豌豆排骨萝卜汤的做法大全家常做法(豌豆排骨汤怎样做豌豆才会软烂)

豌豆排骨汤怎样做豌豆才会软烂

主料

排骨500克青豆400克

生姜，大蒜30克盐2克

料酒20毫升

步骤1.排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用

步骤2.另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜

步骤3.煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟

步骤4.待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟

步骤5.起锅加盐即可

步骤6.清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉

步骤7.美味又好吃又青绿的青豆排骨汤完成开吃了。。

豌豆排骨汤图片

食材：

莼菜300克，猪骨头半斤，豌豆苗一把，盐少许，葱花、姜片少许，料酒一大勺。

莼菜排骨汤的做法：

1.莼菜吃之前，要过一下清水，然后用清水泡着，千万不要使劲搓洗，它的表面有一种滑滑的物质，莼菜特别嫩，所以只用轻轻冲洗一下，泡在水里养着就行。

2.猪骨头冲洗干净，最好是用加了葱、姜、料酒的水煮一下，去掉浮沫再煲汤，我老妈直接冲洗干净排骨就扔砂锅里煮了，煮排骨的水用冷水，里面加几片生姜，一大勺料酒。等水煮开后，撇去浮沫。然后盖上锅盖，用小火慢炖，炖上1-2个小时。

3.正好买到了豌豆苗，所以，取了一把豌豆苗洗干净，去掉老叶，只留嫩茎和嫩叶。汤里加豌豆苗，汤就有了豌豆苗的清香。

4.等到开饭前的十分钟，把莼菜和豌豆苗放进去。

5.豌豆苗很容易煮软，烫一下就可以吃，所以，不用等汤再次滚开，只需要等豌豆苗叶子变软，莼菜浮起就可以了，这时候加点盐，调个味道，都不用另加鸡精了，这道汤已经很鲜很鲜了！

6.关火，撒上一把葱花增香，即可端上桌，趁热喝了！

豌豆排骨汤怎样做豌豆才会软烂好吃

排骨豌豆玉米汤

原料：排骨500克、豌豆100克、玉米100克、胡萝卜100克、盐、味精适量。

做法步骤：

第1步、排骨焯水捞出洗干净

第2步、瓦煲里放入适量水，再放入排骨大火煮开

第3步、加入切段的玉米和胡萝卜块，煮开后转小火煲1小时

第4步、最后放入豌豆中火煮10分钟左右，放盐、味精调味即可

豌豆排骨汤的功效作用窍门

食材用料

排骨500克，带壳豌豆750克，姜1小块，淀粉1汤匙，盐适量，鸡精1克

方法步骤

1、准备食材：猪排骨、新鲜带壳豌豆；姜、淀粉、盐、鸡精。

2、排骨洗净后加少许盐、淀粉，和匀腌半小时。这样不仅排骨肉更嫩，而且很快就煮熟了。

3、新鲜豌豆去壳后用水冲洗一下，沥干水份备用；姜去皮，拍破。

4、锅中放入食用油，姜，开火。

5、油热后倒入排骨翻炒至排骨变色，加入水，完全淹过排骨（大约加600毫升左右的水），盖上锅盖烧15分钟左右。

6、15分钟后，倒入豌豆，盖上锅盖，继续烧10分钟左右，就全部熟了，关火。

7、撒入盐、鸡精调味，装盘。

豌豆排骨汤的营养价值

主料排骨500克青豆400克生姜，大蒜30克盐2克料酒20毫升

步骤1.排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用

步骤2.另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜

步骤3.煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟

步骤4.待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟

步骤5.起锅加盐即可

步骤6.清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉

步骤7.美味又好吃又青绿的青豆排骨汤完成开吃了。。

豌豆排骨汤怎么做好吃

食材准备：

猪小排 500克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个

做法步骤：

（1）准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水；

（2）排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；

（3）将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性；

（4）炒锅烧热，加入植物油，放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好；

（5）冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味；

（6）在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样；

（7）放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒；

（8）加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽；

（9）大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅；

（10）待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味；

（11）大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面，如果想让成品好看一点，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，又嫩又烂的美味排骨就完成啦。

豌豆和排骨煲汤怎么煲

排骨炖豌豆是一道颇受欢迎的家常菜。它的做法很简单。

    首先，我们需要准备好排骨和豌豆。将排骨切成块状，然后用清水冲洗干净。

    接下来，将豌豆用清水洗净。在热锅中加入油，烧热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。然后加入排骨，煸炒至表面金黄。然后加入豌豆，倒入适量的水，盖上锅盖，炖煮约30分钟。

    最后，加入适量的盐和味精，搅拌均匀即可。这道菜口感鲜嫩，味道香浓，营养丰富，适合全家人享用。

豌豆排骨的做法大全窍门

排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

起锅，放油，下排骨腩肉煎香。加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。调入适量盐，糖，蚝油。

临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

豌豆排骨煲

一、食材：排骨500g、干黄豌豆300g、生姜一块、料酒适量、生抽适量、盐适量。

二、做法：

1、干黄豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。

2、生姜洗净后切片。

3、将排骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。

4、锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉水清洗一遍。

5、锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的排骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。

6、将泡好的干黄豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。

7、放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时，盛碗即可。

豌豆排骨汤怎样做豌豆才会软烂呢

豌豆尖有很多种做法，其中比较常见的有以下五种：1. 清炒豌豆尖：豌豆尖炒熟，加入盐和鸡精调味，简单爽口。2. 豌豆尖炒蛋：将豌豆尖和鸡蛋一起炒制，调味后出锅，美味可口。3. 豌豆尖炒肉片：将豌豆尖和瘦肉片一起炒制，加入蒜末和生抽调味，香鲜可口。4. 豌豆尖炖排骨：将豌豆尖和排骨一起炖制，加入姜片和料酒调味，汤汁鲜美。5. 豌豆尖拌凉菜：将豌豆尖烫熟后捞出，加入蒜泥、醋和香油拌匀即可，口感清爽。总的来说，豌豆尖的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法。

豌豆排骨汤怎样做豌豆才会软烂一点

1.把骨头切成块状,土豆削皮,切成滚刀状

2.锅中中导入清水,把骨头随冷水一起开始用中火加热。待水开始开的时候开始撇掉浮在水面的泡沫和渣滓。

3.撇干净后把土豆放入,把火关小,炖2个小时。