干豆角炖五花肉粉条的做法大全家常(豆角干煲五花肉的做法大全)

豆角干煲五花肉的做法大全

原料：腊肉、干豇豆、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、乡里腊肉。

第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。

第3步、用清水冲洗就非常干净了。

第4步、干豇豆提前浸泡一个下午沥干水分。

第5步、干锅放豆角炒干水分。

第6步、放入植物油少许盐调味。

第7步、盛出来平铺在碗底。

第8步、植物油放腊肉炒香。

第9步、炒好的腊肉放豆角上。

第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。

第11步、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。

第12步、香喷喷的，最下饭。

豆角干炖五花肉

食材用料：豆腐 3块，干豆角 适量，青椒 1个，猪肉 适量，葱花 适量，姜蒜 适量，生抽 适量

做法步骤

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首先，烧点热水，将干豆角倒入碗里加入热水浸泡十多分钟，待发软。水豆腐也装入碗里，用清水冲洗两遍。

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将猪肉切片，青椒切碎，姜蒜也准备好。

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时间到了后，将干豆角用清水洗两遍，把一些残渣去掉，捞出放在小碗里，沥干水份。

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接下来开始煮菜。首先，预热锅底，将肥肉跟瘦肉分别放进去，倒入一点点油避免焦锅。然后把青椒放进去翻炒1分钟左右。

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然后把干豆角倒进去一起翻炒约1分钟，搅拌均匀后，放置旁边，然后把水豆腐一起放进去，用锅铲切成九宫格块状。

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把豆腐跟干豆角简单地搅拌一下约1分钟左右，加入适量的盐，一点生抽上色，并慢慢搅拌均匀，要注意不要把豆腐弄得太碎。

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然后放入一点水盖住锅盖，焖3分钟左右，让盐味进入豆腐里，最后时间差不多了，打开锅盖看看，是否煮熟煮软，再放入葱花一起轻轻搅拌就可以出锅啦！

豆角干炖五花肉的做法

红烧肉炖干豆角的做法、

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

干豆角炖五花肉怎么做好吃

主料

干豆角100克

五花肉100克

粉条一小把

辅料

红烧酱油一茶勺

料酒一茶勺

葱适量

盐一小勺

花椒粉适量

鸡精半小勺

姜适量

干豆角炖粉条五花肉的做法步骤

1.准备食材

2.干豆角和粉条用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。

3.五花肉切片备用。

4.起油锅，放入葱姜煸炒出香味。

5.烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。

6.下入干豆角翻炒

7.倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。

8.炖到肉基本酥烂后放入盐。

9.这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。要出锅时放入鸡精。

豆角干煲五花肉的做法大全视频

干豆角温水泡1 小时，五花肉改刀煎出油脂，烹入料酒去腥，加白糖，葱姜炒香，加开水没过肉，放入干豆角，生抽，老抽，一个八角，两片香叶，盐调味，转小火炖1 小时，开锅盖开大火收汁。

干豆角炖五花肉的做法窍门

主料：五花肉450克，干豆角80克

辅料：冰糖5粒，香叶3片，八角1粒，桂皮1小段，料酒3茶匙，生抽3茶匙，红烧酱油3茶匙，葱姜适量，食盐适量

做法：

1.五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

2.水沸后撇去浮沫。

3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

4.干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段

5.锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

6.炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀

7.加入切好的干豆角煸炒。

8.炒出干豆角水汽

9.倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

10.大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

11.烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

干豆角烧五花肉怎么做好吃

干豆角烧五花肉是一道香辣可口的传统菜肴，下面为您提供一份简单易学的做法：

材料：

五花肉250克、干豆角50克、葱姜蒜适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量

做法：

1.将五花肉洗净后切成块，入沸水锅烫水焯水。

2.干豆角提前用温水泡软，去掉两侧的纹理，切成段。

3.热锅凉油，将肉块煎至两面金黄色时盛出装在碗中备用。

4.锅中留少许底油，倒入姜蒜末、葱花和辣椒翻炒出香味，再加入适量豆瓣酱继续翻炒。

5.下五花肉翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐和少许清水（也可以用高汤代替）。

6.烧至开锅后，加入泡发后的干豆角，翻炒均匀。

7.将锅盖盖上，小火煮30-40分钟，直到五花肉和豆角都煮烂入味即可。

8.煮好后撒上些许葱花或香菜即可。

温馨提示：

1.烧五花肉的时候一定要煎至金黄色，以便烹出来的菜品具有鲜嫩的口感。

2.煮豆角的时候可以多加一些清水，这样煮出来的菜品汤汁会更多，口感更加浓郁。

3.根据口味加辣椒的数量，可以将辣椒去籽、去蒂，切成丝状，也可以使用辣椒粉代替。

希望以上做法为您提供了一些帮助，祝您烹饪成功！

豆角干煲五花肉的做法大全图片

主料：五花肉250克、豆角250克、

辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

制作方法：

1、冬瓜去皮洗净，切方块。

2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。

3、五花肉清洗干净，切小块。

4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。

5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。

6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。

7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。

8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。

9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。

10、先下豆角，炒均匀。

11、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。

干豆角顿五花肉

材料：

五花肉，干豆角，葱，姜，料酒，盐，生抽，老抽，糖，香油，清水

步骤：

1. 将干豆角泡水约半小时，捞出备用。

2. 五花肉洗净后，切成小块备用。

3. 热油锅，将五花肉煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入料酒翻炒，然后加入适量清水，倒入电压力锅中，加入干豆角，适量盐、糖、生抽、老抽（按个人口味和颜色需求适量调整）。

5. 关闭电压力锅，煮10分钟后即可开盖，加些许香油调味即可。

温馨提示： 

1. 水的量加多少可以根据锅具的大小和炖的量而定，一般以加入的食材漂浮即可。

2. 若没有电压力锅，可用普通锅炖1-2小时至五花肉炖烂即可。

3. 干豆角炖的时候不要炖烂，否则口感会变差。

豆角干煲五花肉的做法大全窍门

用料

干豇豆 50克

五花肉 500克

冰糖粉 适量

生姜 适量

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

干辣椒 适量

花生 适量

小葱 3根

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 2勺

白芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

煎：五花肉洗净沥干水分，切成块，不能太大也不能太小。放少许油润锅，或者不放油，将五花肉放入锅中中火煎出多余油脂。两面金黄即可。多余油脂盛出来，留少许就行，不然太腻了。

步骤 2

炒：将就煎肉的油放入冰糖粉，小火炒糖色。OK后，将五花肉倒入翻炒挂满糖色，放入姜、八角、香叶、干辣椒，翻炒均匀。从锅边淋入少许料酒，再倒入适量生抽老抽一点点。翻炒均匀。

步骤 3

炖：将炒好的肉转移到砂锅里，放入泡过水的干豇豆、花生（可不放，我是当时有这个食材，蛮放，本来要放鹌鹑蛋的，家里没有了）加入刚烧的开水到砂锅，没过食材即可。切记要开水。最后放入一把小葱。小火炖40分钟。

步骤 4

开盖，大火收汁，美味即成。汁不要收得太干。

步骤 5

成品上桌，撒上白芝麻，喜欢葱花撒上葱花更好看。