金瓜饭的家常做法大全(金瓜饭的家常做法大全窍门)

金瓜饭的家常做法大全窍门

1、金瓜一只，洗净。

2、切去顶盖，用小勺挖去瓜瓤和瓜籽。

3、挖好的金瓜，备用。

4、准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量。

5、将糯米用凉水提前泡上2——3个小时。

6、莲子最好也提前泡一下。（也可以和糯米放在一起浸泡）

7、红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下，控干水分，红枣用剪刀绞成小长条。

8、将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲，倒入适量热水，“保温键”时，糯米饭就蒸好了。

9、取一个大碗，将糯米饭盛入其中。

10、加入三勺白糖。

11、两勺猪油。

12、拌匀。

13、将配料也一并放入（不要全部放完，留一些做装饰),搅拌均匀。

14、把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内。

15、边填边压实，用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面，一个漂亮的金瓜盅就做好了。

16、用切下的金瓜顶盖盖住，牙签固定（目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里）。金瓜入蒸锅，大火蒸20——30分钟即可。

金瓜焖饭的做法

黑胡椒番茄瘦肉

材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒粉3克、油适量、盐适量、红洋葱1个、酱油2勺

实践：

1、西红柿洗净，去皮，切片

2.瘦肉切块，用盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟

3、锅烧热，下入腌黑椒、瘦肉炒香，加入切碎的西红柿

4、加入适量开水，中火加热；加入盐和葱花，拌匀；就这么简单

鸡香鱼

做法：1.鸡胸肉切丁加盐腌好，胡萝卜，黄瓜，青椒切好-容易煮的。。。全部切丁加玉兰片更入味（大概需要5-7分钟完成所有操作）。

酱油2.2勺，醋2勺，糖半勺，盐少许取汁，热锅放油，爆香郫县豆瓣酱，下鸡丁，

3、变色后放入玉兰片和胡萝卜翻炒片刻，再放入黄瓜，翻炒几下，加入酱汁拌匀，勾芡后出锅。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3朵。芥末、酱油、糖、香油、淀粉适量。

做法：1.豆腐切小方块，中间挖空；

2.将洗净泡发的香菇和榨菜切块，加入香料和淀粉拌匀成馅；

3.将豆腐填满馅心，装盘烧开，淋上香油和酱油即可食用。

黑豆炒苦瓜

配料表：苦瓜、沙丁鱼罐头、盐、蒜、糖

实践：

1、豆豉鲮鱼开罐，取两条鲮鱼撕成大块，豆豉一勺备用；

2.蒜两瓣切碎；

3、苦瓜洗净后一分为二，对半切开，挖空中间的果肉，切成中厚片；

4、苦瓜放入大碗中加入少量盐，腌制15分钟，倒出腌制好的水，将热的苦瓜放入沥水篮中洗去盐分，沥干备用；5.油为50%热，调至中火，加入一半切碎的大蒜和发酵大豆。待香味出来后，加入苦瓜一起炒。待苦瓜变色后，加入daca和剩下的一半蒜末爆香片刻，加少许糖拌匀。有能力的。

土豆烩饭

肉;土豆;米

做法1.肉切丁，加少许盐和淀粉拌匀，热锅冷油，用力翻炒

2、锅边倒入料酒，翻炒片刻，加入生抽，翻炒，加半碗水煮至沸腾

3.将肉和水倒入洗净的米饭中，加入土豆丁，加水至平时煮饭的量，煮至熟透

香菇蒸饭

干香肠的组成；米;香菇；一个红萝卜;土豆;生抽；老抽;蚝油;鸡精；大葱;姜;胡椒面；料酒

实践

1.香菇、土豆、胡萝卜、香肠切块。锅内放少许油，将葱、姜、花椒条炒香。然后加入香菇、干香肠、土豆和胡萝卜翻炒片刻。然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和鸡精。加入提前一小时浸泡过的米饭。然后按1:1.2的比例加入开水。

2.隔段时间炖十五分钟。十五分钟后，一锅香喷喷的香菇蒸饭就做好了。

豌豆胡萝卜炖饭

米;一个红萝卜;香肠;少许葱；姜少许（碗的比例不严格，全看现有重量）；酱油;盐

实践

1.豌豆用水洗净，胡萝卜去皮，胡萝卜切丁，香肠切丁。锅内倒入食用油（比平时多一点），加入姜末爆香，然后爆香红萝卜

2.胡萝卜炒2-3分钟，倒入豌豆，加酱油和少量水，加盐比平时多，文火煮10分钟，米洗净放入锅中，加入水少到原来蒸饭2的1/3，因为碗里会有汤

3.烤好的蔬菜出锅前，撒上洋葱，然后铺在米饭上，最后铺上肉。煮至煮饭键自然弹出。如果想吃锅巴，可以在煮饭键弹起的时候再按一次煮饭键，重复几次。

泡椒

原料：香料10000克，盐1000克，五香粉100克。

将辣椒洗净，晒干，调味，拌匀后密封在容器中。15天后即可食用。

当归醉鸡卷

原料：大鸡腿2只，盐2茶匙，当归5克，羽扇豆10克，水500毫升，赤谷露300毫升。

实践：

1.当归和狼鱼洗净，加水用大火煮，再煮15分钟，关火放凉。

2.去骨后，将鸡腿皮朝下放在锡纸上，撒上少许盐，卷起来用锡纸紧紧包好，呈糖果状。放入蒸锅中，用大火炖20分钟。

3.将红糯米倒入冷却后的汁液中，再加入去掉锡纸的鸡腿，放入冰箱冷藏1天，取出切片。

剁椒蒸贻贝

成分详情

干贝600克 橄榄油2毫升

盐1克

剁椒30克

蒜泥30g

香葱30g

生姜15g

黑豆蒸鱼酱油3毫升

步骤

1。贻贝清水养一夜，洗净泥沙，洗净贝壳；

2。扇贝去皮，去内脏，洗净，一半贝壳留肉，另一半去壳；

3。准备好剁辣椒、剁碎大蒜、剁姜、剁葱；

4。把贻贝放在盘子里，然后加入大蒜、姜、胡椒粉、盐、橄榄油、蒸鱼露和酱油；

5.水烧开，放入蒸锅中煮15分钟；

6。蒸好后撒上葱花；

五香豆泥

配料：香料100克，豆角200克，油适量，盐适量，味精适量

实践：

1.预炸五香

2.将甜豆对折，取出长豆，洗净备用

3.烧热锅，沥干油

4.加入甜豆边不断翻炒

5.翻炒，不断搅拌，直到甜豆的颜色略有变化

6.加入适量的盐

7、加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟

8、将切成小块的五种香料倒入，拌匀后加入适量味精即可上桌

蒜蓉南瓜

材料：南瓜400克，蒜末15克，盐8克，水60克，色拉油15克，葱花3克

1）南瓜去皮，切成小方块。

2)将半个大蒜头的蒜瓣压碎，去皮切块。

3）锅里放油烧热，把蒜茸炒香，不要炒焦。

4）将南瓜倒入锅中，一边不断搅拌一边煎。

5）金瓜水分少，继续炒至碎，加入盐。

6）盐拌匀后，加入适量的水，用文火炖一会儿，直到南瓜软烂。上菜时撒上葱花。

甜糯米和红豆沙

材料：糯米、水、糖、豆沙、南瓜子

实践：

1、糯米提前浸泡4小时以上，加入少许开水，趁热加入一勺白糖，拌匀；

2.准备好需要的糯米和豆沙馅，舀出100克左右的糯米放在保鲜膜上（可以先在保鲜膜上放点水防止粘），压扁；

3、把豆沙馅放在中间，用保鲜膜包起来；

4.去掉保鲜膜，在表面放几个竖着的水果做装饰。

鱼香肉丝

1。泡发好的黑蘑菇切片，厚朴切片，瘦猪肉切片，葱姜蒜切片；

2。将剁碎的猪肉用少许盐、料酒和淀粉腌制，将淀粉、盐、糖、醋、生抽、高汤（或水）调成酱汁；

3。热锅放冷油，烧热后，将肉丝快速煎熟摊开；

4。不断翻炒，直到肉变白，然后用铲子，将切好的猪肉放在锅边，在底油中加入自制的胡椒粉、蒜末和姜末，炒香。猪肉丝均匀； 5.加入用水焯过的胡萝卜丝，翻炒约一分钟；

6。然后我们加入玉兰末和黑蘑菇炒一会，盖上泡打粉，待汤浓时加入葱花炒匀。

孜然羊肚菌

材料：水煮羊腿200克，青椒25克，红辣椒25克（姜、蒜末、葱各几片），孜然2克，盐2克，生抽5毫升、料酒10毫升、食用油适量

做法：1将羊腿切条备用。

2将洗净的红辣椒切段，去籽，切块，再切丁。

3将洗净的青椒切段，去籽，切块，再切丁。

4锅内倒入适量水烧开，加入高汤。

5煮半分钟，煮沸去除杂质。

6取出煮熟的羊腿，沥干备用。

7锅里放油烧热，放入姜片、蒜末和葱段炒香。

8加入青红椒，快炒均匀。

9倒入羊腿翻炒片刻。

10倒入热红酒拌匀，加少许盐和生抽拌匀。

11加入少许香菜籽炒香。

12将炸好的羊腿捞出装盘

金瓜饭的家常做法大全窍门视频

以下是黄葫芦饭的做法步骤：

材料：

- 黄葫芦一个

- 糯米适量

- 肉类（可选猪肉、鸡肉等）适量

- 干贝干（可选）适量

- 香菇（可选）适量

- 干虾（可选）适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将糯米提前浸泡2-3小时，待其发胀备用。

2. 黄葫芦去皮和籽，切成小块备用。

3. 肉类洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制片刻，增加味道。

4. 如果使用干贝干、香菇或干虾等材料，需要提前泡发，然后切丁备用。

5. 大火加热锅中的适量食用油，将腌制好的肉块煸炒至变色。

6. 加入黄葫芦块、干贝干、香菇或干虾，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、料酒和鸡精调味，翻炒均匀。

8. 将泡发好的糯米放入锅中，和其他材料翻炒均匀。

9. 将炒好的糯米和材料倒入蒸锅中，加水至蒸锅底部能达到适当的水位。盖上锅盖，用中火蒸煮40-60分钟，直到糯米熟软。

10. 关火后，让葫芦饭静置一会儿，再揭开锅盖，将葫芦饭装盘上桌。

黄葫芦饭独特的香味和口感，可搭配其他菜肴一同享用。根据个人口味，你可以根据需要调整调料的使用量，并根据喜好搭配不同的材料。享受美食的同时，也请注意食材的新鲜和加热处理，确保食品安全。

金瓜蒸米饭的做法大全

南瓜糯米饭的具体做法如下:

1. 糯米洗净，提前浸泡一晚。

2. 锅内铺上笼布，把糯米平摊开蒸熟。

3. 蒸糯米饭的同时，处理南瓜。把顶部切下来，南瓜内部用勺子挖空。

4. 准备毛豆，玉米粒，胡萝卜一小块，猪肉肠一根。

5. 把胡萝卜和猪肉肠分别切小丁。

6. 蒸好的糯米饭趁热加入猪肉肠丁，胡萝卜丁，玉米粒和毛豆，倒入少许香油拌匀。

7. 把拌好的米饭塞到南瓜里面。

8. 把盖子放在一边，连同南瓜一起上锅蒸熟。大约40分钟左右。

金瓜米饭

食材用料

南瓜1个，糯米适量，葡萄干适量，大枣6-10个，蜜枣3-4个，白糖适量，温水适量

做法步骤：

1/7 准备好所有食材

2/7 糯米洗净泡30-60分钟。大枣，葡萄干洗净泡发，蜜枣都放入糯米中，加白糖拌匀。

3/7 南瓜洗净切开顶部，去瓤。

4/7 南瓜放在大碗里，把糯米等都装入南瓜盅里，八分满即可。我的太多了，就用筷子扎孔，倒入温水，就像蒸米饭一样。

5/7 盖好南瓜盖子，牙签固定。

6/7 冷水下锅蒸50分钟左右。根据南瓜大小决定时间。

7/7 蒸好的南瓜糯米饭香甜软糯。

金瓜饭怎么做好吃

金瓜是一种营养丰富的蔬菜，它的口感鲜美且富含纤维素、维生素和矿物质。下面是一种简单的家常炖金瓜的做法：

材料：

- 1个金瓜

- 适量的鸡肉、猪肉或牛肉

- 适量的姜片

- 适量的葱段

- 适量的料酒

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的清水

步骤：

1. 将金瓜削皮，并切成块状。

2. 将鸡肉、猪肉或牛肉切成块状，然后用开水焯水煮至八分熟，去除浑浊和血水。

3. 在一个炖锅中，加入足够的水，然后加入姜片和葱段，再加入料酒。

4. 将焯水后的肉块放入炖锅中，加盖慢炖1个小时，直至肉变得柔软。

5. 把金瓜块加入炖锅中，继续慢炖15分钟，直到金瓜变得软烂。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这样，一道口感软烂、味道鲜美的金瓜汤就做好了。这道菜可以作为家常菜单的一部分，配米饭或者面食一起享用，非常美味和营养。

金瓜饭的家常做法大全窍门图片

金瓜蜡肠饭

材料：南瓜1个，熟米饭1碗，蜡肠1根，姜三片，青豆少许。

调料：海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许。

做法

1、南瓜去掉头尾的蒂部，用小刀在南瓜1/3处下刀慢慢切成W形，分离上盖和碗身。

2、用勺子挖去南瓜瓤，洗净备用。

3、熟米饭，青豆准备好，姜切丝，蜡肠切片。

4、海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许调匀成料汁。

5、南瓜碗中放一层米饭几根姜丝铺一层蜡肠，交替着直至填满。

6、顶部再用蜡肠摆出环形。

7、中间摆上青豆。盖上南瓜上盖，放蒸锅中大火蒸30分钟至南瓜熟烂即可，吃的时候淋上料汁拌匀。

金瓜米饭怎么做 教程

1. 准备一小碗糯米（糯米提前泡水），南瓜一块，南瓜去皮去籽，少许胡萝卜，腊肉切丁，枸杞，大枣，红糖少许（红糖起到一个调色的作用）

2. 把糯米加少量水，上锅蒸到米饭七成熟的状态（水一定不能加太多，比平时蒸饭的量少一点）

3. 蒸过的糯米饭加入一点点猪油，少许橘皮（也可以不加），和刚刚盘子里面的食材搅拌均匀

4. 填入南瓜里面，用勺子按压下

5. 上锅蒸到南瓜能用筷子轻易插入，南瓜熟了就可以起锅了

6. 南瓜倒扣在盘子里即可食用，糯米稀释掉南瓜的一部分水分，所以倒扣在盘子里不会漏汤汁的

金瓜饭怎么煮

步骤1

豆角洗干净直接掰断，不用切。

步骤 2

土豆切块和土豆排骨那样大小，或者小指头粗的条

步骤 3

金瓜去皮，去芯，切成和土豆一样的就好了，我家买了几次金瓜都是嫩的，这里需要老的，面面的那种才好吃。所以我买了面南瓜代替。备注（金瓜做的颜色棒棒的）

步骤 4

锅烧热，放油，葱姜蒜，五香粉

步骤 5

加入豆角炒一会，变色，放入土豆，南瓜🎃，继续翻炒两分钟，然后加入适量的水（多一点）。

步骤 6

哦，需要家粉条的，泡好粉条，上面的熬制一会，放入盐，放入泡好的粉条。

步骤 7

等待豆角熟了，土豆南瓜也面面的了，大火炒干水，可以出锅了！

步骤 8

我加了一点粉条！这道菜与米饭绝配哦！