒜粒（个人偏爱先用蒜蓉将油爆香）。

步骤 5

倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色，加入香菇块。加生抽、蚝油调味。

步骤 6

大火炒至香味溢出后加少许水，用中小火慢炖10分钟。

步骤 7

加入香菜或葱，翻炒几下出锅。

香菇肉的家常做法简单又好吃

主料：

带骨羊肉500g；干香菇100g

辅料：

胡萝卜半个；盐2茶勺；洋葱50g

香菇羊肉的做法：

1：主料：干香菇、带骨羊肉 辅料：盐、胡萝卜、洋葱

2：干香菇用热水泡软洗到清水为止

3：胡萝卜洗净切块，洋葱切丁

4：羊肉切大块

5：羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净

6：下洋葱丁，炖30分钟后

7：加香菇再炖20分钟后

8：下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

9：炖到羊肉熟透加盐

10：在炖几分钟即可出煲

香菇肉的做法大全家常

香菇洗净控水

将洗好的香菇切成小粒

猪肉切成小粒

热锅下油放入适量葱姜末炝锅

放入猪肉粒

翻炒至出肉变色

放入香菇粒

炒至香菇出水

加入香菇酱

翻炒出香味

再加酱油和美极鲜

加入清水，五香粉，盐炒匀大火烧开

转小火盖盖炖10分钟，出锅前加蚝油炒匀即可

炒好的香菇肉酱浇到米饭上，再配上一个鸡蛋，这样一碗美味的香菇肉酱饭就做好了

香菇肉的家常做法简单好吃

猪五花肉 香菇 盐 味精 鸡精 料酒 蒜片 生抽

1将猪肉处理干净切片，香菇改刀切厚片。香菇放锅中焯水后沥干水分备用

2锅中放油油热下猪五花肉煸香，放蒜片爆香，将香菇片放锅中加生抽调色 放料酒去腥 盐味精鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

香菇肉块的做法

1.把肉，香菇，马蹄炖成泥，开始包

2.卷成条、放入锅中蒸15分钟等冷了后切块 放入油中杂两面金黄即可

香菇肉的家常做法简单窍门

做法：

1

将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

2

西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。

3

设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

4

香菇清洗干净，沥干水分。

5

然后将香菇倒入厨师机杯体中。

6

设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎。

7

猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

8

将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

9

取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

10

依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

11

厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了

香菇肉怎样做

1. 大蒜几粒，切成蒜片

2. 小米辣洗净去蒂，斜刀切成长段

3. 小葱洗净，切成长段

4. 猪肉肥瘦分开

5. 瘦肉切成肉片

6. 肥肉切成长条

7. 瘦肉片加入蛋清，料酒，玉米淀粉，老抽腌制10分钟

8. 凉水下锅焯水

9. 焯水2分钟控水捞出

10. 洗净的香菇去蒂切成块状

11. 起锅加入植物，下入肥肉翻炒

12. 肥肉炒出油脂，加入肉片继续翻炒

13. 翻炒至变色，加入蒜片炒出蒜香味

14. 翻炒均匀加入蚝油，老抽

15. 加入清水烧开

16. 转中火盖上盖子慢煨2分钟

17. 打开锅盖，加入香菇

18. 翻炒均匀，加入食盐调味，白糖，胡椒粉

19. 大火收汁，加入小米辣

20. 收浓后加入葱段

21. 翻炒均匀后即可出锅

温馨提示：1、 凉水下锅给香菇焯水，主要是洗净香菇

2、 腌制肉片很重要，肥肉炒出油脂很香

这道香菇肉片这样做，香菇肥美鲜香，肉片嫩滑不柴，营养美味，主要用的食材简单，辅料和调料比较常见，做法简单易做，照着步骤做，肯定成功，我家孩子喜欢拌面吃更香。希望您能够喜欢。

香菇肉燥的做法

【原材料准备】：四季豆角５斤、凉白开２５００ｍｌ、高度白酒１５ｍｌ、食盐２５０克、花椒３克。

腌制方法：

１、将四季豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净。

２、放到盆中加入适量的食盐，腌制２个小时，豆角里多余的水分会析出，吃起来的口感也会更加爽脆。

３、将生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗净沥干，全部放到消毒后的容器中。

４、倒入凉白开，白酒和食盐，用筷子将其搅拌均匀，凉白开最好淹没过豆角，盖上盖子，腌制一个月即可食用。

注意事项：

１、四季豆角的选择

应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼、硬挺的新鲜嫩豆角。偏白色的品种不够爽脆，不宜选用。检验豆角新鲜的方法：用手稍微用力去捏豆角，如果很实就说明豆角新鲜，如果捏上去感觉很空那就是不新鲜的表现。

２、容器的选择

腌制的容器优选专用的泡菜坛子，颜色清亮，不长白膜，这是长期专腌制酸豆角的，坛子上沿口是装水的，盖上盖子后，在上沿口注满水，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。

香菇怎么做好吃香菇肉片

主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。[1]

调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

步骤：

1、肉和香菇分别切片；

香菇炒肉

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。